一種全自動(dòng)骨湯機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及料理設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種全自動(dòng)骨湯機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，傳統(tǒng)骨湯定量調(diào)配過程分析:物料準(zhǔn)備、容器準(zhǔn)備、物料加熱、輔助攪拌、人工出湯等五步完成。以上過程每次都需要大量時(shí)間投入，精力投入。加之由于是人員手工操作，不可避免會(huì)有人身傷害、交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)存在。同時(shí)也不利于調(diào)配湯品的食品安全、食品衛(wèi)生控制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種全自動(dòng)骨湯機(jī)，能夠自動(dòng)制作骨湯，節(jié)省人力、衛(wèi)生安全。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的實(shí)施例提供一種全自動(dòng)骨湯機(jī)，所述全自動(dòng)骨湯機(jī)包括混料罐、飲用水傳送機(jī)構(gòu)、骨湯傳送機(jī)構(gòu)、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)、壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)和控制器，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)的出料口、骨湯傳送機(jī)構(gòu)的出料口和調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)的出料口與所述混料罐的入料口連接，所述混料罐還設(shè)置有骨湯成品輸出口，所述骨湯成品輸出管與所述骨湯成品輸出口連接，所述壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)用于利用壓縮空氣對(duì)罐內(nèi)物料進(jìn)行分散和均質(zhì)，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)、骨湯傳送機(jī)構(gòu)、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)和壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)與所述控制器連接。
[0005]優(yōu)選的，所述壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)包括空氣壓縮裝置和壓縮空氣傳送管，所述混料罐罐壁設(shè)置有壓縮空氣入口，所述壓縮空氣傳送管一端與所述空氣壓縮裝置連接，另一端與所述混料罐罐壁的壓縮空氣入口連接。
[0006]優(yōu)選的，所述空氣壓縮裝置包括無油空氣壓縮機(jī)、儲(chǔ)罐和過濾器，所述無油空氣壓縮機(jī)與所述過濾器連接，所述過濾器與所述儲(chǔ)罐連接，所述壓縮空氣傳送管設(shè)置有壓縮空氣管閥，所述控制器與所述無油空氣壓縮機(jī)和壓縮空氣管閥連接。
[0007]優(yōu)選的，所述控制器包括:
分散均質(zhì)控制單元，用于控制無油空氣壓縮機(jī)壓縮空氣并通過過濾器存儲(chǔ)到儲(chǔ)罐中，當(dāng)飲用水、骨湯和調(diào)味粉輸入完成時(shí)，控制壓縮空氣管閥打開向混料罐輸入壓縮空氣分散均質(zhì)物料。
[0008]優(yōu)選的，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)包括飲用水箱、加熱器和飲用水輸送管，所述加熱器設(shè)置在所述飲用水箱內(nèi)，所述飲用水輸送管一端與所述飲用水箱連接，另一端與所述混料罐的入料口連接，所述飲用水輸送管設(shè)置有飲用水閥，所述控制器與所述加熱器和飲用水閥連接。
[0009]優(yōu)選的，所述控制器包括:
飲用水控制單元，控制加熱器調(diào)節(jié)飲用水溫度，當(dāng)飲用水溫低于第一溫度閾值時(shí)，控制加熱器開始加熱，當(dāng)飲用水溫高于第二溫度閾值時(shí)，控制加熱器停止加熱，根據(jù)混料罐水位通過飲用水閥控制飲用水輸入量；
第一輸入量設(shè)定單元，用于對(duì)飲用水輸入量進(jìn)行設(shè)定。
[0010]優(yōu)選的，所述骨湯傳送機(jī)構(gòu)包括第一骨湯輸送管、真空抽料栗和第二骨湯輸送管，所述第一骨湯輸送管與袋裝骨湯和真空抽料栗連接，所述真空抽料栗與第二骨湯輸送管連接，所述第二骨湯輸送管與所述混料罐的入料口連接，所述第一骨湯輸送管設(shè)置有第一骨湯輸送閥，所述第二骨湯輸送管設(shè)置有第二骨湯輸送閥，所述第一骨湯輸送閥和第二骨湯輸送閥與所述控制器連接。
[0011 ]優(yōu)選的，所述控制器包括:
骨湯控制單元，用于控制骨湯的輸入，控制第一骨湯輸送閥打開，真空抽料栗抽取骨湯，控制第一骨湯輸送閥關(guān)閉第二骨湯輸送閥打開，真空抽料栗將骨湯由第二骨湯輸送管推送至混料罐內(nèi)。
[0012]優(yōu)選的，所述調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)包括調(diào)味粉盒和螺旋傳送器，所述螺旋傳送器一端與所述調(diào)味粉盒連接，另一端與所述混料罐的入料口連接。
[0013]優(yōu)選的，所述控制器還包括:
掃碼單元，用于在掃碼后進(jìn)行驗(yàn)證，當(dāng)驗(yàn)證成功時(shí)開啟機(jī)器，收集產(chǎn)品信息、并進(jìn)行財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和分賬統(tǒng)計(jì)。
[0014]本發(fā)明的上述技術(shù)方案的有益效果如下:
