一種金絲草解暑退熱兒童湯圓及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種金絲草解暑退熱兒童湯圓及其制備方法，涉及一種湯圓，選取優(yōu)質(zhì)的金絲草、刺竹葉、千針萬(wàn)線(xiàn)草、六角英、元寶草、小葉愛(ài)楠、蓑草根，浸泡蒸制后，進(jìn)行糖漬，最后制成超微中藥粉，與糯米粉混合，加入果蔬汁、牛奶，混合制成面團(tuán)，將面團(tuán)發(fā)酵后，壓制、切割后，制成重量為8?12g/個(gè)，直徑0.8?1.2cm/個(gè)的無(wú)餡湯圓，松軟爽口、營(yíng)養(yǎng)均衡，可作為兒童輔食使用，既豐富了兒童輔食市場(chǎng)，還具有解暑退熱、清熱利尿、除煩解熱的良好功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種金絲草解暑退熱兒童湯圓及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種湯圓，特別是涉及一種金絲草解暑退熱兒童湯圓及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著孩子的逐漸長(zhǎng)大，母乳已經(jīng)不能完全滿(mǎn)足孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求了，這時(shí)，家長(zhǎng) 就應(yīng)該考慮為孩子添加輔食，但添加輔食對(duì)于很多家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)都會(huì)是一個(gè)難題。而市面上現(xiàn) 有的那些輔食產(chǎn)品，普遍存在味道不夠鮮美、添加劑較多、口味單一、營(yíng)養(yǎng)不全面的問(wèn)題。
[0003] 而本發(fā)明的一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，既解決了現(xiàn)有輔食口味單一、營(yíng)養(yǎng)不 全面的問(wèn)題，還具有促進(jìn)食欲、吸引兒童注意、天然物毒副作用的特點(diǎn)，能較好地滿(mǎn)足兒童 日常成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種解暑退熱、清熱利尿、除煩解熱的金絲草解暑退熱兒 童湯圓及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，由原料按以下重量份數(shù)制成，金絲草14-17份、刺竹葉 13-15份、千針萬(wàn)線(xiàn)草8-12份、六角英4-7份、元寶草5-8份、小葉愛(ài)楠4-7份、蓑草根3-5份、果 蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份;所述果蔬汁，由原料按以 下重量份數(shù)制成，胡蘿卜30-40份、南瓜60-70份、菠蘿80-95份、芒果55-70份、橘子25-40份。
[0006] 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，金絲草15份、刺竹葉13 份、千針萬(wàn)線(xiàn)草10份、六角英4份、元寶草8份、小葉愛(ài)楠6份、蓑草根5份、果蔬汁300份、糯米 粉650份、牛奶150份、冰糖25份。
[0007] 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，金絲草17份、刺竹葉14 份、千針萬(wàn)線(xiàn)草8份、六角英6份、元寶草6份、小葉愛(ài)楠 4份、蓑草根3份、果蔬汁200份、懦米粉 600份、牛奶200份、冰糖28份。
[0008] 所述果蔬汁中原料按最佳重量份數(shù)，胡蘿卜35份、南瓜60份、菠蘿90份、芒果55份、 橘子25份。
[0009] 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其制備方法為： ⑴糖漬、制粉： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的金絲草、刺竹葉、千針萬(wàn)線(xiàn)草、六角英、元寶草、小葉愛(ài)楠、蓑草 根，洗凈切制后，用50-60 °C溫水浸泡3-5小時(shí)，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小時(shí)，再用鋼針依次順 排、橫排扎孔，浸泡于常溫的冰糖水中2-3天，取出經(jīng)冷凍干燥機(jī)干燥后，得到糖漬中藥材； 將中藥材，置于超微粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎至400-440目，得到中藥超微粉； (2)制汁： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，去皮去籽后洗凈切制，置于榨汁 機(jī)內(nèi)，加入2-3倍飲用水，混合榨汁，過(guò)濾殘?jiān)?，得果蔬汁?(3 )制粒： 按重量份數(shù)，取中藥超微粉、糯米粉，攪拌均勻，加入果蔬汁、牛奶，不斷攪拌至形成面 團(tuán)，于25-32Γ，濕度為75-90%的條件下，保溫保濕發(fā)酵5-8小時(shí)后，再將面團(tuán)壓制、切割、制 粒，得到湯圓； (4)滅菌、冷藏： 取湯圓，經(jīng)微波殺菌后，于-25~-20°C條件下，速凍1-1.5小時(shí)，使湯圓內(nèi)心溫度在-15~-12°C，塑封包裝，于_12°C溫度下冷藏，即得成品。
