藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟(jì)南倍力BFM6型貝利超微粉碎機(jī)，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業(yè)等特點(diǎn)；所制粉體粒徑可達(dá)1?0.lmicro ;m，細(xì)胞破壁(膜)率達(dá)95%以上。本發(fā)明的超微粉碎目數(shù)范圍為120?250目之間。
[0027]④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2?15%:8?98%的比例混合均勻，悶置，再進(jìn)入下一道工序。
[0028]⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后，采用高溫蒸汽對(duì)上述原料進(jìn)行汽蒸，蒸汽壓力為0.4Mpa，溫度為108°C，汽蒸時(shí)間為15s ;
[0029]⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進(jìn)行渥堆，渥堆高度為50cm，渥堆的空氣相對(duì)濕度93%，渥堆時(shí)間為6h，控制所述茶葉中的水含量為22% ;
[0030]⑦、將上述混合均勾后的原料按照400g、800g、lkg的規(guī)格進(jìn)行人工壓磚，退磚溫度為27?37°C ;
[0031]⑧、制得茯磚半成品100份，然后將所述茯磚轉(zhuǎn)入烘房，控制烘房在培育期、發(fā)花期濕度不大于70 %，溫度為25?37°C，進(jìn)行發(fā)花發(fā)酵，在發(fā)花第五天進(jìn)行取樣分析，在發(fā)花至第十天的時(shí)候，結(jié)束發(fā)花，然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10?19%，即得。
[0032]實(shí)施例2
[0033]本實(shí)施例特別重要的一個(gè)發(fā)明特征在于:本實(shí)施例特別提出了一種實(shí)施本發(fā)明的一個(gè)全新的經(jīng)典實(shí)施例。它是一種新穎且新型的微型的茯磚茶。傳統(tǒng)的茯磚茶由于其特征是能夠產(chǎn)生一種名為“冠突散囊菌”的特殊有益菌，這種冠突散囊菌在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類(lèi)品種。經(jīng)科學(xué)研究，“金花”對(duì)后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒(méi)有影響，反而“金花”能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類(lèi)化合物質(zhì)氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。它具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝、抗氧化、護(hù)肝養(yǎng)腎等功效。
[0034]因此，茯磚茶必須在經(jīng)過(guò)特定的壓制工藝后、還必須在特定的溫度、濕度環(huán)境下完成冠突散囊菌的發(fā)育過(guò)程。而這一過(guò)程還需要特定的條件，一是茯磚茶產(chǎn)品的厚度、二是產(chǎn)品內(nèi)部的疏密度，三是產(chǎn)品的富集有益菌的條件。而傳統(tǒng)的茯磚茶產(chǎn)品的厚度一般必須^ 4cm。如果要壓制成< 4cm、特別是< 0.5cm的微型茯磚茶薄片，幾乎是一項(xiàng)難以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。加之本發(fā)明的“神采金茯”黑茶組合物中必須含有/或添加了超微中藥粉物質(zhì)，且產(chǎn)品形態(tài)中有一種規(guī)格就要求達(dá)到0.5cm的厚度，就顯得更加困難。本發(fā)明人經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)證明:半木質(zhì)化(紅梗)的當(dāng)年茶梗是最好的原料梗，為確保本發(fā)明的一種“神采金茯”黑茶組合物磚片發(fā)花順利，原料中必須要有一定量的茶梗參與，它的作用是透氣疏導(dǎo)與磚片內(nèi)水分平衡調(diào)節(jié)功能。
[0035]同時(shí)，本發(fā)明的“神采金茯”黑茶組合物還必須實(shí)現(xiàn)能夠協(xié)同融合、促進(jìn)超微中藥粉物質(zhì)與黑毛茶兩者之間協(xié)同增效的目的，這就進(jìn)一步增加了發(fā)明的難度。
[0036]本發(fā)明的實(shí)施例提供了解決這一困難的方法。其具體的步驟是:
[0037]①、選擇產(chǎn)于安化鴨耳湖的大葉種原料“百花凝露”大葉種一芽一葉或者一芽二葉的黑毛茶，經(jīng)篩分獲得一級(jí)與二級(jí)的原料，取上述得到的原料進(jìn)行拼配，其中黑茶茶梗的含量增添量< 17?25%，按傳統(tǒng)的黑毛茶生產(chǎn)方法制成本發(fā)明的“神采金茯黑茶組合物”所需要的半成品黑毛茶。特別的，在于其中黑茶茶梗的含量增添量為8?15%，且必須事前將黑茶茶梗剪切成< 0.3cm?1cm的長(zhǎng)度。以有利于冠突散囊菌完成在微型茯磚薄片中的發(fā)花過(guò)程。
