一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，尤其涉及一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，由以下重量份原料制成:菠蘿400-450、檸檬35-40、鮮奶300-340、保加利亞乳桿菌4-6、小麥苗45-50、綠茶13-14、紅茶菌液70-75、金針菇菌絲體干粉26-30、蘆薈8-10、蟲草菌絲體5-7、沙參6_7、葛花4_5、人參葉3_4、臘梅花3_4、蔗糖35-90、水適量。
[0005]—種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菠蘿、檸檬去皮，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所榨汁液過濾，得菠蘿檸檬汁、菠蘿檸檬渣備用；
(2)將鮮奶與菠蘿檸檬渣、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后置于容器中，將容器蓋上蓋，發(fā)酵8-10小時，得發(fā)酵奶備用；
(3)將小麥苗洗凈，與3-4倍質量的水同時放入榨汁機中榨汁，將所得汁液放入鍋中，加熱煮沸，加入綠茶，燜潤30-40分鐘后過濾，得濾液備用；
(4)將金針菇菌絲體干粉置于容器中，倒入其5倍質量的水，浸潤30-35分鐘，再置于超聲波發(fā)生器中進行超聲破壁處理，重復破壁處理三次，每次20-25分鐘，將每次破壁濾液合并，備用；
(5)將蘆薈、蟲草菌絲體、沙參、葛花、人參葉、臘梅花用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(6)將剩余原料中除水外的其他物料與菠蘿檸檬汁、發(fā)酵酸奶、步驟3中的濾液、步驟4中的破壁濾液、中藥提取液合并，用勻漿機勻漿后，離心過濾，取濾液，灌裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的乳酸果飲，用菠蘿、鮮奶發(fā)酵制成，酸爽可口，搭配小麥苗汁、綠茶等，有豐富的維生素以及抗氧化功能，搭配蘆薈、蟲草菌絲體、沙參等中藥提取物，有很好的保健養(yǎng)生、美顏的作用；紅茶菌液、金針菇菌絲體破壁液等富裕本發(fā)明果飲一定的防病抗癌、保養(yǎng)皮膚等作用。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，由以下重量份(Kg)原料制成:菠蘿400、檸檬35、鮮奶300、保加利亞乳桿菌4、小麥苗45、綠茶13、紅茶菌液70、金針菇菌絲體干粉26、蘆薈8、蟲草菌絲體5、沙參6、葛花4、人參葉3、臘梅花3、蔗糖35、水適量。
[0008]—種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菠蘿、檸檬去皮，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所榨汁液過濾，得菠蘿檸檬汁、菠蘿檸檬渣備用；
(2)將鮮奶與菠蘿檸檬渣、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后置于容器中，將容器蓋上蓋，發(fā)酵8小時，得發(fā)酵奶備用；
(3)將小麥苗洗凈，與3倍質量的水同時放入榨汁機中榨汁，將所得汁液放入鍋中，加熱煮沸，加入綠茶，燜潤30分鐘后過濾，得濾液備用；
(4)將金針菇菌絲體干粉置于容器中，倒入其5倍質量的水，浸潤30分鐘，再置于超聲波發(fā)生器中進行超聲破壁處理，重復破壁處理三次，每次20分鐘，將每次破壁濾液合并，備用；
(5)將蘆薈、蟲草菌絲體、沙參、葛花、人參葉、臘梅花用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(6)將剩余原料中除水外的其他物料與菠蘿檸檬汁、發(fā)酵酸奶、步驟3中的濾液、步驟4中的破壁濾液、中藥提取液合并，用勻漿機勻漿后，離心過濾，取濾液，灌裝即可。
【主權項】
1.一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，其特征在于，由以下重量份原料制成:菠蘿400-450、檸檬35-40、鮮奶300-340、保加利亞乳桿菌4_6、小麥苗45-50、綠茶13-14、紅茶菌液70-75、金針菇菌絲體干粉26-30、蘆薈8_10、蟲草菌絲體5_7、沙參6_7、葛花4_5、人參葉3-4、臘梅花3-4、蔗糖35-90、水適量。2.如權利要求1所述的一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將菠蘿、檸檬去皮，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所榨汁液過濾，得菠蘿檸檬汁、菠蘿檸檬渣備用； (2)將鮮奶與菠蘿檸檬渣、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后置于容器中，將容器蓋上蓋，發(fā)酵8-10小時，得發(fā)酵奶備用； (3)將小麥苗洗凈，與3-4倍質量的水同時放入榨汁機中榨汁，將所得汁液放入鍋中，加熱煮沸，加入綠茶，燜潤30-40分鐘后過濾，得濾液備用； (4)將金針菇菌絲體干粉置于容器中，倒入其5倍質量的水，浸潤30-35分鐘，再置于超聲波發(fā)生器中進行超聲破壁處理，重復破壁處理三次，每次20-25分鐘，將每次破壁濾液合并，備用； (5)將蘆薈、蟲草菌絲體、沙參、葛花、人參葉、臘梅花用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用； (6)將剩余原料中除水外的其他物料與菠蘿檸檬汁、發(fā)酵酸奶、步驟3中的濾液、步驟4中的破壁濾液、中藥提取液合并，用勻漿機勻漿后，離心過濾，取濾液，灌裝即可。
【專利摘要】一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，由以下重量份原料制成：菠蘿400-450、檸檬35-40、鮮奶300-340、保加利亞乳桿菌4-6、小麥苗45-50、綠茶13-14、紅茶菌液70-75等；本發(fā)明的乳酸果飲，用菠蘿、鮮奶發(fā)酵制成，酸爽可口，搭配小麥苗汁、綠茶等，有豐富的維生素以及抗氧化功能，搭配蘆薈、蟲草菌絲體、沙參等中藥提取物，有很好的保健養(yǎng)生、美顏的作用；紅茶菌液、金針菇菌絲體破壁液等富裕本發(fā)明果飲一定的防病抗癌、保養(yǎng)皮膚等作用。
【IPC分類】A23C9/133, A23L33/105
【公開號】CN105325550
【申請?zhí)枴緾N201510720239
【發(fā)明人】劉洪俠
【申請人】阜陽市四季旺食品有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年10月30日