一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蒸蛋制備方法，具體是一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋是日常生活經(jīng)常食用的一種食品，營養(yǎng)豐富，味道可口，受到廣泛的歡迎，而單純的雞蛋，口味干癟缺乏口感。
[0003]蘿卜汁中富含維生素，并有清熱解毒、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、皮膚干燥、小兒營養(yǎng)不良等癥狀，但是胡蘿卜汁有股味道，寶寶不愛吃。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，加入雞蛋做成胡蘿卜汁蒸蛋，味道便會淡了很多，而且，顏色也十分好看。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明提供一下技術(shù)方案:一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，步驟如下:
[0006]I)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁；
[0007]2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮1-2小時，得到米湯；
[0008]3)將雞蛋打散，加入步驟I)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜；
[0009]4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分鐘，關(guān)火后再悶2-4分鐘即可；
[0010]5)出鍋后撒上點蔥花即可食用。
[0011]本發(fā)明有益效果是:本發(fā)明是一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，蘿卜汁和雞蛋一起蒸，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中蛋白，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣。
【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明:
[0013]實施例1
[0014]I)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁；
[0015]2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮I小時，得到米湯；
[0016]3)將雞蛋打散，加入步驟I)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜；
[0017]4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸20分鐘，關(guān)火后再悶2分鐘即可；
[0018]5)出鍋后撒上點蔥花即可食用。
[0019]實施例2
[0020]I)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁；
[0021]2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮2小時，得到米湯；
[0022]3)將雞蛋打散，加入步驟I)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜；
[0023]4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10分鐘，關(guān)火后再悶4分鐘即可；
[0024]5)出鍋后撒上點蔥花即可食用。
[0025]實施例3
[0026]I)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁；
[0027]2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮1.5小時，得到米湯；
[0028]3)將雞蛋打散，加入步驟I)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜；
[0029]4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸15分鐘，關(guān)火后再悶3分鐘即可；
[0030]5)出鍋后撒上點蔥花即可食用。
【主權(quán)項】
1.一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁； 2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮1-2小時，得到米湯； 3)將雞蛋打散，加入步驟I)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜； 4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分鐘，關(guān)火后再悶2-4分鐘即可； 5)出鍋后撒上點蔥花即可食用。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，所述的蛋液、米湯和蘿卜汁比例為1:2:1。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮I小時。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種添加胡蘿卜汁的蒸蛋制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，步驟如下：1)將挑選好的新鮮胡蘿卜洗凈切成丁，放入果汁機加點開水打成汁，用細網(wǎng)過濾以后取胡蘿卜汁；2)將大米洗凈放在鍋內(nèi)加入適量的水，煮1-2小時，得到米湯；3)將雞蛋打散，加入步驟1)中胡蘿卜汁和步驟2)中的米湯，再依次加入鹽、香油、糖，一起攪勻，然后倒入瓷碗中，碗包上保鮮膜；4)大火燒開蒸鍋中的水，放入裝蛋液的瓷碗，中火隔水蒸10-20分鐘，關(guān)火后再悶2-4分鐘即可。本發(fā)明制有益效果：蘿卜汁和雞蛋一起蒸，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，增加了菜肴中蛋白，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣。
【IPC分類】A23L15/00
【公開號】CN105661359
【申請?zhí)枴緾N201610025399
【發(fā)明人】渠文姍
【申請人】江蘇愛福特科技開發(fā)有限公司
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年1月13日