普洱茶保健飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種普洱茶保健飲品及其制備方法，包括以下組分：普洱茶，葛根提取液，核桃，瑪卡，益生菌劑，木糖醇，檸檬酸，蔬果濃縮液，玫瑰花粉和甜味劑。本發(fā)明普洱茶作為主要載體，同時添加瑪卡，核桃，蔬果濃縮液等營養(yǎng)物質(zhì)，本發(fā)明飲品含有豐富的礦物質(zhì)，維生素，不飽和脂肪酸以及瑪卡稀等，而蔬果濃縮液中含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)；通過益生菌發(fā)酵，將各種原料中的物質(zhì)進行活化融合，使味道更加鮮美醇厚，營養(yǎng)物質(zhì)加容易被人體吸收，提高人體免疫力和新陳代謝功能，達到養(yǎng)胃，抗氧化，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降血降脂的養(yǎng)生保健效果。
【專利說明】
普洱茶保健飲品及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及普洱茶飲品，具體涉及一種具有養(yǎng)生保健，增強人體抵抗力的普洱茶保健飲品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果，是對人體有積極作用的保健飲品。
[0003]益生菌為人體調(diào)節(jié)機能中不可缺少的微生物，能夠催化人體的生物化學反應，其分泌的酶存在于所有活細胞內(nèi)，激活細胞，提高活力，促進新陳代謝，增強抵抗力。但由于普洱茶的味道濃郁，常用方法為開水浸泡，對于快節(jié)奏的現(xiàn)代人，不方便使用。因此制作攜帶和飲用方便的普洱茶飲品具有重要意義。公開號為CN102038046B的發(fā)明專利公開了普洱茶酵素液，酵素粉和酵素飲料的生產(chǎn)方法，該方法是通過普洱茶加入納豆益生菌進行發(fā)酵反應得到；公開號為CN103766519A的發(fā)明專利公開了一種普洱茶酵素飲料及其制備方法，其采用普洱茶與酵母菌，乳酸菌或雙歧桿菌作為發(fā)酵劑進行發(fā)酵得到。以上兩種技術方法主要為將普洱茶與益生菌混合發(fā)酵得到，其主要具有益生菌和普洱茶的功效，保健功能欠佳。而公開號為CN102106580B的發(fā)明專利公開了醒酒護肝保健飲料，該飲料中主要加入了普洱茶提取物，葛根提取物，維生素，檸檬酸等，混合得到飲品。其只具有醒酒功能，而對人體細胞的活力提升效果欠佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決目前的不足和缺陷，本發(fā)明提出了一種具有提高人體細胞活性，促進人體新陳代謝，美容養(yǎng)顏，味道清新怡人，方便飲用的普洱茶保健飲品。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)的:
[0006]—種普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶100-150份，葛根提取液20-30份，核桃15-20份，瑪卡1-5份，益生菌劑25-30份，木糖醇50-60份，檸檬酸5_10份，蔬果濃縮液20-30份，玫瑰花粉5-10份，甜味劑5-10份。
[0007]優(yōu)選的，所述益生菌劑為乳酸菌，雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌和酵母菌中的任意一種或幾種。
[0008]優(yōu)選的，所述益生菌劑的含量為25-30億/毫升。
[0009]優(yōu)選的，所述蔬果濃縮液包括以下物質(zhì)中的一種或幾種:石榴汁，蘋果汁，藍莓汁，香蕉汁，菠蘿汁，葡萄汁，木瓜汁，黃瓜汁，西蘭花，西芹汁和番茄汁。
[0010]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0011](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0012](2)將濾液溫度降低至30-45°C，并加入葛根提取液，益生菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵24-48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0013]本發(fā)明普洱茶保健飲品，采用普洱茶作為主要飲品載體，同時加入葛根提取液，瑪卡，益生菌劑和蔬果濃縮液作為營養(yǎng)劑，含有豐富的維生素，氨基酸和調(diào)節(jié)物質(zhì)，能夠降火養(yǎng)胃，平衡人體的菌群，促進酶的活性，進而提高細胞活性，促進新陳代謝，具有保健的作用；益生菌將各種物質(zhì)混合發(fā)酵，提升普洱茶飲品的風味，口感醇香，加入的玫瑰花粉既能美容養(yǎng)顏，又能提升飲品香味，適宜大眾人群。
[0014]普洱茶:具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、
益氣、延年益壽等功效。
[0015]葛根:味甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
[0016]瑪卡:蛋白質(zhì)含量為10%以上，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素(:、81、82、86)4、812、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、留醇、多酚類物質(zhì)瑪卡酰胺和瑪卡稀等，具有美容養(yǎng)顏，養(yǎng)身保健的作用。
[0017]益生菌:平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，預防生殖系統(tǒng)感染，增強人體免疫力，有助于抗癌與抑制過敏性疾病，降低血清膽固醇，幫助吸收營養(yǎng)成分。
[0018]檸檬酸:抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。
[0019]蔬果濃縮液:能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。
[0020]本發(fā)明普洱茶保健飲品及其制備方法，其有益效果在于:以普洱茶作為主要載體，普洱茶富含茶多酚、咖啡堿、茶皂莢等功能因子，能夠增強及其代謝;瑪卡中含有豐富的礦物質(zhì)，維生素，不飽和脂肪酸以及瑪卡稀等，而蔬果濃縮液中含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)；通過益生菌發(fā)酵，將各種原料中的物質(zhì)進行活化融合，使味道更加鮮美醇厚，營養(yǎng)物質(zhì)加容易被人體吸收，提高人體免疫力和新陳代謝功能，達到養(yǎng)胃，抗氧化，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降血降脂的養(yǎng)生保健效果。
【具體實施方式】
[0021 ]下面結(jié)合具體實施例來進一步詳細說明本發(fā)明。
[0022]實施例1
[0023]普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶150份，葛根提取液20份，核桃20份，瑪卡5份，雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌的混合菌劑25份，木糖醇50份，檸檬酸10份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉10份，甜味劑5份；
[0024]其中蔬果濃縮液為石植汁，蘋果汁，黃瓜汁，西蘭花和西芹汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石植汁:蘋果汁:黃瓜汁:西蘭花:西芹汁=4:1:3:2:2ο