上述方案中，通過設(shè)置混料罐、飲用水傳送機(jī)構(gòu)、骨湯傳送機(jī)構(gòu)、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)，能夠自動(dòng)快速的對(duì)飲用水、骨湯和調(diào)味粉進(jìn)行混合，衛(wèi)生健康，設(shè)置壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)，能夠利用壓縮空氣對(duì)飲用水、骨湯和調(diào)味粉進(jìn)行分散和均質(zhì)，提高混合度和混合效率，設(shè)置控制器能夠準(zhǔn)確控制多種物料的混合，從而實(shí)現(xiàn)快速、衛(wèi)生、全自動(dòng)的骨湯制作。
【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明實(shí)施例的全自動(dòng)骨湯機(jī)結(jié)構(gòu)圖；
圖2為本發(fā)明實(shí)施例的全自動(dòng)骨湯機(jī)結(jié)構(gòu)圖。
[0016][主要元件符號(hào)說明]
混料罐I;
飲用水傳送機(jī)構(gòu)2;
骨湯傳送機(jī)構(gòu)3;
調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)4;
壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)5;
控制器6;
骨湯成品輸出口7;
所述骨湯成品輸出管8;
空氣壓縮裝置9;
壓縮空氣傳送管10;
壓縮空氣入口 11;
飲用水箱12;
真空抽料栗13; 袋裝骨湯14;
調(diào)味粉盒15;
螺旋傳送器16。
【具體實(shí)施方式】
[0017]為使本發(fā)明要解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖及具體實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0018]如圖1和2所示，本發(fā)明實(shí)施例的一種全自動(dòng)骨湯機(jī)，所述全自動(dòng)骨湯機(jī)包括混料罐1、飲用水傳送機(jī)構(gòu)2、骨湯傳送機(jī)構(gòu)3、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)4、壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)5和控制器6，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)2的出料口、骨湯傳送機(jī)構(gòu)3的出料口和調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)4的出料口與所述混料罐I的入料口連接，所述混料罐I還設(shè)置有骨湯成品輸出口 7，所述骨湯成品輸出管8與所述骨湯成品輸出口 7連接，所述壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)5用于利用壓縮空氣對(duì)罐內(nèi)物料進(jìn)行分散和均質(zhì)，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)2、骨湯傳送機(jī)構(gòu)3、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)4和壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)5與所述控制器6連接。
[0019]本發(fā)明實(shí)施例的全自動(dòng)骨湯機(jī)，通過設(shè)置混料罐、飲用水傳送機(jī)構(gòu)、骨湯傳送機(jī)構(gòu)、調(diào)味粉傳送機(jī)構(gòu)，能夠自動(dòng)快速的對(duì)飲用水、骨湯和調(diào)味粉進(jìn)行混合，衛(wèi)生健康，設(shè)置壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)，能夠利用壓縮空氣對(duì)飲用水、骨湯和調(diào)味粉進(jìn)行分散和均質(zhì)，提高混合度和混合效率，設(shè)置控制器能夠準(zhǔn)確控制多種物料的混合，從而實(shí)現(xiàn)快速、衛(wèi)生、全自動(dòng)的骨湯制作。
[0020]優(yōu)選的，所述壓縮空氣均質(zhì)機(jī)構(gòu)包括空氣壓縮裝置9和壓縮空氣傳送管10，所述混料罐I罐壁設(shè)置有壓縮空氣入口 11，所述壓縮空氣傳送管10—端與所述空氣壓縮裝置9連接，另一端與所述混料罐I罐壁的壓縮空氣入口 11連接。
[0021]優(yōu)選的，所述空氣壓縮裝置包括無油空氣壓縮機(jī)、儲(chǔ)罐和過濾器，所述無油空氣壓縮機(jī)與所述過濾器連接，所述過濾器與所述儲(chǔ)罐連接，所述壓縮空氣傳送管設(shè)置有壓縮空氣管閥，所述控制器與所述無油空氣壓縮機(jī)和壓縮空氣管閥連接。
[0022]本實(shí)施例中，經(jīng)過處理后的壓縮空氣不但可以做到去除機(jī)械雜質(zhì)、水等可見物還可以去除微生物、病原菌等有毒細(xì)菌，徹底杜絕外源性污染，更有效防止了內(nèi)源性污染。
[0023]優(yōu)選的，所述控制器包括:
分散均質(zhì)控制單元，用于控制無油空氣壓縮機(jī)壓縮空氣并通過過濾器存儲(chǔ)到儲(chǔ)罐中，當(dāng)飲用水、骨湯和調(diào)味粉輸入完成時(shí)，控制壓縮空氣管閥打開向混料罐輸入壓縮空氣分散均質(zhì)物料。
[0024]優(yōu)選的，所述飲用水傳送機(jī)構(gòu)包括飲用水箱12、加熱器和飲用水輸送管，所述加熱器設(shè)置在所述飲用水箱12內(nèi)，所述飲用水輸送管一端與所述飲用水箱12連接，另一端與所述混料罐I的入料口連接，所述飲用水輸送管設(shè)置有飲用水閥，所述控制器與所述加熱器和飲用水閥連接。
[0025]優(yōu)選的，所述控制器包括:
飲用水控制單元，控制加熱器調(diào)節(jié)飲用水溫度，當(dāng)飲用水溫低于第一溫度閾值時(shí)，控制加熱器開始加熱，當(dāng)飲用水溫高于第二溫度閾值時(shí)，控制加熱器停止加熱，根據(jù)混料罐水位通過飲用水閥控制飲用水輸入量； 第一輸入量設(shè)定單元，用于對(duì)飲用水輸入量進(jìn)行設(shè)定。
[0026]本實(shí)施例中，通過設(shè)置飲用水控制單元和第一輸入量設(shè)定單元，能夠有效控制飲用水的溫度，并根據(jù)需要設(shè)置飲用水的輸出量。
[0027]優(yōu)選的，所述骨湯傳送機(jī)構(gòu)包括第一骨湯輸送管、真空抽料栗13和第二骨湯輸送管，所述第一骨湯輸送管與袋裝骨湯14和