[0010] 所述工序（1)中，冰糖水濃度為45-60%。
[0011] 所述果蔬汁原料中的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，可以替換為其他蔬菜的組合、 其他水果的組合或其他蔬菜與水果的組合。
[0012] 所述湯圓成品重量為8-12g/個(gè)，直徑0 · 8-1 · 2cm/個(gè)。
[0013] 在原料中，金絲草，清熱，解暑，利尿，用于感冒高熱，中暑，尿路感染，腎炎水腫，黃 疸型肝炎，糖尿病，小兒久熱不退;刺竹葉，清熱利尿，止血，主小兒風(fēng)熱感冒，高熱；千針萬(wàn) 線(xiàn)草，健脾，養(yǎng)肝，益腎，治體虛貧血，精神短少，頭暈心慌，耳鳴眼花，潮熱，遺精，腰痛腳弱， 月經(jīng)不調(diào)，帶下淋瀝，小兒疳積;六角英，平肝清熱，消積導(dǎo)滯，主治小兒疳積，急性結(jié)膜炎， 肝炎，感冒，喉痛，頸淋巴結(jié)結(jié)核，乳瘡，癤腫;元寶草，清熱解毒，通經(jīng)活絡(luò)，涼血止血，用于 小兒高熱，痢疾，腸炎，吐血，衄血，月經(jīng)不調(diào)，白帶;小葉愛(ài)楠，舒肝，祛風(fēng)利濕，散瘀消腫，治 黃疸型肝炎，月經(jīng)不調(diào)，風(fēng)濕骨痛，腰膝痹痛，小兒驚風(fēng)，麻風(fēng);蓑草根，清熱解毒，平肝明目， 止血，用于感冒，肝炎，小兒風(fēng)熱，咳喘，乳痛，癮疹;果蔬汁，蔬菜、水果中含有大量的膳食纖 維，適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收，膳食纖維還具有強(qiáng)大 的吸水性，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩時(shí)，能把過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)帶出體外，還富含維生素和微量元素，既能補(bǔ)充 人體所需營(yíng)養(yǎng)元素，還有利于人體吸收其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，益于兒童成長(zhǎng)。
[0014] 本發(fā)明的一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，適合2歲以上兒童食用，是發(fā)明人潛心研 究中醫(yī)藥學(xué)，并根據(jù)臨床對(duì)兒童的觀察研究，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，將多種中藥材、果蔬汁、牛奶和 糯米粉有效結(jié)合，制成無(wú)餡湯圓，松軟爽口、營(yíng)養(yǎng)均衡，可作為兒童輔食使用，既豐富了兒童 輔食市場(chǎng)，還具有解暑退熱、清熱利尿、除煩解熱的良好功效。
[0015] 工序中，將中藥浸泡蒸制后，用鋼針進(jìn)行橫豎排扎孔，浸入冰糖水中，極大地降低 了中藥的苦澀口感，且經(jīng)糖漬處理后的中藥材，藥效趨于溫和，不會(huì)刺激兒童的腸胃；使用 果蔬汁和面，由于選用的果蔬顏色不同，制得的湯圓，顏色各異，味道多種多樣，且不油膩， 既增加了湯圓中的維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜中所含的纖維素，還能有效平衡湯圓 帶來(lái)的滯緩效果，有增強(qiáng)食欲、吸引小孩的作用;和面時(shí)候，用牛奶替代水，能提高湯圓的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值，適宜兒童;將面團(tuán)發(fā)酵后制成的湯圓，松軟可口，兒童食用后易于消化，既有利于營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能有效保護(hù)兒童嬌嫩的腸胃。
[0016] 本發(fā)明的加工流程簡(jiǎn)潔、科學(xué)，適于規(guī)?；a(chǎn)，且省時(shí)省力，能有效節(jié)約成本投 入，經(jīng)濟(jì)效益較高;且加工過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較少，產(chǎn)品的食用價(jià)值高。
