減肥飲料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及功能性飲料加工方法，公開了減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：A.取重量比為1:25～55的荷葉與溶劑，然后加入0.3％～0.4％溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉；荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度在78～82℃條件下浸提17～23min；B.在上述的浸提液中加入0.2％～0.4％的糊精，控制在溫度42～46℃條件下浸提55～65min，同時(shí)不斷攪拌，制成荷葉汁；加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算；調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合汁；添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料。本方法有效阻止了荷葉浸提液的褐變，并在一定程度上減輕了荷葉汁特有的苦澀味，最終調(diào)配出具有優(yōu)良感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的荷葉減肥飲料。
【專利說明】
減肥飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種功能性飲料加工方法，特別涉及減肥飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 荷葉是一種來源廣泛，價(jià)格低廉的原料，荷葉富含多種功能因子，如生物堿、非揮 發(fā)性有機(jī)酸、黃酮類物質(zhì)以及揮發(fā)油類成分等，具有調(diào)節(jié)血脂、降血壓、抗氧化、抑菌和減肥 等功效，且荷葉中含有多種香氣成分和風(fēng)味物質(zhì)，因此開發(fā)荷葉飲料具有獨(dú)特保健價(jià)值和 應(yīng)用意義。
[0003] 荷葉在浸提過程中容易因氧化而發(fā)生褐變，并且浸提液具有很強(qiáng)烈的苦澀味，傳 統(tǒng)的單一抗氧化劑，及單一的物理，化學(xué)及生物脫苦方法，如吸附法，膜技術(shù)脫苦，加入新地 奧明或者酶法，工藝繁瑣，耗時(shí)，應(yīng)用于飲料制備性價(jià)比低，因此不適合規(guī)?；瘧?yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供減肥飲料的制備方法，通過 加入復(fù)合護(hù)綠劑，采用糊精脫苦掩澀以及添加其他藥食兩用的食材，有效阻止荷葉浸提液 的褐變，并在一定程度上減輕了荷葉汁特有的苦澀味，最終調(diào)配出具有優(yōu)良感官指標(biāo)、理化 指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的荷葉減肥飲料。
[0005] 得到性質(zhì)優(yōu)良的荷葉減肥飲料。
[0006] 減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0007] A.取重量比為1:25~55的荷葉與溶劑，然后加入0.3%~0.4%溶劑重量的復(fù)合護(hù) 綠劑，復(fù)合護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后， 控制溫度在78~82°C條件下浸提17~23min;
[0008] B.在上述的浸提液中加入0.2 %~0.4 %的糊精，控制在溫度42~46 °C條件下浸提 55~65min，同時(shí)不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘 草和胎菊的混合汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.5~3;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻 制成荷葉減肥飲料;荷葉汁和混合汁按照此比例，與現(xiàn)有技術(shù)荷葉為輔不同，本荷葉飲料以 荷葉汁為主，混合汁調(diào)配，制成荷葉飲料不僅有良好的減肥效果，而且口味獨(dú)特。
[0009] 步驟A中，以溶劑的重量百分比計(jì)算，復(fù)合護(hù)綠劑為0.1%的小蘇打，0.2%的葡萄 糖酸內(nèi)酯和〇. 05 %的抗壞血酸鈉。
[0010] 本發(fā)明采用復(fù)合護(hù)綠劑保護(hù)浸提液的顏色，不至于在高溫浸提時(shí)破壞其顏色成 分，可以有效實(shí)現(xiàn)對(duì)荷葉浸提液有效護(hù)綠。荷葉浸提的提取物中有多種苦味物質(zhì)，本發(fā)明提 取的主要成分生物堿也是苦味物質(zhì)的一種，荷葉生物堿極苦，但其減肥效果顯著，因此加入 的糊精以掩蓋其苦味。胎菊清涼，甘草具甘味，加入荷葉汁中，使得荷葉汁的味道更加甘甜 清涼，由于甘草的加入增加甘甜味，因此蔗糖含量可減少，從而減少飲料中的蔗糖含量。
[0011] 作為優(yōu)選，步驟A中，荷葉和溶劑的重量比為1:40。
[0012] 作為優(yōu)選，步驟A中，浸提在溫度為80°C的水浴鍋中，浸提20min。浸提時(shí)間不易過 長(zhǎng)，浸提20min將生物堿提取出來，如果繼續(xù)水浴加熱，會(huì)破壞荷葉所具有的荷葉綠，使浸提 液褐變。
[0013]作為優(yōu)選，步驟B加入0.3 %的糊精。
[0014]作為優(yōu)選，步驟B的溫度為45°C，浸提60min。僅僅加入糊精脫苦效果不顯著，在此 溫度下浸提60min其脫苦效果最好。
