速、高效和大量生產不同含量與品味的芝麻儒米糍。
[0026]實施例2:1)先用清選機將主料糯米、玉米、黑芝麻、白芝麻和配料的皮殼去除并清理干凈，自然晾干。
[0027]2)以10為基率，精準稱量米類的糯米80kg、玉米20kg，其對應的比例為8: 2，用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得糯米粉。
[0028]3)以10為基率，精準稱量芝麻類的白芝麻30kg、黑芝麻60kg，其對應比例為3:6，用炒鍋炒熟，再用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得芝麻粉。
[0029]4)以10為基率，精準稱量配料的白砂糖3kg、麥芽糖2kg、純牛奶lkg、黃油0.3kg、明膠0.lkg、山梨酸0.5kg，其對應的比例為0.3:0.2:0.1:0.03:0.01:0.05，并用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，再用40目過濾篩過濾，得配料漿。
[0030]5)以100為基率，精準稱量糯米粉800kg、配料漿500kg、純凈水500kg，其對應比例為8:5:5，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得糯米漿。
[0031 ] 6)以100為基率，精準稱量800kg芝麻粉、400kg白砂糖、1kg食用鹽、300kg純凈水，其對應比例為8:4:0.1:3，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得芝麻漿。
[0032]7)烘烤包裝:將糯米漿、芝麻漿倒入方形糕點格盤，再投入蒸煮機蒸煮30~35min熟透后，得糯米糍和芝麻餡，用壓面機把糯米糍壓成方塊(每份20~30g)，再用包餡機把芝麻餡包好(每份10?15g)后，用微波機烘烤成外部香脆和內部軟嫩的芝麻糯米糍，接著用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優(yōu)質和減肥塑身功效的芝麻糯米糍。
[0033]因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故芝麻糯米糍保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0034]如此不斷進行上述相關項運作，S卩可快速、高效和大量生產不同含量與品味的芝麻儒米糍。
[0035]實施例3:1)先用清選機將主料糯米、玉米、黑芝麻、白芝麻和配料的皮殼去除并清理干凈，自然晾干。
[0036]2)以10為基率，精準稱量米類的糯米80kg、玉米30kg，其對應的比例為8: 3，用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得糯米粉。
[0037]3)以10為基率，精準稱量芝麻類的白芝麻40kg、黑芝麻70kg，其對應比例為4:7，用炒鍋炒熟，再用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得芝麻粉。
[0038]4)以10為基率，精準稱量配料的白砂糖4kg、麥芽糖3kg、純牛奶2kg、黃油0.4kg、明膠0.lkg、山梨酸lkg，其對應的比例為0.4:0.3:0.2:0.04:0.01:0.1，并用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，再用40目過濾篩過濾，得配料漿。
[0039]5)以100為基率，精準稱量糯米粉900kg、配料漿500kg、純凈水600kg，其對應比例為9:5:6，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得糯米漿。
[0040]6)以100為基率，精準稱量900kg芝麻粉、400kg白砂糖、1kg食用鹽、400kg純凈水，其對應比例為9:4:0.1:4，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得芝麻漿。
[0041 ] 7)烘烤包裝:將糯米漿、芝麻漿倒入方形糕點格盤，再投入蒸煮機蒸煮30~35min熟透后，得糯米糍和芝麻餡，用壓面機把糯米糍壓成方塊(每份20~30g)，再用包餡機把芝麻餡包好(每份10?15g)后，用微波機烘烤成外部香脆和內部軟嫩的芝麻糯米糍，接著用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優(yōu)質和減肥塑身功效的芝麻糯米糍。
[0042]因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故芝麻糯米糍保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0043]如此不斷進行上述相關項運作，S卩可快速、高效和大量生產不同含量與品味的芝麻儒米糍。
【主權項】
1.一種芝麻儒米糍，其特征在于: 該芝麻糯米糍的主要配制工藝是，先用清選機將主料米類、芝麻類和配料去皮殼并清理干凈晾干；以10為基率，稱量米類的糯米和玉米，其對應的比例為9-8:4-2，用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得糯米粉;稱量芝麻類的黑芝麻和白芝麻，其對應比例為4-3: 8-6，炒熟后，用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得芝麻粉;稱量配料的白砂糖、純牛奶、脫脂奶粉、黃油、明膠，其對應的比例為0.5-0.3:0.4-0.2:0.2-0.1:0.05-0.03:0.02-0.01:0.1-0.05，并用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，再用40目過濾篩過濾，得配料漿;再以100為基率，稱量糯米粉、配料漿、純凈水，其對應比例為9-8: 6-5: 7-5，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得糯米漿;稱量芝麻粉、白砂糖、食用鹽、純凈水，其對應比例為9-8:5-4:0.2-0.1:4-3，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得芝麻漿;最后將糯米漿、芝麻漿倒入方形糕點格盤，再投入蒸煮機蒸煮30?35min熟透后，得糯米糍和芝麻餡，用壓面機把糯米糍壓成方塊，再用包餡機把芝麻餡包好后，用微波機烘烤成外部香脆和內部軟嫩的芝麻糯米糍，接著用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優(yōu)質和減肥塑身功效的芝麻糯米糍。
【專利摘要】本發(fā)明芝麻糯米糍，以10為基率，按9-8：4-2的比例稱量米類的糯米和玉米并用粉碎攪勻得糯米粉，按4-3：8-6的比例稱量芝麻類的黑芝麻和白芝麻，炒熟并用粉碎攪勻得芝麻粉，按0.5-0.3：0.4-0.2：0.2-0.1：0.05-0.03：0.02-0.01：0.1-0.05的比例稱量配料的白砂糖、麥芽糖、純牛奶、黃油、明膠、山梨酸并用粉碎攪勻得配料漿；再以100為基準，按其對應比例為9-8：6-5：7-5的比例稱量糯米粉、配料漿、純凈水并用攪勻得糯米漿，按9-8：5-4：0.2-0.1：4-3的比例稱量芝麻粉、白砂糖、食用鹽、純凈水并用攪勻得芝麻漿，最后將糯米漿、芝麻漿倒入方形糕點格盤，再經蒸煮壓皮包餡烘烤得即得綠色優(yōu)質和減肥塑身功效的芝麻糯米糍。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN105557913
【申請?zhí)枴緾N201510921853
【發(fā)明人】陳燕妮
【申請人】陳燕妮
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年12月14日