一種適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑其制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于防腐劑技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑其制備方法及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]桑葚酸甜可口，且具有較高的藥用價(jià)值，因此備受人們喜愛。但由于桑葚果肉柔軟多汁，沒有保護(hù)性外皮，不耐儲(chǔ)存，采后在常溫下12-18小時(shí)就容易霉變，失去了商品價(jià)值，因此開發(fā)安全、環(huán)保的防腐保鮮劑或保鮮技術(shù)具有很重要的價(jià)值。
[0003]專利“一種桑葚保鮮劑及其制備方法”(CN105076375A)利用β-氨基丁酸、二苯基碘、CaC12、葡萄糖，維生素Β2與水為保鮮劑，降低桑果的冰點(diǎn)，使其能在-5°C_10°C的條件下貯藏，延長(zhǎng)桑葚的貯藏期；“一種桑葚的保鮮方法”(CN104351327A)將桑葚分裝于PET塑料盒中，放置在(45-65) ±5kPa減壓罐中，冷庫貯藏或者氣調(diào)-冷庫貯藏；“一種桑葚的保鮮方法”(CN102885131A)將桑葚裝入PET塑料盒中，敞口快速冰溫預(yù)冷后，加入對(duì)傘花烴，迅速加蓋密閉塑料盒在低溫中貯藏。以上專利所涉述的保鮮方法需提供低溫或低壓條件，成本高，規(guī)?；瘧?yīng)用實(shí)現(xiàn)較難。專利“從魚腥草中提取生物保鮮劑的方法及在水果保鮮中的作用”(CN104719452A)、“從金銀花中提取生物保鮮劑的方法及在桑葚保鮮中的應(yīng)用”(CN104663861A)、“從黃芩根中提取生物保鮮劑的方法及在桑葚保鮮中的應(yīng)用”(CN104664546A)等防腐保鮮劑來源于中藥，會(huì)對(duì)桑葚帶入一定的藥味，影響口感。專利“一種果蔬保鮮劑及其制備方法”化【7921794)中所述的可用于桑葚的保鮮防腐劑為0.2%?5 %殼聚糖、O?5 %烏飯樹葉提取物、O?5 %楊梅樹葉提取物、0.5 %?2 %有機(jī)酸、O?I %鈣鹽、O?20%乙醇與水，烏飯樹葉提取物和楊梅樹葉提取物為抑菌劑，殼聚糖為成膜劑，但該方法中選用的殼聚糖是不溶于水的，需要借助有機(jī)酸促溶，同時(shí)也會(huì)增加水果的酸味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，提供一種成本低廉、不會(huì)造成不良口感、防腐抑菌能力強(qiáng)、制作及使用操作簡(jiǎn)便的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑其制備方法及應(yīng)用，本發(fā)明中使用的低分子量殼聚糖具有很好的水溶性與較強(qiáng)的抑制及殺死霉變微生物能力，殼寡糖可提高桑葚果實(shí)自身抗性，且對(duì)果實(shí)具保水與延緩其衰老特性。
[0005]其具體技術(shù)方案為:
[0006]—種適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑，各組成成分及其所占質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為:低分子量殼聚糖0.5 %?I %，殼寡糖0.2 %?0.5 %，其余為水。
[0007]優(yōu)選地，所述的低分子量殼聚糖是水溶性的，分子量為1.2?1.6萬，脫乙酰度為80%?85%。
[0008]優(yōu)選地，所述的殼寡糖分子量為1000?1500，脫乙酰度為85%?90%。
[0009]優(yōu)選地，所述的水為純凈水。
[0010]—種本發(fā)明所述的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑的制備方法，包括以下步驟:
[0011](I)準(zhǔn)備水溶性、分子量為1.2?1.6萬、脫乙酰度為80 %?85 %的低分子量殼聚糖粉末，分子量為1000?1500、脫乙酰度為85%?90%的殼寡糖粉末與純凈水；
[0012](2)在容器中，加入一定量的水，按水體積投入濃度m/v為0.5%?1%的低分子量殼聚糖粉末，攪拌，促使粉末均勻溶解；
[0013](3)再往反應(yīng)器中投入濃度m/v為0.2%?0.5%的殼寡糖粉末，攪拌，促使粉末溶解。
[0014]—種本發(fā)明所述適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑的應(yīng)用方法，包括以下步驟:
[0015]將復(fù)合生物防腐劑裝入高壓容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前3-5天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制作的復(fù)合生物防腐劑成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于果實(shí)表面;果實(shí)采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用制作的復(fù)合生物防腐劑對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)減。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
[0017]本發(fā)明提供一種成本低廉、不會(huì)造成不良口感、防腐抑菌能力強(qiáng)、制作及使用操作簡(jiǎn)便的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑其制備方法及應(yīng)用，本發(fā)明中使用的低分子量殼聚糖具有很好的水溶性與較強(qiáng)的抑制及殺死霉變微生物能力，殼寡糖可提高桑葚果實(shí)自身抗性，且對(duì)果實(shí)具保水與延緩其衰老特性。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。
[0019]實(shí)施例1:
[0020](I)在50升容器中，加入40升純凈水，往其中投入分子量為1.2萬、脫乙酰度為85%的低分子量殼聚糖粉末200克，攪拌15min，使其徹底溶解；
[0021](2)再往容器中投入分子量為1000、脫乙酰度為85%的殼寡糖粉末80克，攪拌1min，使其徹底溶解，得到復(fù)合生物保鮮防腐劑制品；
[0022](3)制品裝入壓力容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前3天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制品成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于桑葚表面；
[0023](4)桑葚采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用保鮮防腐劑制品對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)藏。
[0024](5)在常溫條件下，與未經(jīng)生物防腐劑處理的果實(shí)相比，可延長(zhǎng)桑葚儲(chǔ)藏期5天。