[0038]②、準(zhǔn)確稱量藥食同源或可用于保健食品的中藥材:靈芝8?30重量份、紅景天8?30重量份、發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉1?12重量份、瑪卡9?29重量份、淫羊藿8?20重量份、仙茅8?20重量份、鎖陽(yáng)8?20重量份、英絲子8?20重量份、肉桂5?15重量份、巴戟天8?20重量份、黃苗8?30重量份、蔡藜8?20重量份、黃精8?20重量份、葛根8?20重量份、肉蓯蓉8?20重量份、香白芷8?20重量份、玫瑰花5?15重量份、百合5?15重量份、枸t己8?20重量份、山藥8?20重量份、山茱萸8?20重量份、決明子3?15重量份、炙甘草1?12重量份。本發(fā)明中的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方，可以是配方中的3種或全部，也可以是至少5種至15種，最優(yōu)先的是其中的12?17種備用。
[0039]③、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材配方采用山東濟(jì)南倍力BFM6型貝利超微粉碎機(jī)，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎溫度低與全密閉作業(yè)等特點(diǎn)；所制粉體粒徑可達(dá)1?0.lmicro ;m，細(xì)胞破壁(膜)率達(dá)95%以上。本發(fā)明的超微粉碎目數(shù)范圍為120?250目之間。
[0040]④、將上述的藥食同源或可用于保健食品的中藥材超微粉與前述的黑毛茶按照2?15%:8?98%的比例混合均勻，悶置，再進(jìn)入下一道工序。
[0041]⑤、將步驟①、②、③的原料混合均勻后，采用高溫蒸汽對(duì)上述原料進(jìn)行汽蒸，蒸汽壓力為0.4Mpa，溫度為108°C，汽蒸時(shí)間為10s ;
[0042]⑥、將上述汽蒸后的黑毛茶進(jìn)行渥堆，渥堆高度為50cm，渥堆的溫度為70" C、空氣相對(duì)濕度為93%，渥堆時(shí)間1.5h，控制所述茶葉中的水含量為26% ;
[0043]⑦、將上述混合后的原料按照4?9g的規(guī)格進(jìn)行機(jī)械壓片；
[0044]⑧、制得茯磚半成品100份，然后將所述茯磚轉(zhuǎn)入烘房，控制烘房在培育期、發(fā)花期濕度不大于70 %，溫度為25?37°C，進(jìn)行發(fā)花發(fā)酵，在發(fā)花第五天進(jìn)行取樣分析，在發(fā)花至第十天的時(shí)候，結(jié)束發(fā)花，然后升高溫度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10?19%，即得。
[0045]本實(shí)施例生產(chǎn)的“神采金茯”薄片質(zhì)量約5.0?9.0g，厚度0.5?1.5cm，直徑2.0?3.0cm。具有生產(chǎn)周期短，活性物質(zhì)豐富，金花飽滿，營(yíng)養(yǎng)與功效成分突顯，方便攜帶、沖泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香氣濃郁、活性物質(zhì)功效明顯的創(chuàng)新特征。
[0046]本實(shí)施例上述的“神采金茯”薄片還可以圓形的、長(zhǎng)條形的或者多邊形的。
[0047]以上的實(shí)施例，對(duì)凡是本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員或者與本領(lǐng)域相關(guān)的人員可能引起的以聯(lián)想、擴(kuò)張、比照等方式變更、引伸、類(lèi)比本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)的情形均可視為對(duì)本發(fā)明的侵占。上述的實(shí)施例僅僅只是對(duì)本發(fā)明的舉例或者是舉證。它可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行寬泛性的聯(lián)想或者擴(kuò)張，它也可以以此為基礎(chǔ)進(jìn)行無(wú)限制的比照復(fù)制與再創(chuàng)造。本發(fā)明所述的一種“神采金茯”黑茶組合物及制備方法與用途沒(méi)有超越出本發(fā)明范疇的原理、方法、技術(shù)主張或制造同樣具有保護(hù)，也就是說(shuō)，它均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種“神采金茯”黑茶組合物，其特征在于，其組合物由重量份占比為8?98%的黑毛茶，重量份占比為2?15%的中藥材靈芝、紅景天、發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉、瑪卡、淫羊藿、仙茅、鎖陽(yáng)、菟絲子、肉桂、巴戟天、黃芪、蒺藜、黃精、葛根、肉蓯蓉、香白芷、玫瑰花、百合、枸杞、山藥、山茱萸、決明子、炙甘草組成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中藥材，其各品種的具體劑量比例范圍為:靈芝8?30重量份、紅景天8?30重量份、發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉1?12重量份、瑪卡9?29重量份、淫羊霍8?20重量份、仙茅8?20重量份、鎖陽(yáng)8?20重量份、英絲