[0015]作為優(yōu)選，步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比 例混合胎菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0016]作為優(yōu)選，步驟B中，蔗糖和蜂蜜含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1 %蔗糖 和2 %蜂蜜。
[0017]作為優(yōu)選，步驟A中，溶劑為水。
[0018] 本發(fā)明荷葉減肥飲料以荷葉為主要原料，通過浸提提取其中的生物堿作為飲料的 主要功能成分，荷葉生物堿的減肥效果顯著，具有降低體重、體脂和血脂的效果;荷葉中還 含有荷葉黃酮，荷葉黃酮不僅具有抗氧化美容效果，而且也有減肥效果，
[0019] 本方案具有的有益效果是:護(hù)綠時(shí)加入葡萄糖酸內(nèi)酯與小蘇打，不僅可以護(hù)色，防 止褐變，而且能改善飲料風(fēng)味。糊精脫苦，簡(jiǎn)便易行，并且效果顯著。最后加入甘草，胎菊，不 僅可以進(jìn)一步掩蓋苦澀味，而且甘草味甘，胎菊清涼，能使飲料的風(fēng)味更佳。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 實(shí)施例1
[0021] 實(shí)施例1
[0022] 減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0023] A.取重量比為1:25的荷葉與溶劑，然后加入0.3 %溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合護(hù) 綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度在 78°C條件下浸提17min;
[0024] B.在上述的浸提液中加入0.2 %的糊精，控制在溫度42 °C條件下浸提55min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.5;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料； [0025] 實(shí)施例2
[0026]減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0027] A.取重量比為55的荷葉與溶劑，然后加入0.4%溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合護(hù)綠 劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度在82 °C條件下浸提23min;
[0028] B.在上述的浸提液中加入0.4 %的糊精，控制在溫度46 °C條件下浸提65min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:3;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料；
[0029] 步驟A中，以溶劑的重量百分比計(jì)算，復(fù)合護(hù)綠劑為0.1 %的小蘇打，0.2%的葡萄 糖酸內(nèi)酯和〇. 05 %的抗壞血酸鈉。
[0030] 步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎 菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0031] 實(shí)施例3
[0032] 減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0033] A.取重量比為1:40的荷葉與溶劑，然后加入0.35 %溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合 護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度 在80°C條件下浸提20min;
[0034] B.在上述的浸提液中加入0.3 %的糊精，控制在溫度45 °C條件下浸提60min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.5~3;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲 料；
[0035] 步驟A中，以溶劑的重量百分比計(jì)算，復(fù)合護(hù)綠劑為0.1 %的小蘇打，0.2%的葡萄 糖酸內(nèi)酯和〇. 05 %的抗壞血酸鈉。
[0036] 步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎 菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0037] 步驟B中，蔗糖和蜂蜜含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1 %蔗糖和2%蜂 蜜。
[0038] 實(shí)施例4
[0039] 減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0040] A.取重量比為1:28的荷葉與溶劑，然后加入0.32%溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合 護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度 在78~82°C條件下浸提17~23min;溶劑為水；
