一種香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米及其制備方法
【專利說明】一種香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米制品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了諸多改變，精細(xì)糧食、肉類及富含脂肪的食物在日常飲食中增加了很大的比重。隨之而來的是缺失人體必須的纖維素和部分維生素、礦物質(zhì)及其他微量之素，再加上營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不均衡，身體鍛煉的減少，造成了罹患糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的人群迅速增加。為了解決這個問題，改善飲食結(jié)構(gòu)是必要手段。本發(fā)明將多種天然綠色健康食材及有益中草藥成分相結(jié)合，添加進(jìn)人們?nèi)粘５闹魇持校匦轮屏３尚?，使得本發(fā)明的大米方便食用，營養(yǎng)也得到的極大的提高，同時還具有食療保健作用，改善了人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)不平衡的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米由以下重量份的原料組成:粳米360-365、香芋粉70-72、人參果20-21、藤三七16-17、黑糯米34-35、金絲芥11-12、紅葡萄酒9-10、菠蘿蜜25-26、茼蒿13-14、青果22-23、牛肉7_8、姜芽3_4、蕎麥粉21-22、蛹蟲草3_4、韭菜根1-2、扶?；?_3、山羊角1-2、保健添加劑9_10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:紫薯全粉40-43、茶花粉11-12、大麥粉35-36、蓮子粉21-22、姜粉7_8、百合粉13-14、薏仁粉22-23、車前子2_3、柚子皮7_8、柏子仁4-5、刀顯殼3-4、買麻藤1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)蛹蟲草、韭菜根、扶?；?、山羊角加入適量的水小火煎煮2-3小時，濾去殘?jiān)^續(xù)熬煮濃縮40-50分鐘，得濃縮中草藥漿；
(2)粳米、黑糯米去除雜質(zhì)，清水淘洗2-3次，加入步驟(1)得到的濃縮中草藥漿和足量的水浸泡6-8小時，撈出后烘干磨粉，得保健粳米粉；
(3)金絲芥、茼蒿、牛肉、姜芽分別洗凈，打磨成漿后加入香芋粉、蕎麥粉、攪拌均勻，滾揉和成面團(tuán)，壓制成片，烘烤后破碎成粉，得營養(yǎng)添加粉；
(4)人參果、菠蘿蜜、青果取果肉，藤三七洗凈，加適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得鮮榨果蔬汁；
(5)將保健粳米粉、營養(yǎng)添加粉、鮮榨果蔬汁及其他剩余成分加入適量的水混合均勻，倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，再經(jīng)烘干、篩分、滅菌包裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將車前子、柚子皮、柏子仁、刀豆殼、買麻藤加適量水煎煮1-2小時，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明中的藤三七為落葵科落葵薯屬植物，嫩葉可鮮食，含有豐富的維生素A和維生素C，具有滋補(bǔ)、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米突破了傳統(tǒng)大米的口感，鮮甜味美、軟糯可口，而且具有很高的保健價值，具有降血壓、降血脂、延緩衰老等功效，適宜大眾人群食用，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0010]香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米365、香芋粉70、人參果20、藤三七16、黑糯米35、金絲芥12、紅葡萄酒10、菠蘿蜜26、茼蒿14、青果22、牛肉7、姜芽3、蕎麥粉21、蛹蟲草4、韭菜根1、扶?；?、山羊角1、保健添加劑10、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:紫薯全粉40、茶花粉12、大麥粉35、蓮子粉21、姜粉7、百合粉13、薏仁粉22、車前子2、柚子皮8、柏子仁5、刀豆殼3、買麻藤1、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)蛹蟲草、韭菜根、扶桑花、山羊角加入適量的水小火煎煮3小時，濾去殘?jiān)?，繼續(xù)熬煮濃縮40分鐘，得濃縮中草藥漿；
(2)粳米、黑糯米去除雜質(zhì)，清水淘洗2次，加入步驟(1)得到的濃縮中草藥漿和足量的水浸泡8小時，撈出后烘干磨粉，得保健粳米粉；
(3)金絲芥、茼蒿、牛肉、姜芽分別洗凈，打磨成漿后加入香芋粉、蕎麥粉、攪拌均勻，滾揉和成面團(tuán)，壓制成片，烘烤后破碎成粉，得營養(yǎng)添加粉；
(4)人參果、菠蘿蜜、青果取果肉，藤三七洗凈，加適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得鮮榨果蔬汁；
(5)將保健粳米粉、營養(yǎng)添加粉、鮮榨果蔬汁及其他剩余成分加入適量的水混合均勻，倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，再經(jīng)烘干、篩分、滅菌包裝即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將車前子、柚子皮、柏子仁、刀豆殼、買麻藤加適量水煎煮1小時，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米360-365、香芋粉70-72、人參果20-21、藤三七16-17、黑糯米34-35、金絲芥11-12、紅葡萄酒9_10、菠蘿蜜25-26、茼蒿13-14、青果22-23、牛肉7_8、姜芽3_4、蕎麥粉21-22、蛹蟲草3_4、韭菜根1-2、扶?；?-3、山羊角1-2、保健添加劑9-10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:紫薯全粉40-43、茶花粉11-12、大麥粉35-36、蓮子粉21_22、姜粉7-8、百合粉13-14、薏仁粉22-23、車前子2_3、柚子皮7_8、柏子仁4_5、刀豆殼3_4、買麻藤1_2、水適量；制備方法為:將車前子、柚子皮、柏子仁、刀豆殼、買麻藤加適量水煎煮1-2小時，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)蛹蟲草、韭菜根、扶?；?、山羊角加入適量的水小火煎煮2-3小時，濾去殘?jiān)?，繼續(xù)熬煮濃縮40-50分鐘，得濃縮中草藥漿； (2)粳米、黑糯米去除雜質(zhì)，清水淘洗2-3次，加入步驟(1)得到的濃縮中草藥漿和足量的水浸泡6-8小時，撈出后烘干磨粉，得保健粳米粉； (3)金絲芥、茼蒿、牛肉、姜芽分別洗凈，打磨成漿后加入香芋粉、蕎麥粉、攪拌均勻，滾揉和成面團(tuán)，壓制成片，烘烤后破碎成粉，得營養(yǎng)添加粉； (4)人參果、菠蘿蜜、青果取果肉，藤三七洗凈，加適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得鮮榨果蔬汁； (5)將保健粳米粉、營養(yǎng)添加粉、鮮榨果蔬汁及其他剩余成分加入適量的水混合均勻，倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢瑁訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，再經(jīng)烘干、篩分、滅菌包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米及其制備方法，是由粳米、香芋粉、人參果、藤三七、黑糯米、金絲芥、紅葡萄酒、菠蘿蜜、茼蒿、青果、牛肉、姜芽、蕎麥粉、蛹蟲草、韭菜根、扶?；?、山羊角等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的香芋風(fēng)味營養(yǎng)大米突破了傳統(tǒng)大米的口感，鮮甜味美、軟糯可口，而且具有很高的保健價值，具有降血壓、降血脂、延緩衰老等功效，適宜大眾人群食用，有益人體健康。
【IPC分類】A23L33/105, A23L7/10
【公開號】CN105249150
【申請?zhí)枴緾N201510555963
【發(fā)明人】李靜
【申請人】安徽省阜陽市海泉糧油工業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年9月6日