無雜質(zhì)的大米的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種無雜質(zhì)的大米。
【背景技術(shù)】
[0002]2012年11月我國大米的產(chǎn)量為1138.7萬噸，比前一年同期增長29.56%，與上個月環(huán)比增長了 13.79%。1-11月我國大米的累計產(chǎn)量達9637.9萬噸，與前一年同期累計增長 21.97%。
[0003]優(yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油殼，有嚼勁，氣味嗔香。
[0004]劣質(zhì)大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。儒米，中秈儒米呈長橢圓形，粳儒米呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時吸水率及脹性最小，粘性強，富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍色。小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米，在用手輕捏時會在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說明該小米染過色。
[0005]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，大米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用大米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于大米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，大米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供具有增強機體免疫力、營養(yǎng)豐富和無雜質(zhì)優(yōu)點的一種無雜質(zhì)的大米。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種無雜質(zhì)的大米，所述無雜質(zhì)的大米包括紫米、綠豆、燕麥、鷹角豆和紫薯粉為主要原料，所述紫薯粉包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，各原料重量配比為黑米占4%_8%，綠豆占5%_9%，燕麥占5%_10%，鷹角豆占4%-7%，紫薯粉占 71%-81%。
[0008]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述紫米包括的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、猛、鋅和銅。
[0009]在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述無雜質(zhì)的大米各原料重量配比為黑米占7%，綠豆占5%，燕麥占5%，鷹角豆占7%，紫薯粉占77%。
[0010]本發(fā)明的一種無雜質(zhì)的大米，具有增強機體免疫力、營養(yǎng)豐富和無雜質(zhì)的優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0012]在一實施例中，一種無雜質(zhì)的大米，所述無雜質(zhì)的大米包括紫米、綠豆、燕麥、鷹角豆和紫薯粉為主要原料，所述紫薯粉包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，各原料重量配比為黑米占4%-8%，綠豆占5%-9%，燕麥占5%-10%，鷹角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%。
[0013]進一步說明，所述紫米包括的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、錳、鋅和銅，所述無雜質(zhì)的大米各原料重量配比為黑米占7%，綠豆占5%，燕麥占5%，鷹角豆占7%，紫薯粉占77%。
[0014]紫薯粉的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3-8倍，長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之功效；同時，它屬于減肥食品，能夠有效預(yù)防動脈硬化，尤其是抗癌質(zhì)碘、砸的含量比其他紅薯高20倍以上。而砸和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是砸被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調(diào)節(jié)作用。
[0015]紫米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，紫米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；紫米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；紫米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；紫米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。紫米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而比普通大米更具營養(yǎng)。本發(fā)明提供一種無雜質(zhì)的大米，具有增強機體免疫力、營養(yǎng)豐富和無雜質(zhì)的優(yōu)點。
[0016]本發(fā)明的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明所揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準。
【主權(quán)項】
1.一種無雜質(zhì)的大米，其特征在于:所述無雜質(zhì)的大米包括紫米、綠豆、燕麥、鷹角豆和紫薯粉為主要原料，所述紫薯粉包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，各原料重量配比為黑米占4%-8%，綠豆占5%-9%，燕麥占5%-10%，鷹角豆占4%-7%，紫薯粉占 71%-81%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無雜質(zhì)的大米，其特征在于:所述紫米包括的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素、猛、鋅和銅。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無雜質(zhì)的大米，其特征在于:所述無雜質(zhì)的大米各原料重量配比為黑米占7%，綠豆占5%，燕麥占5%，鷹角豆占7%，紫薯粉占77%。
【專利摘要】本發(fā)明揭示了一種無雜質(zhì)的大米，包括紫米、綠豆、燕麥、鷹角豆和紫薯粉為主要原料,所述紫薯粉包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，各原料重量配比為黑米占4%-8%，綠豆占5%-9%，燕麥占5%-10%，鷹角豆占4%-7%，紫薯粉占71%-81%，使制得的無雜質(zhì)的大米具有增強機體免疫力、營養(yǎng)豐富和無雜質(zhì)的優(yōu)點。
【IPC分類】A23L19/10, A23L7/10, A23L33/00, A23L11/00
【公開號】CN105325836
【申請?zhí)枴緾N201510616926
【發(fā)明人】陳永明
【申請人】太倉市天開林果專業(yè)合作社
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年9月25日