一種鹵水肘子的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種鹵水肘子。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活壓力逐漸增大，很多人出現(xiàn)了亞健康狀態(tài)。有的去醫(yī)院接受治療，西醫(yī)找不到合適的方法;利用中醫(yī)陰陽平衡的理論一般以陰虛、陽虛的法則來辯證施治，但是效果甚微，另外中藥的服用也很不方便。市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多的保健食品，里面的都添加了違禁成分，再之服用的畢竟類似藥品的東西，從心理上消費(fèi)者認(rèn)為是在吃藥，且口感太差。近年來，出現(xiàn)了滋補(bǔ)的菜肴，在制作過程中加入了一定量的中草藥，但效果不明顯?，F(xiàn)有的肉食也都是傳統(tǒng)的種類，只能滿足人們的口感，做到藥食同源，消除人體亞健康，改善人體疲勞的寥寥無幾。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)不足，而提供一種具有口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)全面、物美價(jià)廉、能直接調(diào)節(jié)人體亞健康的鹵水肘子。
[0004]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，現(xiàn)依據(jù)了如下的技術(shù)方案。該肘子是由以下重量份配比的原料制成:海馬I份，龜板膠1.5份，淮牛膝1.5份、沙苑子1.5份、五味子2.5份、黨參2份、雞內(nèi)金2.5份、薏米I.5份、沙棘I.5份、白果I.5份、茯苳I.5份、酸率仁2份、金樓子I份、黃芪10克；大茴5份，小茴10份，丁香I份、白芷2份、豆蔻2份，草果I份，三奈I份，砂仁I份，肉桂2克，良姜I份，生姜3份，花椒3份，陳皮2份，味精3份、食鹽15份、料酒50份、肘子200份。
[0005]本發(fā)明制備方法為:
(1)、按組方稱取上述各原料備用；
(2)、將稱取的豬肘子洗凈，然后用食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒進(jìn)行腌制，3個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，腌制10個(gè)小時(shí)；
(3)、將稱取的除食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒、肘子以外的原料與腌制后的肘子一起放入燒開的鹵湯鍋中，文火煎煮120分鐘后，將煮熟的肘子撈出，即得本發(fā)明。
[0006]本發(fā)明的肘子，調(diào)料用到了海馬，黨參，龜板膠，淮牛膝，沙苑子，五味子，雞內(nèi)金，薏米，沙棘，白果，茯苓，酸棗仁，金櫻子，黃芪，大茴，小茴，丁香，白芷，豆蔻，草果，三奈，砂仁，肉桂，良姜，花椒，陳皮中藥的成分，起到了藥食同源的效果。
[0007]其中，
海馬:有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能， 龜板膠:滋腎潛陽，益腎健骨，養(yǎng)血補(bǔ)心。
[0008]淮牛膝:活血散瘀，祛濕利尿，清熱解毒。
[0009]沙苑子:補(bǔ)腎固精、清肝明目之效，主治腰膝酸痛、遺精早泄、遺尿、尿頻、白帶、神經(jīng)衰弱及視力減退、糖尿病等癥。
[0010]五味子:斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。
[0011]雞內(nèi)金:胃消食，澀精止遺，通淋化石。
[0012]黨參，補(bǔ)中益氣，健脾益肺，用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴黨參；
薏米:熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。
[0013]
沙棘:咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。
[0014]白果:斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便。
[0015]茯苓，茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。
[0016]肉桂:溫中，利肝肺氣，心腹寒熱、冷疾，霍亂轉(zhuǎn)筋，頭痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齄;能墮胎，堅(jiān)骨節(jié)，通血脈，理疏不足;宣導(dǎo)百藥。
[0017]酸率仁:甘、酸，性平。能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗。
[0018]金櫻子:具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，崩漏帶下，久瀉久痢。
[0019]本發(fā)明又加入了大茴，小茴，丁香，白芷，豆蔻，草果，三奈，砂仁，肉桂，良姜，花椒，陳皮，使其口感更加可口，同時(shí)也增強(qiáng)了健脾和胃的功效。
[0020]食用本發(fā)明肘子，可以增強(qiáng)人體的消化功能，增強(qiáng)了補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血，強(qiáng)筋健骨的功效，具有增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，快速糾正亞健康狀態(tài)的作用。[0021 ]本發(fā)明的肘子具有利口不膩、養(yǎng)生健體、延年益壽之功效。
【具體實(shí)施方式】
[0022]該肘子是由以下重量份配比的原料制成:海馬I份，龜板膠1.5份，淮牛膝1.5份、沙苑子1.5份、五味子2.5份、黨參2份、雞內(nèi)金2.5份、薏米1.5份、沙棘1.5份、白果1.5份、茯苓
1.5份、酸棗仁2份、金櫻子I份、黃芪10克;大茴5份，小茴10份，丁香I份、白芷2份、豆蔻2份，草果I份，三奈I份，砂仁I份，肉桂2克，良姜I份，生姜3份，花椒3份，陳皮2份，味精3份、食鹽15份、料酒50份、肘子200份。
[0023]本發(fā)明制備方法為:
(1)、按組方稱取上述各原料備用；
(2)、將稱取的豬肘子洗凈，然后用食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒進(jìn)行腌制，3個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，腌制10個(gè)小時(shí)；
(3)、將稱取的除食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒、肘子以外的原料與腌制后的肘子一起放入燒開的鹵湯鍋中，文火煎煮120分鐘后，將煮熟的肘子撈出，即得本發(fā)明。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鹵水肘子，其特征在于:它是由以下重量份配比的原料制成: 海馬I份，龜板膠1.5份，淮牛膝1.5份，沙苑子1.5份，五味子2.5份，黨參2份，雞內(nèi)金2.5份，薏米1.5份，沙棘1.5份、白果1.5份、茯苳1.5份、酸棗仁2份、金櫻子I份、黃芪1克;大茴5份，小，茴10份，丁香I份，白?Ε2份，豆蔻2份，草果I份，三奈I份，砂仁I份，肉桂2克，良姜I份，生姜3份，花椒3份，陳皮2份，味精3份，食鹽15份，料酒50份，肘子200份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵水肘子的制備方法，其特征在于: (1)、按組方稱取上述各原料備用； (2)、將稱取的豬肘子洗凈，然后用食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒進(jìn)行腌制，3個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，腌制10個(gè)小時(shí)； (3)、將稱取的除食鹽、花椒、大茴、小茴、料酒、肘子以外的原料與腌制后的肘子一起放入燒開的鹵湯鍋中，文火煎煮120分鐘后，將煮熟的肘子撈出，即得本發(fā)明。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種鹵水肘子。它是由海馬、龜板膠、淮牛膝、沙苑子、五味子、黨參、雞內(nèi)金、薏米、沙棘、白果、茯苓、酸棗仁、金櫻子、黃芪；大茴、小茴、丁香、白芷、豆蔻、草果、三奈、砂仁、肉桂、良姜、生姜、花椒、陳皮、味精、食鹽、料酒、肘子制成。食用本發(fā)明肘子，可以增強(qiáng)人體的消化功能，增強(qiáng)了補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血，強(qiáng)筋健骨的功效，具有增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，快速糾正亞健康狀態(tài)的作用。
【IPC分類】A23L33/10, A23L13/10
【公開號(hào)】CN105520069
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610088647
【發(fā)明人】崔福森
【申請(qǐng)人】崔福森
【公開日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2016年2月17日