所述苦瓜茶含水量低于6%，即得成品。
[0035]實施例3
[0036]—種苦瓜茶的制作方法，所述苦瓜茶的原料為成品綠茶和新鮮苦瓜，所述方法包括下列步驟:
[0037]1)、苦瓜前處理:挑選不干縮、無病蟲害、果肉厚直順的新鮮苦瓜，將所述苦瓜用清水洗凈，將苦瓜進行兩種處理:a切開苦瓜兩端，去瓤去籽，b切開苦瓜，去瓤去籽切片，將經(jīng)過a，b處理后的苦瓜進行殺菌處理；
[0038]2)、制作苦瓜汁:將經(jīng)過b處理的苦瓜進行榨汁，離心取上清液，再真空抽濾取濾液即為苦瓜汁，將所述苦瓜汁與溫水按重量比為1:6調(diào)和成苦瓜汁，其中所述溫水的溫度為50°C，苦瓜汁經(jīng)過抽濾，可保持茶湯清澈透明，又具有苦瓜清爽口感與香氣，調(diào)成苦瓜水使得茶葉更易潤濕；
[0039]3)、成品綠茶前處理:將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，所述每100g成品綠茶使用40ml苦瓜汁，將所述茶葉靜置20分鐘，再將所述成品綠茶攤于蒸屜上，所述成品綠茶的厚度為1cm隔水蒸制10分鐘，含水量為50wt% ;綠茶上噴灑苦瓜汁能使綠茶與苦瓜的味道能相互融合，使用苦瓜汁噴灑后，茶葉是可以濕潤，但并不能完全回軟，如若不軟，將不方便放入新鮮苦瓜殼中，塞不緊實，此方法噴灑苦瓜汁是為了是綠茶具有苦瓜的香氣以及苦瓜滋味，并融合綠茶及苦瓜的保健功效，采用氣蒸則可以使茶葉變軟，便于塞進苦瓜殼，并塞實;
[0040]4)、苦瓜茶制作:將所述成品綠茶趁熱塞入到經(jīng)過a處理的苦瓜中，將所述成品綠茶塞實，并將切下的苦瓜兩端與苦瓜主體部分用牙簽固定，恢復(fù)苦瓜原性狀；
[0041]5)、苦瓜茶烘干:將步驟4)所述的苦瓜茶置于鼓風(fēng)式電熱恒溫箱內(nèi)烘烤，溫度為70°C，連續(xù)干制40小時，所述苦瓜茶含水量低于6%，即得成品。
[0042]實施例4
[0043]—種苦瓜茶的制作方法，所述苦瓜茶的原料為成品綠茶和新鮮苦瓜，所述方法包括下列步驟:
[0044]1)、苦瓜前處理:挑選不干縮、無病蟲害、果肉厚直順的新鮮苦瓜，將所述苦瓜用清水洗凈，將苦瓜進行兩種處理:a切開苦瓜兩端，去瓤去籽，b切開苦瓜，去瓤去籽切片，將經(jīng)過a，b處理后的苦瓜進行殺菌處理；
[0045]2)、制作苦瓜汁:將經(jīng)過b處理的苦瓜進行榨汁，離心取上清液，再真空抽濾取濾液即為苦瓜汁，將所述苦瓜汁與溫水按重量比為2:8調(diào)和成苦瓜汁，其中所述溫水的溫度為60°C，苦瓜汁經(jīng)過抽濾，可保持茶湯清澈透明，又具有苦瓜清爽口感與香氣，調(diào)成苦瓜水使得茶葉更易潤濕；
[0046]3)、成品綠茶前處理:將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，所述每100g成品綠茶使用50ml苦瓜汁，將所述茶葉靜置30分鐘，再將所述成品綠茶攤于蒸屜上，所述成品綠茶的厚度為2cm隔水蒸制12分鐘，含水量為40wt% ;綠茶上噴灑苦瓜汁能使綠茶與苦瓜的味道能相互融合，使用苦瓜汁噴灑后，茶葉是可以濕潤，但并不能完全回軟，如若不軟，將不方便放入新鮮苦瓜殼中，塞不緊實，此方法噴灑苦瓜汁是為了是綠茶具有苦瓜的香氣以及苦瓜滋味，并融合綠茶及苦瓜的保健功效，采用氣蒸則可以使茶葉變軟，便于塞進苦瓜殼，并塞實;
[0047]4)、苦瓜茶制作:將所述成品綠茶趁熱塞入到經(jīng)過a處理的苦瓜中，將所述成品綠茶塞實，并將切下的苦瓜兩端與苦瓜主體部分用牙簽固定，恢復(fù)苦瓜原性狀；
[0048]5)、苦瓜茶烘干:將步驟4)所述的苦瓜茶置于鼓風(fēng)式電熱恒溫箱內(nèi)烘烤，溫度為65°C，連續(xù)干制44小時，所述苦瓜茶含水量低于6%，即得成品。
[0049]實施例5
[0050]一種苦瓜茶的制作方法，所述苦瓜茶的原料為成品綠茶和新鮮苦瓜，所述方法包括下列步驟:
[0051]1)、苦瓜前處理:挑選不干縮、無病蟲害、果肉厚直順的新鮮苦瓜，將所述苦瓜用清水洗凈，將苦瓜進行兩種處理:a切開苦瓜兩端，去瓤去籽，b切開苦瓜，去瓤去籽切片，將經(jīng)過a，b處理后的苦瓜進行殺菌處理；
[0052]2)、制作苦瓜汁:將經(jīng)過b處理的苦瓜進行榨汁，離心取上清液，再真空抽濾取濾液即為苦瓜汁，將所述苦瓜汁與溫水按重量比為1:7調(diào)和成苦瓜汁，其中所述溫水的溫度為55°C，苦瓜汁經(jīng)過抽濾，可保持茶湯清澈透明，又具有苦瓜清爽口感與香氣，調(diào)成苦瓜水使得茶葉更易潤濕；