[00411 B.在上述的浸提液中加入0.25%的糊精，控制在溫度45°C條件下浸提56min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.8;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料；
[0042] 步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎 菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0043] 步驟B中，蔗糖和蜂蜜含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1 %蔗糖和2%蜂 蜜。
[0044] 實(shí)施例5
[0045] 減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0046] A.取重量比為1:50的荷葉與溶劑，然后加入0.39%溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合 護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度 在81°C條件下浸提22min;
[0047] B.在上述的浸提液中加入0.35%的糊精，控制在溫度45°C條件下浸提62min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.8;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料；
[0048] 步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎 菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0049] 步驟B中，蔗糖和蜂蜜含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1 %蔗糖和2%蜂 蜜。
[0050] 實(shí)施例6
[00511減肥飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0052] A.取重量比為1:25的荷葉與溶劑，然后加入0.3%溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠劑，復(fù)合護(hù) 綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控制溫度在 82°C條件下浸提23min;
[0053]溶劑為水；
[0054] B.在上述的浸提液中加入0.2 %的糊精，控制在溫度46 °C條件下浸提55min，同時(shí) 不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和胎菊的混合 汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁=1:2.5;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成荷葉減肥飲料；
[0055] 步驟B中，混合汁的制備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎 菊、甘草和水，在溫度90°C下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。
[0056] 步驟B中，蔗糖和蜂蜜含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1 %蔗糖和2%蜂 蜜。
[0057] 實(shí)施例7
[0058]按照實(shí)施例1~6制得的荷葉減肥飲料主要功能成分為荷葉生物堿，下面采用肥胖 高脂血癥大鼠模型，觀察荷葉生物堿對(duì)大鼠體重、體脂及血脂的影響。
[0059] 一、主要儀器與材料
[0060] A、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:SD大鼠，雄性，體重150g左右，由浙江大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供。
[0061 ] B、實(shí)驗(yàn)藥品及飼料：
[0062]材料:荷葉，2010年8月采自浙江省建德市。乙醇，氯仿，氨水，鹽酸等均為國(guó)產(chǎn)分析 純。
[0063] 高脂飼料(配方:膽固醇3%、膽酸鈉0.3 %、豬油15%、基礎(chǔ)飼料81.3 % )，購(gòu)自浙江 省醫(yī)學(xué)科學(xué)院。
[0064] C、實(shí)驗(yàn)儀器：
[0065] SK8210LHC超聲清洗器:上?？茖?dǎo)超聲儀器有限公司；
[0066] RE-52AAA型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器:上海嘉鵬科技有限公司；
[0067] PHS-3C型精密pH計(jì):上海精密科學(xué)儀器有限公司；
[0068] B8/224S電子分析天平(萬分之一）：北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司。
[0069]二、試驗(yàn)方法 [0070] A、造模及分組
[0071]飼養(yǎng)環(huán)境溫度18~22°C，自然光照，動(dòng)物自由攝食和飲水。
