一種孕早期緩解孕婦孕吐癥狀的復(fù)合果蔬飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于功能型飲料制備領(lǐng)域，涉及一種孕早期緩解孕婦孕吐癥狀的復(fù)合果蔬 飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】：
[0002] 大多數(shù)女性在懷孕6周時(shí)都會出現(xiàn)嘔吐，一般是在早晨起床后幾個(gè)小時(shí)以內(nèi)。女 性在懷孕后腹中的胎盤就會分泌出一些絨毛膜促性腺激素，從而抑制胃酸的分泌。如果胃 酸分泌量減少的話，就會使消化酶的活力大大的降低，從而嚴(yán)重的影響孕婦的食欲和消化 功能。此時(shí)，孕婦就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振的癥狀。
[0003] 懷孕早期的1-3個(gè)月為妊娠早期，常用緩解減輕孕吐的方法主要有以下幾類： 1.飲食、營養(yǎng)品、維生素緩解孕吐：如果產(chǎn)婦食欲下降和惡心情況不嚴(yán)重可以使用營養(yǎng)豐 富的食物、水果和維生素 B6來緩解，臨床上應(yīng)用維生素 B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔 吐。也可以服用專門的孕婦維生素，含維生素Bl、B2、B3、B6和葉酸，能有效的緩解孕吐等 早孕反應(yīng)。2.專業(yè)用品緩解孕吐：如果產(chǎn)婦惡心、食欲下降比較嚴(yán)重的，可以使用孕吐腕 帶。3.運(yùn)動鍛煉緩解孕吐：某些體質(zhì)產(chǎn)婦，可以通過堅(jiān)持散步鍛煉來達(dá)到緩解孕吐的效果， 但效果不是特別理想。4.醫(yī)院及偏方緩解：有些民間的偏方，如甘蔗姜汁、米醋煮蛋、生扁 豆粉、椰汁奶糊等等，效果不明確，也沒有保障，不建議亂用。因此根據(jù)飲食營養(yǎng)品及維生素 的合理搭配，提供一種具有緩解孕吐效果的產(chǎn)品具有重大意義。
[0004] 中國發(fā)明專利CN104605437A公開了一種適合孕婦食用的保健飲料及其制備方 法，屬于保健品領(lǐng)域。該保健飲料是由以下重量份的原料組成：藍(lán)莓汁30-40%、鈣果汁 25-30 %、紅棗汁10-15 %、檸檬酸0. 3-0. 5 %、蜂蜜3-5 %和余量的水，為本發(fā)明的最接近現(xiàn) 有技術(shù)。該發(fā)明產(chǎn)品中不添加任何防腐劑、著色劑等，各種原料中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味可以得 到最大限度的保留，各組分合理搭配使用后各組分協(xié)同作用，對缺鈣的孕婦具有優(yōu)異的補(bǔ) 鈣效果，同時(shí)還具有增強(qiáng)孕婦自身免疫力，補(bǔ)血益氣等功效，是一種適宜孕婦食用的最佳保 健飲品，但是該發(fā)明對于提高孕婦食欲，緩解孕吐并無良好效果。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明所解決的技術(shù)問題：
[0006] 在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，提出一種感官品質(zhì)優(yōu)良，酸甜適口，風(fēng)味濃郁，并且具有預(yù) 防孕婦早期孕吐的良好功效的復(fù)合果蔬飲料，滿足市場需求，豐富功能型飲料市場產(chǎn)品多 元化。
[0007] 本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0008] -種孕早期緩解孕婦孕吐癥狀的復(fù)合果蔬飲料，包括以下重量份數(shù)的組分：
[0009] 檸檬汁0. 4-0. 6份、葡萄汁2-5份、橘子汁3-4份、蘋果汁2-5份、姜汁0. 2-0. 3份、 黃瓜汁2-4份、獼猴桃汁4-7份、豆?jié){4-6份、蜂蜜3-5份、土豆汁2-3份；
[0010] 所述土豆汁為新鮮黑土豆切塊打漿，過濾所得土豆汁；
[0011] 所述組分的添加量以可食部分添加重量計(jì)。
[0012] 優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)的組分：
[0013] 檸檬汁0. 4-0. 5份、葡萄汁3-5份、橘子汁3-4份、蘋果汁3-5份、姜汁0. 2-0. 3份、 黃瓜汁2-4份、獼猴桃汁5-7份、豆?jié){4-6份、蜂蜜3-5份、土豆汁2-3份。
[0014] -種孕早期緩解孕婦孕吐癥狀的復(fù)合果蔬飲料的制備方法，包括以下操作步驟：
[0015] 第一步：按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0016] 檸檬汁0. 4-0. 6份、葡萄汁2-5份、橘子汁3-4份、蘋果汁2-5份、姜汁0. 2-0. 3份、 黃瓜汁2-4份、獼猴桃汁4-7份、豆?jié){4-6份、蜂蜜3-5份、土豆汁2-3份；
[0017] 所述土豆汁為新鮮黑土豆切塊打漿，過濾所得土豆汁；
