一種紅棗保健米糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅棗保健米糕及其制備方法，該紅棗保健米糕，按重量份由如下原料制成：馬鈴薯淀粉110?150份、米粉450?500份、白砂糖410?450份、紅棗80?90份、枸杞子25?30份、生姜20?25份、黨參35?40份、蜂蜜55?60份；其制備方法是：將紅棗、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時后過濾，取藥液澄清備用；將白砂糖、蜂蜜倒進上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40℃以下；將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；將軟面泥放進圓形柱狀平面鋁盤中壓充實、攤平表面，放進高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。
【專利說明】
一種紅棗保健米糕及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品制備領(lǐng)域，具體涉及一種紅棗保健米糕及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]米糕擁有很悠久的歷史，是中國漢族傳統(tǒng)小吃食品之一。隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，越來越多的人們認(rèn)識到了營養(yǎng)、健康綠色食品的對身體的重要性，但長期以來，由于健康的食品吃起來口感通常要比那些經(jīng)過加工的或者是垃圾食品差一些，這也是人們正常的口味趨勢，但是營養(yǎng)和保健仍是人們選擇、關(guān)注健康保健食品的主要動力。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富、口味天然醇香、入口即化的紅棗保健米糕。
[0004]為達到上述目的，本發(fā)明的一種紅棗保健米糕，按重量份由如下原料制成:馬鈴薯淀粉110-150份、米粉450-500份、白砂糖410-450份、紅棗80-90份、枸杞子25-30 份、生姜20-25份、黨參35-40份、蜂蜜55-60份。
[0005]本發(fā)明的另一個目的在于提供上述紅棗保健米糕的制備方法，包括如下步驟: a稱取上述配比的原料；b將紅棗、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時后過濾，取藥液澄清備用； c將白砂糖、蜂蜜倒進上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40 °C以下；d將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；e將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；f將軟面泥放進圓形柱狀平面鋁盤中壓充實、攤平表面，放進高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:利用少量的馬鈴薯淀粉與米粉混合作原料，整體好;加入了一些滋補但味不苦中藥液制作，使這種米糕更補腎、御寒、增強人免疫力的功效，并且口感爽滑、藥味清香不苦、鮮甜可口。其中，蜂蜜，它含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效;紅棗，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有較強抗過敏作用。另外，紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)， 對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、 氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品?！揪唧w實施方式】
[0007]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明一種紅棗保健米糕及其制備方法作進一步說明； 實施例1:取馬鈴薯淀粉110份、米粉450份、白砂糖410份、紅棗80份、枸杞子25份、生姜20份、黨參 35份、蜂蜜55份；將紅棗、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時后過濾，取藥液澄清備用；將白砂糖、蜂蜜倒進上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40 °C 以下；將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；將軟面泥放進圓形柱狀平面鋁盤中壓充實、攤平表面，放進高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。
[0008] 實施例2:取馬鈴薯淀粉150份、米粉500份、白砂糖450份、紅棗90份、枸杞子30份、生姜25份、黨參 40份、蜂蜜60份；將紅棗、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時后過濾，取藥液澄清備用；將白砂糖、蜂蜜倒進上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40 °C 以下；將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；將軟面泥放進圓形柱狀平面鋁盤中壓充實、攤平表面，放進高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。
【主權(quán)項】
1.一種紅棗保健米糕，按重量份由如下原料制成:馬鈴薯淀粉110-150份、米粉450-500份、白砂糖410-450份、紅棗80-90份、枸杞子25-30 份、生姜20-25份、黨參35-40份、蜂蜜55-60份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅棗保健米糕的制備方法，包括如下步驟: a稱取上述配比的原料；b將紅棗、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時后過濾，取藥液澄清備用； c將白砂糖、蜂蜜倒進上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40 °C以下；d將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；e將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；f將軟面泥放進圓形柱狀平面鋁盤中壓充實、攤平表面，放進高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。
【文檔編號】A23L33/10GK106071814SQ201610549314
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月13日
【發(fā)明人】俞華
【申請人】俞華