[0072]實(shí)驗(yàn)前將30只大鼠在實(shí)驗(yàn)環(huán)境下給予基礎(chǔ)飼料常規(guī)飼養(yǎng)10d，適應(yīng)環(huán)境后隨機(jī)分 為6組，5只為正常對(duì)照組(NC)，繼續(xù)喂普通飼料，其余25只喂高脂飼料，，4w后末尾靜脈取血 分離血清檢測(cè)血脂升高，說明造模成功。
[0073] 模型組隨機(jī)分為5組，每組5只，分別為高脂對(duì)照組(HFC)，陽(yáng)性對(duì)照組，荷葉堿高、 中、低劑量組(Alkl、Alk2，Alk3)，分別對(duì)應(yīng)荷葉堿劑量為10mg/kg bw. d、20mg/kg bw. d和 40mg/kg bw.d，各組每天繼續(xù)喂高脂飼料，同時(shí)開始給藥，Alkl，Alk2，Alk3分別按劑量灌胃 荷葉堿粗提物，N C、H F C組灌胃等量的蒸餾水，陽(yáng)性藥物對(duì)照組給予連續(xù)灌胃4w的10 mg/ kg bw.d辛伐他汀。每周稱重兩次，根據(jù)體重調(diào)整劑量。
[0074] B、給藥方法
[0075] 1、藥物配制
[0076] 按照體表系數(shù)折算人和大鼠的用藥量，人（70kg)和大鼠（200g)的換算系數(shù)為 0.018〇
[0077] 荷葉生物堿配置方法:試驗(yàn)時(shí)用酸水溶解，堿液調(diào)pH值至6.5-7.0，然后用NS液配 成相應(yīng)濃度的藥液給藥。
[0078]藥物配置方法:藥片溶于蒸餾水中，制成一定濃度的溶液，藥物灌胃劑量約10mg/ kg bw.d(相當(dāng)于成人用藥劑量10倍）。
[0079] 2、給藥方法
[0080] 分組后進(jìn)行給藥，共給藥40天，各組每天繼續(xù)喂高脂飼料，同時(shí)開始給藥，Alkl、 Alk2和Alk3分別按劑量 10mg/kg bw.d、20mg/kg bw.d和40mg/kg bw.d灌胃荷葉生物堿，N C、H F C組灌胃等量的蒸餾水，陽(yáng)性藥物對(duì)照組給予連續(xù)灌胃40d的10mg/kg bw.d辛伐他 汀。每周稱重兩次，根據(jù)體重調(diào)整劑量。
[0081 ] C、標(biāo)本采取 [0082] 1、標(biāo)本采取
[0083] 大鼠處死前禁食12h，然后測(cè)量其體重、體長(zhǎng)和尾長(zhǎng)，然后斷頸處死大鼠，取血，室 溫靜置后，低溫離心(3000rpm)取血清置于-20°C冰箱待檢，并迅速取出肝臟、脾臟和附睪脂 肪稱重。
[0084] 2、指標(biāo)測(cè)定
[0085]血清指標(biāo):血清總膽固醇(TC)、總甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)、低 密度脂蛋白膽固醇(LDL-c);谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)賴氏法測(cè)定;各指標(biāo)測(cè)定 均在浙江大學(xué)校醫(yī)院進(jìn)行。
[0086] 動(dòng)脈硬化指數(shù)(AI) :AI = (TC-HDLC)/HDLC
[0087] 大鼠脂肪系數(shù)％ =附睪脂肪重/大鼠體重
[0088] Lee 指數(shù)=體重 1/3 X 103/體長(zhǎng)（cm) [2]
[0089] 數(shù)據(jù)處理
[0090] 所得數(shù)據(jù)用spssl9.0以及EXCEL軟件進(jìn)行處理，描述性資料以mean 土 SD表述，采用 單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，以P〈〇. 05為有顯著性差異，以p〈0.01為有極顯著差異。 [0091]三、結(jié)果與分析
[0092]表3-1荷葉生物總堿對(duì)高脂血癥大鼠減肥降脂作用的影響（1)
[0093]
[0094] 與正常組比較:ΛΡ〈〇 · 05，ΛΛΡ〈0 · 01;與模型組比較:*P〈0 · 05，#P〈0 · 01
[0095] 由表3-1可以看出，荷葉生物總堿對(duì)肥胖高脂大鼠體重的影響，通過與高脂組比 較，得出荷葉生物堿不同劑量組可明顯抑制大鼠體重、肝重、脾重、附睪脂肪重的增長(zhǎng)，隨著 劑量的增加對(duì)體重、肝重、脾重、附睪脂肪重的抑制作用也更顯著，，高劑量組的抑制效果最 接近藥物組的抑制效果。
[0096] 表3-2荷葉生物總堿對(duì)高脂血癥大鼠減肥降脂作用的影響(2)
[0097]
[0098] 與正常組比較:ΛΡ〈〇 · 05，ΛΛΡ〈0 · 01;與模型組比較:*P〈0 · 05，#P〈0 · 01
[0099] 由表3-2可以看出，高脂對(duì)照組與空白對(duì)照組比較，血清T C、T G、LDL-c均明顯增 加，而HDL-c明顯降低(p<0.01)。與高脂對(duì)照組比較，荷葉生物堿中劑量和藥物組均能極顯 著降低TC含量(p<0.01)，高劑量組對(duì)TC含量的降低也顯著(p<0.05)，高、中劑量組及藥物 組均能顯著降低TG含量(p<0.05);中劑量組明顯升高HDL-c水平(p<0.01)，效果比藥物組 更顯著(P<〇.〇5)，高劑量組對(duì)HDL-c升高效果不顯著(p>0.05);荷葉生物堿中劑量組和藥 物組對(duì)LDL-c的降低達(dá)到極顯著水平(p<0.01)，高劑量組對(duì)LDL-c也有顯著降低作用(p< 0.05)〇
[0100] 表3-3荷葉生物總堿對(duì)高脂血癥大鼠減肥降脂作用的影響(3)
[0101]
[0102]
[0103] 與正常組比較:ΛΡ〈〇 · 05，ΛΛΡ〈0 · 01;與模型組比較:*P〈0 · 05，#P〈0 · 01
