一種棗花黃芩茶及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于茶葉領(lǐng)域，涉及棗花黃芩茶，具體涉及一種棗花黃芩茶及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 黃芩是我國北方特有的一種多年生唇形科植物，。黃芩主產(chǎn)于河北、遼寧、陜西、 山東、內(nèi)蒙古、黑龍江等地，其中以承德地區(qū)所產(chǎn)黃芩療效為最好，自古以來被冠以"熱河黃 芩"的美譽，屬于道地藥材。其根可入藥，味苦性寒，清熱燥濕，瀉肺火、降血壓，主治肺熱咳 嗽，熱病胸悶、發(fā)熱、熱痢、濕熱黃疸、痔瘡?fù)茨[、內(nèi)熱胎動不安、動脈硬化性高血壓。承德地 區(qū)的山區(qū)百姓有用黃芩葉、莖加工成茶葉的習慣，黃芩茶作為山區(qū)人民消暑、待客的重要茶 飲距今已有上百年的歷史，黃芩茶含有黃酮類化合物、有機酸類、二萜類、揮發(fā)油類、多糖類 等多種藥效成分，尤其是其中野黃芩甙含量高達8wt%以上，具有鎮(zhèn)靜、清火、消炎、促進睡 眠等多重功效。
[0003] 酸棗是我國北方山區(qū)常見鼠李科植物。酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等。果 實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營養(yǎng)價值 很高，酸棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、 硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素 C，維生素 E，其含量是紅 棗的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達到86. 3%，是所有水果中的佼佼者。 中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以"安五臟，輕身延年"。具有防病抗衰老 與養(yǎng)顏益壽的作用。可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來治療神經(jīng)衰 弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。
[0004] CN 101444301A公開了一種黃芩茶及其生產(chǎn)方法。所述黃芩茶包括黃芩葉、蜂蜜、 麥芽三種成份，制作方法是先將黃芩葉去除雜質(zhì)，切條晾干，將稀釋的蜂蜜煮沸再加黃芩葉 攪拌均勻，入蒸箱蒸沸出箱，再放入烘干箱烘干，與炒成微黃的麥芽混勻即成黃芩茶成品。 CN 101953418A公開了一種黃芩茶及其制作方法，是選用黃芩葉制成。其中，所述的黃芩葉 為4-6月黃芩的嫩芽。該黃芩茶含有豐富的黃芩堿、黃芩素、苯甲酸、黃酮等有效成分，經(jīng)常 飲用可增強免疫力，延緩衰老。
[0005] CN 101919478A公開了一種天然野酸棗茶的制備方法，首先制備酸棗葉茶，具體步 驟⑴采野生酸棗葉，采摘時間4-6月，（2)殺青，殺青鍋溫200°C左右，⑶揉捻，（4)烘炒 干燥，然后粉碎；其次加工酸棗仁，將棗仁曬干，置鍋內(nèi)用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取 出，粉碎；再取酸棗根，切片并烘干，然后粉碎；上述制備好的酸棗葉茶、酸棗仁、酸棗根和 冰糖按照10-20:30-50:5-10:25-35的質(zhì)量比例混合，后裝袋即可。
[0006] 上述茶均只采用了黃芩或是酸棗花一種藥材，制作出的茶作用單一，功效不甚理 想。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明提供了一種棗花黃芩茶及其制備工藝，所述棗花黃芩茶具有養(yǎng)心安神、鎮(zhèn) 靜去火、清熱瀉火和降壓止咳的功效。
[0008] 為達上述目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：
[0009] -方面，本發(fā)明提供了一種棗花黃芩茶，所述棗花黃芩茶的原料由黃芩莖葉和酸 棗花組成。
[0010] 本發(fā)明中，黃芩莖葉中，野黃芩苷含量為8. 4-10. 3%，具有鎮(zhèn)靜、清火、消炎之功 效，但單獨飲用黃芩茶會引起胃部不適；棗花為藥用植物酸棗的花，具特殊香氣，氣味芳香 甘甜，具養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗之功效，亦有獨特養(yǎng)心安神作用，可起到中和黃苳茶的功效； 本申請將黃芩莖葉和棗花結(jié)合起來，使得茶味道苦中回甘，氣味芳香，可消除黃芩茶導(dǎo)致胃 部不適的狀況，且加強鎮(zhèn)靜安神作用，對頑固性失眠有明顯改善作用，睡眠質(zhì)量得到明顯提 尚。
[0011] 作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述黃芩莖葉按重量份占棗花黃芩茶的60-80份，例如可以 是60份、61份、62份、63份、65份、66份、67份、68份、69份、70份、72份、75份、76份、78份 或80份，優(yōu)選為65-70份。
