一種糯米芝麻粽粑的制作方法
【專利摘要】一種糯米芝麻粽粑。具體包括：以糯米為原料，拌上芝麻莖桿灰，再按照常規(guī)方法制成粽粑。本發(fā)明所提出用芝麻莖桿灰拌糯米并制成粽粑的方法構(gòu)思新穎，配方簡(jiǎn)單，加工工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。通過實(shí)施本發(fā)明，將芝麻莖桿燒成灰，保留了芝麻濃郁的香味，而且將糯米染成天然的黑色，制備出來的粽粑不但具有濃郁的芝麻香味，而且還是黑色的粽粑，能激起人的食欲。實(shí)施本發(fā)明，制備而成的粽粑深受人們的喜愛，市場(chǎng)前景非常好。
【專利說明】
一種糯米芝麻粽粑
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明屬于粽粑制備技術(shù)，具體涉及到一種懦米芝麻粽粑?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]粽粑，又名粽子，也有稱為“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。主要食材粽葉，糯米，紅棗，瘦肉，豆沙，蛋黃，紅豆，臘肉，香腸，玉米粒等，口味可做成甜、咸、堿等。因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。但不論是那種形狀，由那些材料組成，都是以糯米為主要原料。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種糯米芝麻粽粑。具體包括:以糯米為原料，拌上芝麻莖桿灰，再按照常規(guī)方法制成粽粑。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種糯米芝麻粽粑，技術(shù)方案中在于:以糯米為原料，拌上芝麻莖桿灰，再按照常規(guī)方法制成粽粑。
[0006]具體包括如下步驟:
[0007]1、糯米采集及處理:采集無雜質(zhì)、無變質(zhì)、色澤正常的糯米為原料，然后將糯米浸沒于清水中浸泡10-12個(gè)小時(shí)，最后將糯米撈起并瀝干水分備用。[〇〇〇8] 2、芝麻莖桿采集及處理:采集無病害、無農(nóng)藥殘留、新鮮的芝麻莖桿為原料，然后曬干，接著把曬干的芝麻莖桿燒成灰，最后把芝麻莖桿灰粉碎至能過200目備用。
[0009]3、原料組成與配比:懦米100斤、芝麻莖桿灰1斤。[〇〇1 〇] 4、混合:將浸泡過水的糯米和芝麻桿灰混合起來并攪拌均勻得芝麻糯米混合料。
[0011]5、制備粽粑:按照常規(guī)方法將芝麻糯米混合料制備成成品粽粑。
[0012]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0013]1、本發(fā)明所提出用芝麻莖桿灰拌糯米并制成粽粑的方法構(gòu)思新穎，配方簡(jiǎn)單，加工工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0014]2、通過實(shí)施本發(fā)明，將芝麻莖桿燒成灰，保留了芝麻濃郁的香味，而且將糯米染成天然的黑色，制備出來的粽粑不但具有濃郁的芝麻香味，而且還是黑色的粽粑，能激起人的食欲。
[0015]3、實(shí)施本發(fā)明，制備而成的粽粑深受人們的喜愛，市場(chǎng)前景非常好?！揪唧w實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。
[0017]—種糯米芝麻粽粑，技術(shù)方案中在于:以糯米為原料，拌上芝麻莖桿灰，再按照常規(guī)方法制成粽粑。
[0018]【具體實(shí)施方式】如下:
[0019]1、糯米采集及處理:采集無雜質(zhì)、無變質(zhì)、色澤正常的糯米為原料，然后將糯米浸沒于清水中浸泡10-12個(gè)小時(shí)，最后將糯米撈起并瀝干水分備用。
[0020]2、芝麻莖桿采集及處理:采集無病害、無農(nóng)藥殘留、新鮮的芝麻莖桿為原料，然后曬干，接著把曬干的芝麻莖桿燒成灰，最后把芝麻莖桿灰粉碎至能過200目備用。[0021 ]3、原料組成與配比:懦米100斤、芝麻莖桿灰1斤。
[0022]4、混合:將浸泡過水的糯米和芝麻桿灰混合起來并攪拌均勻得芝麻糯米混合料。
[0023]5、制備粽粑:按照常規(guī)方法將芝麻糯米混合料制備成成品粽粑。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種糯米芝麻粽粑，其特征在于:以糯米為原料，拌上芝麻莖桿灰，再按照常規(guī)方法 制成粽粑；具體包括如下步驟:(1)糯米采集及處理:采集無雜質(zhì)、無變質(zhì)、色澤正常的糯米為原料，然后將糯米浸沒于 清水中浸泡10-12個(gè)小時(shí)，最后將糯米撈起并瀝干水分備用；(2)芝麻莖桿采集及處理:采集無病害、無農(nóng)藥殘留、新鮮的芝麻莖桿為原料，然后曬 干，接著把曬干的芝麻莖桿燒成灰，最后把芝麻莖桿灰粉碎至能過200目備用；(3)原料組成與配比:懦米100斤、芝麻莖桿灰1斤；(4)混合:將浸泡過水的糯米和芝麻桿灰混合起來并攪拌均勻得芝麻糯米混合料；(5)制備粽粑:按照常規(guī)方法將芝麻糯米混合料制備成成品粽粑。
【文檔編號(hào)】A23L7/126GK106071821SQ201610373972
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月1日
【發(fā)明人】黃嵐
【申請(qǐng)人】黃嵐