一種有機(jī)諾麗健康飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健飲料及其制備方法，具體是一種有機(jī)諾麗健康飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]健康產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的綠色朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。功能性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和研究是國(guó)家重點(diǎn)扶植發(fā)展的領(lǐng)域，也是國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。諾麗具有但不局限于激活人體免疫系統(tǒng)、防癌抗癌、抗氧化、抗疲勞和幫助機(jī)體修復(fù)受損細(xì)胞的功能。然而，目前中外市場(chǎng)上僅有諾麗果汁，果粉和膠囊，多半不是有機(jī)諾麗產(chǎn)品，更沒(méi)有有機(jī)諾麗功能性健康飲料。大部分飲料產(chǎn)品是起到解渴的作用，其中固然有不少果汁和奶制飲料，但營(yíng)養(yǎng)成分和搭配及比例的失衡，特別是白砂糖/蔗糖的含量超高。而白砂糖/蔗糖會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)很多危害包括但不局限于影響糖代謝，使人體胰島素分泌過(guò)多，代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，酸性體質(zhì)，肥胖，齬齒，缺鈣和骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致心腦血管疾病以及癌癥等人類(lèi)疾病。歐美的肥胖發(fā)病率高，其中一個(gè)主要原因是在各種飲料中的含糖量過(guò)高，導(dǎo)致攝入過(guò)多的糖份和多種慢性疾病的發(fā)生，使人處于亞健康狀態(tài)。因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過(guò)量白糖，又消耗機(jī)體內(nèi)有限的無(wú)機(jī)鹽和B族維生素，減弱了機(jī)體的抗癌能力，又給癌細(xì)胞補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)和能量，失去了綜合以及全面提高人體健康狀態(tài)的保健功能。然而，去除糖分可能會(huì)導(dǎo)致口感下降，不能滿(mǎn)足部分消費(fèi)者的味覺(jué)，因此需要尋找純天然甜味劑，來(lái)滿(mǎn)足當(dāng)今消費(fèi)者的需求。
[0003]本發(fā)明使用了天然甜味劑，防蛀減肥，無(wú)熱卡，特別適合糖尿病人和肥胖者。既保留了諾麗果的全部營(yíng)養(yǎng)成分，又加強(qiáng)了功能性保健營(yíng)養(yǎng)成分，彌補(bǔ)了現(xiàn)有諾麗產(chǎn)品大量攝入蔗糖的弊端，此外，在配方中加入中草藥(如黃精)或菌菇多糖類(lèi)成分(如灰樹(shù)花多糖)可以更加強(qiáng)其保健和防癌抗癌功效。本發(fā)明彌補(bǔ)了市場(chǎng)空缺，安全和質(zhì)量穩(wěn)定，沒(méi)有使用化學(xué)防腐劑和食品添加劑、沒(méi)有任何毒副作用，開(kāi)拓了諾麗產(chǎn)品的新領(lǐng)域，本產(chǎn)品的市場(chǎng)化可以提高全民的健康素質(zhì)，符合國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，將造福中國(guó)百姓。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，提供一種有機(jī)諾麗健康飲料的處方及制備方法。
[0005]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
[0006]由有機(jī)諾麗提取物含25%多糖、砸、鎂、鉀、鈉、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B1、維生素C、維生素H配制，其中按質(zhì)量比計(jì)各組分的比例為:有機(jī)諾麗提取物含25%多糖:砸:鎂:鉀:鈉:維生素B3:維生素B5:維生素B6:維生素B1:維生素C:維生素H= 350:0.001-0.12:10-400:10-300:1-30:1-95:1-50:1-50:0.001-0.05:10-100:0.001-0.095。
[0007]上述有機(jī)諾麗飲料，其制備方法為:
[0008](I)將諾麗果用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，取殘?jiān)?，同蒸餾水按固液比為I: 5混合，在70°C振蕩水浴中浸提3-4小時(shí)，冷卻后將上清液超濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85%的酒精混合、攪拌，離心25-30分鐘，沉淀干燥得到有機(jī)諾麗含25 %多糖；
[0009](2)將有機(jī)諾麗提取物含25%多糖按配方量分別加入砸、鎂、鉀、鈉和維生素，混勻后按照1:2.5-4的比例加入蒸餾水；
[0010](3)在上述溶液中加入黃精、冬蟲(chóng)夏草、人參、灰樹(shù)花多糖的一種或幾種以及三氯蔗糖、羅漢果、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖、木糖醇的一種或幾種，混勻，超濾去不溶物后得到有機(jī)諾麗飲料。
【具體實(shí)施方式】
:
[0011]實(shí)施例一
[0012]稱(chēng)取諾麗果100g，用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2以每小時(shí)20L流速進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，得殘?jiān)麴s水按固液比為1:5混合，在70°C振蕩水浴中浸提3小時(shí)，冷卻后將上清液過(guò)濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85 %的酒精混合、攪拌，離心25分鐘，沉淀干燥得到諾麗含25%多糖20.6g。
[0013]取諾麗提取物含25%多糖350mg，分別加入砸32ug、鎂280mg、鉀150mg、鈉20mg、以及85mg維生素B3、30mg維生素B5、25mg維生素B6、25ug維生素B1、30mg維生素C、55ug維生素H，混勻后加蒸餾水至1000毫升。在溶液中加入甜味劑三氯蔗糖22mg，混勻，得到有機(jī)諾麗飲料。
[0014]實(shí)施例二