[0025]實(shí)施例2:
[0026](I)在50升容器中，加入40升純凈水，往其中投入分子量為1.4萬、脫乙酰度為90%的低分子量殼聚糖粉末300克，攪拌15min，使其徹底溶解；
[0027](2)再往容器中投入分子量為1500、脫乙酰度為90%的殼寡糖粉末80克，攪拌1min，使其徹底溶解，得到復(fù)合生物保鮮防腐劑制品；
[0028](3)制品裝入壓力容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前5天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制品成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于桑葚表面；
[0029](4)桑葚采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用保鮮防腐劑制品對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)藏。
[0030](5)在常溫條件下，與未經(jīng)生物防腐劑處理的果實(shí)相比，可延長(zhǎng)桑葚儲(chǔ)藏期5.5天。
[0031]實(shí)施例3:
[0032](I)在50升容器中，加入40升純凈水，往其中投入分子量為1.6萬、脫乙酰度為90%的低分子量殼聚糖粉末400克，攪拌15min，使其徹底溶解；
[0033](2)再往容器中投入分子量為1300、脫乙酰度為85%的殼寡糖粉末140克，攪拌1min，使其徹底溶解，得到復(fù)合生物保鮮防腐劑制品；
[0034](3)制品裝入壓力容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前4天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制品成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于桑葚表面；
[0035](4)桑葚采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用保鮮防腐劑制品對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)藏。
[0036](5)在常溫條件下，與未經(jīng)生物防腐劑處理的果實(shí)相比，可延長(zhǎng)桑葚儲(chǔ)藏期6天。
[0037]實(shí)施例4:
[0038](I)在50升容器中，加入40升純凈水，往其中投入分子量為1.6萬、脫乙酰度為85%的低分子量殼聚糖粉末400克，攪拌15min，使其徹底溶解；
[0039](2)再往容器中投入分子量為1200、脫乙酰度為90%的殼寡糖粉末200克，攪拌1min，使其徹底溶解，得到復(fù)合生物保鮮防腐劑制品；
[0040](3)制品裝入壓力容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前3天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制品成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于桑葚表面；
[0041](4)桑葚采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用保鮮防腐劑制品對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)藏。
[0042](5)在常溫條件下，與未經(jīng)生物防腐劑處理的果實(shí)相比，可延長(zhǎng)桑葚儲(chǔ)藏期7天。
[0043]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，可顯而易見地得到的技術(shù)方案的簡(jiǎn)單變化或等效替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑，其特征在于，各組成成分及其所占質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為:低分子量殼聚糖0.5 %?I %，殼寡糖0.2 %?0.5 %，其余為水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑，其特征在于，所述的低分子量殼聚糖是水溶性的，分子量為1.2?1.6萬，脫乙酰度為80%?85%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑，其特征在于，所述的殼寡糖分子量為1000?1500，脫乙酰度為85%?90%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑，其特征在于，所述的水為純凈水。5.—種權(quán)利要求1所述的適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑的制備方法，包括以下步驟: (1)準(zhǔn)備水溶性、分子量為1.2?1.6萬、脫乙酰度為80%?85%的低分子量殼聚糖粉末，分子量為1000?1500、脫乙酰度為85%?90%的殼寡糖粉末與純凈水； (2)在容器中，加入一定量的水，按水體積投入濃度m/v為0.5 %?I %的低分子量殼聚糖粉末，攪拌，促使粉末均勻溶解； (3)再往反應(yīng)器中投入濃度m/v為0.2%?0.5 %的殼寡糖粉末，攪拌，促使粉末溶解。6.—種權(quán)利要求1所述適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑的應(yīng)用方法，包括以下步驟: 將復(fù)合生物防腐劑裝入高壓容器中，對(duì)液體加壓，在桑葚果實(shí)采摘前3-5天，對(duì)桑樹及果實(shí)均勻噴霧，使制作的復(fù)合生物防腐劑成微細(xì)的霧粒，均勻吸附于果實(shí)表面;果實(shí)采摘后，剔除外表損傷的果實(shí)，用制作的復(fù)合生物防腐劑對(duì)外形良好的果實(shí)均勻噴霧，自然晾放后儲(chǔ)減。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑其制備方法及應(yīng)用，各組成成分及其所占質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為：低分子量殼聚糖0.5％～1％，殼寡糖0.2％～0.5％，其余為水。本發(fā)明還提供了適用于桑葚保鮮的復(fù)合生物防腐劑的制作方法和應(yīng)用方法。本發(fā)明中使用的低分子量殼聚糖具有很好的水溶性與較強(qiáng)的抑制及殺死霉變微生物能力，殼寡糖可提高桑葚果實(shí)自身抗性，且對(duì)果實(shí)具保水與延緩其衰老特性。
【IPC分類】A23B7/154, A23B7/16, A23B7/158
【公開號(hào)】CN105432780
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610018574
【發(fā)明人】康立新, 代萌, 蔣思婧
【申請(qǐng)人】湖北大學(xué)
【公開日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2016年1月12日