[0017] 針對(duì)兒童暑熱癥狀，本發(fā)明進(jìn)行了兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組，食用本發(fā) 明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用解暑除煩沖劑，每天服用一 次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門(mén)診病人90例，其中男童50例，女童40例，最大年齡10歲，最小 年齡2歲，臨床表現(xiàn)為口渴、多尿、少汗、發(fā)熱、煩躁，表1為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較(單位:人）
治療組和對(duì)照組的有效率有明顯差異，不難看出本發(fā)明臨床應(yīng)用上的顯著療效。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0019] 實(shí)施例1 一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，由原料按以下重量份數(shù)制成，金絲草14-17份、刺竹葉 13-15份、千針萬(wàn)線(xiàn)草8-12份、六角英4-7份、元寶草5-8份、小葉愛(ài)楠4-7份、蓑草根3-5份、果 蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份;所述果蔬汁，由原料按以 下重量份數(shù)制成，胡蘿卜30-40份、南瓜60-70份、菠蘿80-95份、芒果55-70份、橘子25-40份。
[0020] 實(shí)施例2 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，金絲草15份、刺竹葉13份、 千針萬(wàn)線(xiàn)草10份、六角英4份、元寶草8份、小葉愛(ài)楠6份、蓑草根5份、果蔬汁300份、懦米粉 650份、牛奶150份、冰糖25份。
[0021] 實(shí)施例3 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，金絲草17份、刺竹葉14份、 千針萬(wàn)線(xiàn)草8份、六角英6份、元寶草6份、小葉愛(ài)楠4份、蓑草根3份、果蔬汁200份、懦米粉600 份、牛奶200份、冰糖28份。
[0022] 實(shí)施例4 所述果蔬汁中原料按最佳重量份數(shù)，胡蘿卜35份、南瓜60份、菠蘿90份、芒果55份、橘子 25份。
[0023] 實(shí)施例5 所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其制備方法為： ⑴糖漬、制粉： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的金絲草、刺竹葉、千針萬(wàn)線(xiàn)草、六角英、元寶草、小葉愛(ài)楠、蓑草 根，洗凈切制后，用50-60 °C溫水浸泡3-5小時(shí)，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小時(shí)，再用鋼針依次順 排、橫排扎孔，浸泡于常溫的冰糖水中2-3天，取出經(jīng)冷凍干燥機(jī)干燥后，得到糖漬中藥材； 將中藥材，置于超微粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎至400-440目，得到中藥超微粉； (2)制汁： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，去皮去籽后洗凈切制，置于榨汁 機(jī)內(nèi)，加入2-3倍飲用水，混合榨汁，過(guò)濾殘?jiān)?，得果蔬汁?(3 )制粒： 按重量份數(shù)，取中藥超微粉、糯米粉，攪拌均勻，加入果蔬汁、牛奶，不斷攪拌至形成面 團(tuán)，于25-32Γ，濕度為75-90%的條件下，保溫保濕發(fā)酵5-8小時(shí)后，再將面團(tuán)壓制、切割、制 粒，得到湯圓； (4)滅菌、冷藏： 取湯圓，經(jīng)微波殺菌后，于-25~-20°C條件下，速凍1-1.5小時(shí)，使湯圓內(nèi)心溫度在-15~-12°C，塑封包裝，于_12°C溫度下冷藏，即得成品。
[0024] 所述工序（1)中，冰糖水濃度為45-60%。
[0025] 實(shí)施例6 所述果蔬汁原料中的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，可以替換為其他蔬菜的組合、其他 水果的組合或其他蔬菜與水果的組合。
[0026] 本發(fā)明選用胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子作為果蔬汁的原料，制成的湯圓，呈橙 色；將菠蘿、芒果、橘子替換為荔枝、龍眼、油桃，則湯圓呈淡黃色；將胡蘿卜、南瓜替換為黃 瓜、萵筍，則湯圓呈黃色。