[0053]3)、成品綠茶前處理:將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，所述每100g成品綠茶使用45ml苦瓜汁，將所述茶葉靜置25分鐘，再將所述成品綠茶攤于蒸屜上，所述成品綠茶的厚度為2cm隔水蒸制14分鐘，含水量為60wt% ;綠茶上噴灑苦瓜汁能使綠茶與苦瓜的味道能相互融合，使用苦瓜汁噴灑后，茶葉是可以濕潤，但并不能完全回軟，如若不軟，將不方便放入新鮮苦瓜殼中，塞不緊實，此方法噴灑苦瓜汁是為了是綠茶具有苦瓜的香氣以及苦瓜滋味，并融合綠茶及苦瓜的保健功效，采用氣蒸則可以使茶葉變軟，便于塞進苦瓜殼，并塞實;
[0054]4)、苦瓜茶制作:將所述成品綠茶趁熱塞入到經(jīng)過a處理的苦瓜中，將所述成品綠茶塞實，并將切下的苦瓜兩端與苦瓜主體部分用牙簽固定，恢復(fù)苦瓜原性狀；
[0055]5)、苦瓜茶烘干:將步驟4)所述的苦瓜茶置于鼓風(fēng)式電熱恒溫箱內(nèi)烘烤，溫度為75°C，連續(xù)干制35小時，所述苦瓜茶含水量低于6%，即得成品。
[0056]盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的實施例。
【主權(quán)項】
1.一種苦瓜茶的制作方法，所述苦瓜茶的原料為成品綠茶和新鮮苦瓜，其特征在于，所述方法包括下列步驟: 1)、苦瓜前處理:挑選不干縮、無病蟲害、果肉厚直順的新鮮苦瓜，將所述苦瓜用清水洗凈，將苦瓜進行兩種處理:a切開苦瓜兩端，去瓤去籽，b切開苦瓜，去瓤去籽切片； 2)、制作苦瓜汁:將經(jīng)過b處理的苦瓜進行榨汁，離心取上清液，再真空抽濾取濾液即為苦瓜汁； 3)、成品綠茶前處理:將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，將所述成品綠茶攤于蒸屜上，隔水蒸制5?15分鐘； 4)、苦瓜茶制作:將所述成品綠茶趁熱塞入到經(jīng)過a處理的苦瓜中，將所述成品綠茶塞實，并將切下的苦瓜兩端與苦瓜主體部分用牙簽固定，恢復(fù)苦瓜原狀； 5)、苦瓜茶烘干:將步驟4)所述的苦瓜茶置于鼓風(fēng)式電熱恒溫箱內(nèi)烘烤，溫度為60-80°C，連續(xù)干制30-48小時，所述苦瓜茶含水量低于6%，即得成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，步驟1)中還包括將苦瓜進行殺菌處理。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，步驟2)中還包括將所述苦瓜汁與溫水按重量比為1-2:6-8調(diào)和成苦瓜汁，其中所述溫水的溫度為50-60°C。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，步驟3)中將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，其中所述每100g成品綠茶使用40-50ml苦瓜汁。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，步驟3)中在將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上后還包括將所述茶葉靜置20-30分鐘。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，步驟3)中所述成品綠茶攤于蒸屜上的厚度為l_2cm。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述苦瓜茶的制作方法，其特征在于，所述成品綠茶經(jīng)過步驟3)處理，含水量為40-60wt%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種苦瓜茶的制作方法，包括下列步驟：1)、苦瓜前處理；2)制作苦瓜汁；3)、成品綠茶前處理：將所述苦瓜汁均勻噴灑于成品綠茶上，將所述成品綠茶攤于蒸屜上，隔水蒸制5～15分鐘；4)、苦瓜茶制作；5)、苦瓜茶烘干；本發(fā)明提供一種苦瓜茶的制作方法，本發(fā)明采用苦瓜汁均勻噴灑于綠茶再進行蒸制，相互很好融合，且使得的制作出來的苦瓜茶茶湯清澈不渾濁，本發(fā)明是低溫烘制，很好地保存苦瓜和綠茶的有益成分，同時所述的苦瓜茶對人體有明顯的瀉火解乏、降血壓和降血糖功效，尤其對中老年人便秘者具有良好的通便功效，是適于高血壓和糖尿病患者的飲用茶，健康人夏天飲用此茶可清熱解暑，口感甘苦適中、清爽可口。
【IPC分類】A23F3/06, A23F3/14
【公開號】CN105341221
【申請?zhí)枴緾N201510846653
【發(fā)明人】馬蕊, 劉永華, 何才貴, 古能平, 李汝珍
【申請人】廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年11月28日