[0104] 由表3-3可以看出，與空白組比較，高脂對(duì)照組的AI顯著升高；低、中劑量組、藥物 組均能極顯著降低AI(p<0.01)，高劑量組的AI也顯著降低(p<0.05);高、中、低劑量組及 藥物組對(duì)體脂系數(shù)有顯著降低作用(p<〇.05);藥物組對(duì)Lee's指數(shù)有極顯著降低作用(p< 〇.〇1)，高劑量組對(duì)Lee's指數(shù)有顯著降低作用(p<0.05)，低中劑量組對(duì)Lee's指數(shù)的降低 作用不顯著(P> 0.05)。
[0105] 表3-4荷葉生物堿對(duì)高脂血癥大鼠減肥降脂作用的影響(4)
[0108] 與正常組比較:ΛΡ〈0 · 05，ΛΛΡ〈0 · 01;與模型組比較:*P〈0 · 05，#P〈0 · 01[0109] 由表3-4可以看出，高脂對(duì)照組的血清AST、ALT顯著升高(p<0.01)。中劑量組極顯
[0106]
[0107] 著降低ALT(p<0.01)，，高劑量組及藥物組對(duì)ALT的降低也達(dá)到顯著水平(p<0.05)，低劑量 組對(duì)ALT的降低不顯著（p>0.05);中劑量組和藥物組對(duì)AST的降低達(dá)到顯著水平（p< 0.05)，高、低劑量組對(duì)AST的降低不顯著(p>0.05)。
[0110] 結(jié)論：
[0111] 采用肥胖高脂血癥大鼠模型，研究觀察荷葉生物總堿對(duì)大鼠體重、肝重、脾重、附 睪脂肪重、!'(^6、!^、1^、1^'8指數(shù)、體脂系數(shù)^1^1^^51'的影響，結(jié)果表明荷葉生物總 堿明顯抑制肥胖大鼠的體重增長(zhǎng)，影響其肥胖程度且可使肥胖高脂血癥大鼠TC、TG、LDL、 Lee's指數(shù)、體脂系數(shù)、體脂系數(shù)、AI、ALT、AST都有不同程度的降低趨勢(shì)，HDL升高。
[0112]研究表明隨著荷葉生物堿劑量的增多對(duì)大鼠的體重、各內(nèi)臟重量、Lee' s指數(shù)、體 脂系數(shù)有越明顯的影響，高劑量組的降低效果最接近于藥物組。中劑量組對(duì)TC、TG、LDL，AI、 ALT和AST有最顯著降低趨勢(shì)，最接近于藥物組的效果。中劑量組對(duì)HDL有顯著的升高趨勢(shì)， 其效果比藥物組突出。綜上所述，可以認(rèn)為荷葉總生物堿具有明顯的調(diào)節(jié)高脂血癥模型大 鼠血脂的作用。
[0113]本試驗(yàn)研究證實(shí)了荷葉生物總堿具有較明顯的減肥及降脂作用，而且在減肥作用 的同時(shí)，動(dòng)物活動(dòng)正常，無明顯腹瀉和抑制食欲的現(xiàn)象發(fā)生，可認(rèn)為荷葉生物總堿有較好的 降脂減肥作用。
[0114]總之，以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所作的均等 變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明專利的涵蓋范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 減肥飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟： A. 取重量比為1:25~55的荷葉與溶劑，然后加入0.3%~0.4%溶劑重量的復(fù)合護(hù)綠 劑，復(fù)合護(hù)綠劑為小蘇打、葡萄糖酸內(nèi)酯和抗壞血酸鈉;荷葉、溶劑和復(fù)合護(hù)綠劑混合后，控 制溫度在78~82°C條件下浸提17~23min; 溶劑為水； B. 在上述的浸提液中加入0.2 %~0.4 %的糊精，控制在溫度42~46 °C條件下浸提55~ 65min，同時(shí)不斷攪拌，制成荷葉汁;加入糊精的含量以浸提液重量計(jì)算;調(diào)配時(shí)加入甘草和 胎菊的混合汁，控制重量比為荷葉汁:混合汁= 1:2.5~3;添加蔗糖和蜂蜜，攪拌均勻制成 荷葉減肥飲料； 步驟A中，以溶劑的重量百分比計(jì)算，復(fù)合護(hù)綠劑為0.1%的小蘇打，0.2%的葡萄糖酸 內(nèi)酯和0.05 %的抗壞血酸鈉。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟A中，荷葉和溶劑 的重量比為1:40。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟A中，浸提在溫度 為80 °C的水浴鍋中，浸提20min。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟B加入0.3 %的糊 精。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟B的溫度為45 °C， 浸提60min。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟B中，混合汁的制 備方法如下：按胎菊:甘草:水=4:8:400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在溫度90 °C下浸 提120min，得到的浸提液即混合汁。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉減肥飲料的制備工藝，其特征在于:步驟B中，鹿糖和蜂蜜 含量以荷葉汁和混合汁總量計(jì)算，分別為1%蔗糖和2%蜂蜜。
【文檔編號(hào)】A23L33/105GK105995316SQ201610330482
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月18日
【發(fā)明人】蔣益虹, 黃旭東, 熊義勤, 晁魯平, 倪佳丹
【申請(qǐng)人】浙江大學(xué)