[0027] 實(shí)施例7 所述湯圓成品重量為8_12g/個(gè)，直徑0.8-1.2cm/個(gè)。
[0028] 實(shí)施例8 本發(fā)明的一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，食用時(shí)，無(wú)需加糖，湯料可以為清水、蔬菜湯、 甜酒釀。
[0029] 所述果蔬汁中的原料及其組合和食用湯料，只作示例性說(shuō)明，但不只局限于上述 原料及其組合，相關(guān)技術(shù)人員可對(duì)其進(jìn)行等同置換。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于：由原料按以下重量份數(shù)制成，金絲草 14-17份、刺竹葉13-15份、千針萬(wàn)線(xiàn)草8-12份、六角英4-7份、元寶草5-8份、小葉愛(ài)楠4-7份、 蓑草根3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份;所述果 蔬汁，由原料按以下重量份數(shù)制成，胡蘿卜30-40份、南瓜60-70份、菠蘿80-95份、芒果55-70 份、橘子25-40份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:原料按優(yōu)選重量份 數(shù)，金絲草15份、刺竹葉13份、千針萬(wàn)線(xiàn)草10份、六角英4份、元寶草8份、小葉愛(ài)楠6份、蓑草 根5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:原料按優(yōu)選重量份 數(shù)，金絲草17份、刺竹葉14份、千針萬(wàn)線(xiàn)草8份、六角英6份、元寶草6份、小葉愛(ài)楠4份、蓑草根 3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:所述果蔬汁中原料 按最佳重量份數(shù)，胡蘿卜35份、南瓜60份、菠蘿90份、芒果55份、橘子25份。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:其制備 方法為： ⑴糖漬、制粉： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的金絲草、刺竹葉、千針萬(wàn)線(xiàn)草、六角英、元寶草、小葉愛(ài)楠、蓑草 根，洗凈切制后，用50-60 °C溫水浸泡3-5小時(shí)，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小時(shí)，再用鋼針依次順 排、橫排扎孔，浸泡于常溫的冰糖水中2-3天，取出經(jīng)冷凍干燥機(jī)干燥后，得到糖漬中藥材； 將中藥材，置于超微粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎至400-440目，得到中藥超微粉； (2)制汁： 按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，去皮去籽后洗凈切制，置于榨汁 機(jī)內(nèi)，加入2-3倍飲用水，混合榨汁，過(guò)濾殘?jiān)霉咧? (3 )制粒： 按重量份數(shù)，取中藥超微粉、糯米粉，攪拌均勻，加入果蔬汁、牛奶，不斷攪拌至形成面 團(tuán)，于25-32Γ，濕度為75-90%的條件下，保溫保濕發(fā)酵5-8小時(shí)后，再將面團(tuán)壓制、切割、制 粒，得到湯圓； (4)滅菌、冷藏： 取湯圓，經(jīng)微波殺菌后，于-25~-20°C條件下，速凍1-1.5小時(shí)，使湯圓內(nèi)心溫度在-15~-12°C，塑封包裝，于_12°C溫度下冷藏，即得成品。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:所述工序（1)中，冰 糖水濃度為45-60%。7. 根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項(xiàng)所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:所述果 蔬汁原料中的胡蘿卜、南瓜、菠蘿、芒果、橘子，可以替換為其他蔬菜的組合、其他水果的組合 或其他蔬菜與水果的組合。8. 根據(jù)權(quán)利要求1-5所述一種金絲草解暑退熱兒童湯圓，其特征在于:所述湯圓成品重 量為8-12g/個(gè)，直徑0 · 8-1 · 2cm/個(gè)。
【文檔編號(hào)】A23L33/10GK106071712SQ201610477622
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】葛紅東
【申請(qǐng)人】哈爾濱天生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司, 哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司