[0025]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0026](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0027](2)將濾液溫度降低至35°C，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0028]實施例2
[0029]普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶100份，葛根提取液30份，核桃15份，瑪卡I份，乳酸菌和酵母菌的混合菌劑30份，木糖醇60份，檸檬酸5份，蔬果濃縮液20份，玫瑰花粉5份，甜味劑1份；
[0030]其中蔬果濃縮液為藍莓汁，香蕉汁，菠蘿汁，木瓜汁和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為藍莓汁:香蕉汁:菠蘿汁:木瓜汁:番茄汁=4:2:2:2:3ο
[0031 ]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0032](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0033](2)將濾液溫度降低至40°C，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵36小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0034]實施例3
[0035]普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶130份，葛根提取液25份，核桃18份，瑪卡3份，乳酸菌和雙歧桿菌的混合菌劑30份，木糖醇55份，檸檬酸8份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉10份，甜味劑8份；
[0036]其中蔬果濃縮液為石榴汁，葡萄汁，菠蘿汁，西蘭花和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石榴汁:葡萄汁:菠蘿汁:西蘭花:番茄汁=4:3:1:2:3。
[0037]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0038](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0039](2)將濾液溫度降低至30°C，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0040]實施例4
[0041 ]普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶140份，葛根提取液20份，核桃20份，瑪卡5份，乳酸菌，酵母菌和雙歧桿菌的混合菌劑30份，木糖醇50份，檸檬酸10份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉8份，甜味劑1份；
[0042]其中蔬果濃縮液為石榴汁，葡萄汁，西芹汁，西蘭花和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石榴汁:葡萄汁:西芹汁:西蘭花:番茄汁=4:3:1:2:3ο
[0043]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0044](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0045](2)將濾液溫度降低至45°C，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵24小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0046]實施例5
[0047]普洱茶保健飲品，以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶150份，葛根提取液25份，核桃20份，瑪卡5份，酵母菌，雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌的混合菌劑30份，木糖醇60份，檸檬酸5份，蔬果濃縮液30份，玫瑰花粉8份，甜味劑1份；
[0048]其中蔬果濃縮液為石榴汁，葡萄汁，西芹汁，西蘭花和番茄汁五種混合物，蔬果濃縮液中五種比例為石榴汁:葡萄汁:西芹汁:西蘭花:番茄汁=4:3:1:1:3ο
[0049]普洱茶保健飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0050](I)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌；
[0051](2)將濾液溫度降低至36°C，并加入葛根提取液，混合菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
[0052]以上對本發(fā)明實施例所提供的技術方案進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本發(fā)明實施例的原理以及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只適用于幫助理解本發(fā)明實施例的原理；同時，對于本領域的一般技術人員，依據(jù)本發(fā)明實施例，在【具體實施方式】以及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應理解為對本發(fā)明的限制。
【主權項】
1.一種普洱茶保健飲品，其特征在于:以質(zhì)量份數(shù)計，包括以下組分:普洱茶100-150份，葛根提取液20-30份，核桃15-20份，瑪卡1-5份，益生菌劑25-30份，木糖醇50-60份，檸檬酸5-10份，蔬果濃縮液20-30份，玫瑰花粉5-10份，甜味劑5_10份。2.根據(jù)權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其特征在于:所述益生菌劑為乳酸菌，雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌和酵母菌中的任意一種或幾種。3.根據(jù)權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其特征在于:所述益生菌劑的含量為25-30億/ _升°4.根據(jù)權利要求1所述的普洱茶保健飲品，其特征在于:所述蔬果濃縮液包括以下物質(zhì)中的一種或幾種:石榴汁，蘋果汁，藍莓汁，香蕉汁，菠蘿汁，葡萄汁，木瓜汁，黃瓜汁，西蘭花，西芹汁和番茄汁。5.—種根據(jù)權利要求1所述的普洱茶保健飲品的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將核桃和瑪卡粉碎，與純水一起在反應釜中加熱至100-120沸騰，再將普洱茶加入沸騰的純水中煮料10-20分鐘，過濾得到濾液并滅菌； (2)將濾液溫度降低至30-45°C，并加入葛根提取液，益生菌劑，木糖醇和蔬果濃縮液，發(fā)酵24-48小時，過濾得到濾液，并加入玫瑰花粉，純水，檸檬酸和甜味劑充分混合即得。
【文檔編號】A23F3/16GK106070837SQ201610407505
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月8日
【發(fā)明人】周建輝, 呂穎
【申請人】云南歸北農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司