[0018] 所述組分的添加量以可食部分添加重量計(jì)；
[0019] 第二步：復(fù)配、滅菌：
[0020] 將檸檬汁、葡萄汁、橘子汁、蘋果汁、獼猴桃汁按照重量份數(shù)混合，95°C攪拌加熱 2-3分鐘，過濾得到混合果蔬一；
[0021] 將豆?jié){、土豆汁按照重量份數(shù)混合后KKTC水浴攪拌加熱8-10分鐘，過濾得到混 合果蔬汁二；
[0022] 將生姜汁與蜂蜜按照重量份數(shù)混合后75°C攪拌加熱20-25分鐘，得到混合果蔬汁 -* · -·，
[0023] 將混合果蔬一、混合果蔬二、混合果蔬三混合后攪拌均勻，離心取上清液，得到混 合果蔬汁；
[0024] 第三步：均質(zhì)、灌裝、成品：
[0025] 將混合果蔬汁二次均質(zhì)后熱灌裝，冷卻得到成品。
[0026] 優(yōu)選的，第一步中，按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0027] 檸檬汁0. 4-0. 5份、葡萄汁3-5份、橘子汁3-4份、蘋果汁3-5份、姜汁0. 2-0. 3份、 黃瓜汁2-4份、獼猴桃汁5-7份、豆?jié){4-6份、蜂蜜3-5份、土豆汁2-3份。
[0028] 優(yōu)選的，第二步中所述離心速度為2000-3000rpm，離心時(shí)間為10-20分鐘，離心溫 度為 25-30 °C。
[0029] 優(yōu)選的，第三步中所述二次均質(zhì)的第一次均質(zhì)壓力為15_20MPa，第二次均質(zhì)壓力 為 30-40MPa。
[0030] 檸檬汁是新鮮檸檬經(jīng)榨擠后得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。 檸檬汁含有糖類、維生素 c、維生素 B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)胃中蛋白 分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助食物消化，安胎止。
[0031] 葡萄含糖量高達(dá)10% -30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng) 多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以 及多種維生素 B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮 腫等病癥。
[0032] 橘子汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元 素，同時(shí)具有孕婦喜愛的口感，性溫味甘，補(bǔ)陽益氣。
[0033] 蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果 膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素 A、維生素 B、維生素 C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸， 胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)，蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩 的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
[0034] 姜汁為生姜去皮切塊后添加1-2倍質(zhì)量水打漿后過濾所得，其能刺激胃粘膜，弓丨 起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā) 汗、解熱的作用，其富含揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；同時(shí)含有 姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
[0035] 黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿的功效。每100 克黃瓜含有水95. 23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0. 65克、脂肪0. 11克、碳水化合物3. 63克、 纖維0. 5克、糖1. 67克、鈣16毫克、鐵0. 28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2 毫克、鋅0. 2毫克、維生素 C 2. 8毫克、維生素 B10. 027毫克、核黃素0. 033毫克、煙酸0. 098 毫克、葉酸7微克、維生素 A5微克、維生素 E 0. 03毫克、維生素 D(D2+D3)0微克、維生素 K 16. 4微克、飽和脂肪酸0. 037克、單不飽和脂肪酸0. 005克、多不飽和脂肪酸0. 032克，不含 膽固醇及咖啡因。
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