[0012] 作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述酸棗花按重量份占棗花黃芩茶的20-40份，例如可以是 20份、21份、22份、25份、26份、28份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、38份或 40份，優(yōu)選為30-35份。
[0013] 優(yōu)選地，所述黃芩莖葉為黃芩植株的花蕾前期的黃芩莖葉。
[0014] 本發(fā)明中，所述黃芩植株優(yōu)選為承德地區(qū)仿野生栽培黃芩植株，所述黃芩植株的 花蕾前期為在承德地區(qū)正常培養(yǎng)下7-10月的花期。
[0015] 優(yōu)選地，所述酸棗花為酸棗植株的花蕾和/或初花期的酸棗花。
[0016] 本發(fā)明中，所述酸棗植株優(yōu)選為承德地區(qū)仿野生栽培酸棗植株，所述酸棗植株的 花蕾和/或初花期為在承德地區(qū)正常培養(yǎng)下6-7月的花期。
[0017] 另一方面，本發(fā)明提供一種如第一方面所述的棗花黃芩茶的制備工藝，包括如下 步驟：
[0018] (1)原料選?。?br>[0019] 選取黃芩植株，采集花蕾前期的黃芩莖葉，選取酸棗植株，采集花蕾和/或初花期 的酸棗花，去除雜質(zhì)備用；
[0020] (2)干燥：
[0021] 將步驟（1)的黃芩莖葉用常溫飲用水沖洗，切成小段，低溫烘干至水分少于8% ;
[0022] 將步驟（1)的酸棗花采用真空冷凍干燥技術(shù)干燥至水分少于8%。
[0023] 優(yōu)選地，所述制備工藝還包括將步驟（2)干燥后的黃芩莖葉和酸棗花混合均勻， 紫外線燈照射殺菌，分裝。
[0024] 本發(fā)明中，通過真空冷凍干燥技術(shù)對酸棗花進行干燥，避免了高溫對棗花的影響， 能夠最大限度的保持棗花的色澤、形態(tài)、營養(yǎng)和原有特殊風味，并且制品含水量低，復(fù)水性 好，從而有效提高藥茶的質(zhì)量和風味。
[0025] 優(yōu)選地，步驟（2)所述的沖洗時間為10-120S，例如可以是10s、11s、12s、20s、22s、 23s、25s、26s、28s、30s、32s、35s、36s、38s、40s、42s、45s、46s、48s、50s、52s、53s、55s、56s、 58s、60s、65s、70s、75s、80s、85s、90s、95s、100s、105s、110s、115s 或 120s，優(yōu)選為 20_60s。
[0026] 優(yōu)選地，步驟（2)所述的小段為0. 3-lcm，例如可以是0. 3cm、0. 4cm、0. 5cm、0. 6cm、 0· 7cm、0. 8cm、0. 9cm 或 lcm，優(yōu)選為 0· 3_0· 7cm，進一步優(yōu)選為 0· 5cm。
[0027] 優(yōu)選地，步驟（2)所述的低溫為35-50°C，例如可以是35°C、36°C、37°C、38°C、 40 °C、41°C、42 °C、43 °C、45 °C、46 °C、48 °C 或 50 °C，優(yōu)選為 38-45 °C，進一步優(yōu)選為 40 °C。
[0028] 優(yōu)選地，步驟（3)所述的紫外線燈照射時間為30-60min，例如可以是30min、 31min、32min、35min、36min、38min、40min、42min、43min、45min、46min、48min、50min、 52min、53min、55min、56min、58min 或 60min，優(yōu)選為 40_55min〇
[0029] 優(yōu)選地，步驟（3)所述的分裝通過滲透性材料制備的袋中進行分裝，再通過PVC真 空外包裝壓膜。
[0030] 本發(fā)明中，所述滲透性材料，無纖維肩、棉質(zhì)觸感、柔軟度適中，無熒光劑、PCB和甲 醛等有害物質(zhì)，耐長時間高溫煮泡，細密網(wǎng)眼濾水不漏茶末，不易破損，無異味保持內(nèi)裝茶 原始香味。
[0031] 優(yōu)選地，所述的滲透性材料為糯米紙和/或天然植物纖維無紡布。
[0032] 優(yōu)選地，步驟（3)所述的分裝后，每袋中棗花黃芩茶的重量為2_5g，例如可以是 2g、2. 5g、3g、3. 5g、4g 或 5g，優(yōu)選為 3g。
[0033] 本發(fā)明制備得到的棗花黃芩茶沖入沸水即可當茶飲用，可連續(xù)沖泡3-5次。
[0034] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：
[0035] (1)本發(fā)明棗花黃芩茶味道苦中回甘，氣味芳香，對頑固性失眠有明顯改善作用， 睡眠質(zhì)量得到明顯提高；
[0036] (2)本發(fā)明棗花黃芩茶采用的是這兩味藥材的非常用藥用部位（《中國藥典》規(guī)定 黃芩藥用部位為根，酸棗用種子），可以說是這兩種藥材的副產(chǎn)品；
[0037] (3)本發(fā)明具有彌補市場空白，傳承古老中藥文化，合理開發(fā)藥用資源，增加農(nóng)民 收入等市場意義和經(jīng)濟意義。
【具體