[0015]稱(chēng)取諾麗果100g，用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2以每小時(shí)20L流速進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，得殘?jiān)?，同蒸餾水按固液比為1:5混合，在65°C振蕩水浴中浸提3.5小時(shí)，冷卻后將上清液過(guò)濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85%的酒精混合、攪拌，離心25分鐘，沉淀干燥得到諾麗提取物含25%多糖21.2g。
[0016]取諾麗提取物含25%多糖700mg，分別加入砸55ug、鎂500mg、鉀255mg、鈉36mg、以及155mg維生素B3、50mg維生素B5、45mg維生素B6、45ug維生素Bl、50mg維生素C、105ug維生素H，混勻后加蒸餾水至2000毫升。在溶液中加入甜味劑赤蘚糖醇70g，混勻，得到有機(jī)諾麗飲料。
[0017]實(shí)施例三
[0018]稱(chēng)取諾麗果100g，用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2以每小時(shí)20L流速進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，得殘?jiān)?，同蒸餾水按固液比為1:5混合，在70°C振蕩水浴中浸提3小時(shí)，冷卻后將上清液過(guò)濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85 %的酒精混合、攪拌，離心25分鐘，沉淀干燥得到諾麗含25%多糖21.lg。
[0019]取諾麗提取物含25%多糖350mg，分別加入砸33ug、鎂290mg、鉀140mg、鈉15mg、以及80mg維生素B3、35mg維生素B5、23mg維生素B6、29ug維生素B1、3111^維生素(]、5311〖維生素H，混勻后加蒸餾水至1000毫升。在溶液中加入黃精600mg和甜味劑三氯蔗糖25mg，混勻，得到有機(jī)諾麗飲料。
[0020]實(shí)施例四
[0021]稱(chēng)取諾麗果100g，用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2以每小時(shí)20L流速進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，得殘?jiān)?，同蒸餾水按固液比為1:5混合，在65°C振蕩水浴中浸提3.5小時(shí)，冷卻后將上清液過(guò)濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85%的酒精混合、攪拌，離心25分鐘，沉淀干燥得到諾麗提取物含25 %多糖20.Sg。
[0022]取諾麗提取物含25%多糖700mg，分別加入砸60ug、鎂550mg、鉀260mg、鈉45mg、以及150mg維生素B3、60mg維生素B5、55mg維生素B6、50ug維生素Bl、80mg維生素C、115ug維生素H，混勻后加蒸餾水至2000毫升。在溶液中加入灰樹(shù)花多糖200mg和甜味劑羅漢果600mg，混勻，得到有機(jī)諾麗飲料。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種有機(jī)諾麗飲料，其特征在于:由有機(jī)諾麗提取物含25%多糖、砸、鎂、鉀、鈉、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B1、維生素C、維生素H配制，其中按質(zhì)量比計(jì)各組分的比例為:有機(jī)諾麗提取物含25 %多糖:砸:鎂:鉀:鈉:維生素B3:維生素B5:維生素B6:維生素B12:維生素 C:維生素 H = 350:0.001-0.12:10-400:10-300:1-30:1-95:1-50:1-50:0.001-0.05:10-100:0.001-0.095ο2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)諾麗飲料，其制備方法為: (1)將諾麗果用蒸餾水洗滌后干燥，然后置烘箱內(nèi)在60°C溫度下烘干;將烘干諾麗果粉碎，過(guò)50目篩，通入純凈的CO2進(jìn)行超臨界萃取，萃取后，取殘?jiān)麴s水按固液比為1:5混合，在60-70°C振蕩水浴中浸提3-4小時(shí)，冷卻后將上清液過(guò)濾，得到濾液，濾液在3000rpm離心，得到澄清液，然后真空濃縮，濃縮液與85 %的酒精混合、攪拌，離心25-30分鐘，沉淀干燥得到有機(jī)諾麗含25%多糖； (2)將有機(jī)諾麗提取物含25%多糖按配方量分別加入砸、鎂、鉀、鈉和維生素，混勻后按照1:2.5-4的比例加入蒸餾水； (3)在上述溶液中加入甜味劑，混勻，超濾去不溶物后得到有機(jī)諾麗飲料。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的有機(jī)諾麗飲料制備方法，其特征在于萃取溫度為60°C，萃取壓力為3OMPa。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的有機(jī)諾麗飲料制備方法，其特征在于CO2流量為20L/h。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的有機(jī)諾麗飲料制備方法，其特征在于，添加的甜味劑為三氯蔗糖、羅漢果、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖、木糖醇中的一種或幾種。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的有機(jī)諾麗飲料制備方法，其特征在于加入黃精、冬蟲(chóng)夏草、人參、灰樹(shù)花多糖的一種或幾種。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種保健飲料及其制備方法，具體是以有機(jī)諾麗提取物含25％多糖、硒、鎂、鉀、鈉、以及維生素等為主要組分，以甜味劑為調(diào)味劑配制成飲料。本發(fā)明將諾麗果烘干、粉碎、過(guò)篩、萃取、水浴浸提、離心、沉淀干燥得到有機(jī)諾麗含25％多糖；按照配方中體積比添加各組分，溶解后加入甜味劑，需要時(shí)加入中藥或菌菇多糖類(lèi)混勻，超濾去不溶物后得到有機(jī)諾麗飲料。
【IPC分類(lèi)】A23L33/00, A23L33/105, A23L2/52, A23L2/02, A23L2/60
【公開(kāi)號(hào)】CN105495208
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510926002
【發(fā)明人】張霖, 鄭碧瑜
【申請(qǐng)人】魏世平
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年12月14日