冬筍烏骨雞湯料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種湯料，尤其涉及一種冬筍烏骨雞湯料。
【背景技術(shù)】
[0002]赤水烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥。美國把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。
[0003]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
[0004]冬筍，是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大后挖取，故名冬筍。這是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種冬筍烏骨雞湯，既方便人們享受烏骨雞雞湯的同時，又具備一定的營養(yǎng)成分。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的。
[0007]一種冬筍烏骨雞湯料，按重量克，烏骨雞500克、冬筍24克、紅棗8克、生姜2克。
[0008]一種冬筍烏骨雞湯料制備方法采用如下步驟:
步驟一:將上述冬筍、紅棗和生姜切片后裝入紗布袋內(nèi)得料包備用；
步驟二:將烏骨雞切塊備用；
步驟三:然后將步驟一所得紗布袋和步驟二所得烏骨雞塊放入包裝袋內(nèi)；
步驟四:再將步驟三所得包裝袋進行真空包裝后得冬筍烏骨雞湯。
[0009]采用本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明在烏骨雞湯中加入了冬筍，冬筍中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。
【具體實施方式】
[0010]下面對本發(fā)明作進一步詳細(xì)說明:
一種冬筍烏骨雞湯料，按重量克，烏骨雞500克、冬筍24克、紅棗8克、生姜2克。
[0011]—種冬筍烏骨雞湯料制備方法采用如下步驟:
步驟一:將上述冬筍、紅棗和生姜切片后裝入紗布袋內(nèi)得料包備用；
步驟二:將烏骨雞切塊備用；
步驟三:然后將步驟一所得紗布袋和步驟二所得烏骨雞塊放入包裝袋內(nèi)；
步驟四:再將步驟三所得包裝袋進行真空包裝后得冬筍烏骨雞湯。
【主權(quán)項】
1.一種冬筍烏骨雞湯料，其特征在于:它按重量克，烏骨雞500克、冬筍24克、紅棗8克、生姜2克。2.—種冬筍烏骨雞湯料的制備方法，其特征在于:它采用如下步驟: 步驟一:將上述冬筍、紅棗和生姜切片后裝入紗布袋內(nèi)得料包備用； 步驟二:將烏骨雞切塊備用； 步驟三:然后將步驟一所得紗布袋和步驟二所得烏骨雞塊放入包裝袋內(nèi)； 步驟四:再將步驟三所得包裝袋進行真空包裝后得冬筍烏骨雞湯。
【專利摘要】一種冬筍烏骨雞湯料，按重量克，烏骨雞500克、冬筍24克、紅棗8克、生姜2克。本發(fā)明在烏骨雞湯中加入了冬筍，冬筍中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。
【IPC分類】A23L1/315, A23L1/30, A23L1/39, A23L1/212
【公開號】CN105192779
【申請?zhí)枴緾N201410229702
【發(fā)明人】袁金池
【申請人】赤水市丹霞生產(chǎn)力促進中心有限公司
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2014年5月28日