一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]
本發(fā)明涉及食用油領(lǐng)域，尤其涉及一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉橄欖油、菜籽油、花生油、茶樹油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。隨著人民生活水平的逐步提高，我國食用植物油的生產(chǎn)和消費量都有了明顯的增長，目前市場上食用油種類繁多，像茶樹油、橄欖油等油脂雖然具有保健降脂效果，但其單獨作用效果不甚明顯。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法，其由以下步驟制成:
將3-5份決明子、2-2.5份無花果干、1-1.5份羅漢果、0.5_1份地鱉碾碎混合均勻，在微波功率密度為9.56w/g以及真空度0.086MPa的環(huán)境下處理10-12分鐘；
將30-50份茶樹油與20-25份橄欖油混合，在轉(zhuǎn)速為3000r/min的攪拌速率下攪拌15-18分鐘，得到混合油液；
將10-15份胡蘿卜、4-7份陳皮、2-3份姜黃研磨至60目，將研磨后的胡蘿卜、陳皮、姜黃混合均勻，放入混合油液中，將混合油液加熱至55-58°C，在壓力為260Mpa下保壓處理2小時后，過濾去殘渣，得到第一油液；
將第一油液加熱至100-105°C，將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉放入第一油液中，在壓力為50-60Mpa下保壓處理2_3分鐘，過濾殘渣，得到第二油液；
向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，攪拌20-30分鐘，過濾去渣后進行離心處理，離心轉(zhuǎn)速為6000-6200r/min，時間為20-25分鐘，離心后取上層澄清液即可。
[0005]所述各原料配比以重量計。
[0006]本發(fā)明有益效果在于，本發(fā)明得到的調(diào)和油營養(yǎng)豐富，油脂中芳香物質(zhì)較多，香氣濃郁，風(fēng)味較好，色澤明亮、無黏膩感，脂溶性維生素和微量元素含量豐富。經(jīng)大鼠實驗證明，能降低大鼠血清總膽固醇(TC)和顯著降低血清甘油三酯(TG)的含量，并對大鼠的體重?zé)o明顯影響。
【具體實施方式】
[0007]實施例1、一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法，其由以下步驟制成: 將3份決明子、2份無花果干、I份羅漢果、0.5份地鱉碾碎混合均勻，在微波功率密度為9.56w/g以及真空度0.086MPa的環(huán)境下處理10分鐘；
將30份茶樹油與20份橄欖油混合，在轉(zhuǎn)速為3000r/min的攪拌速率下攪拌15分鐘，得到混合油液；
將10份胡蘿卜、4份陳皮、2份姜黃研磨至60目，將研磨后的胡蘿卜、陳皮、姜黃混合均勻，放入混合油液中，將混合油液加熱至55°C，在壓力為260Mpa下保壓處理2小時后，過濾去殘渣，得到第一油液；
將第一油液加熱至100°C，將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉放入第一油液中，在壓力為50Mpa下保壓處理2分鐘，過濾殘渣，得到第二油液；
向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，攪拌20分鐘，過濾去渣后進行離心處理，離心轉(zhuǎn)速為6000r/min，時間為20分鐘，離心后取上層澄清液即可。
[0008]實施例2、一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法，其由以下步驟制成:
將5份決明子、2.5份無花果干、1.5份羅漢果、I份地鱉碾碎混合均勻，在微波功率密度為9.56w/g以及真空度0.086MPa的環(huán)境下處理12分鐘；
將50份茶樹油與25份橄欖油混合，在轉(zhuǎn)速為3000r/min的攪拌速率下攪拌18分鐘，得到混合油液；
將15份胡蘿卜、7份陳皮、3份姜黃研磨至60目，將研磨后的胡蘿卜、陳皮、姜黃混合均勻，放入混合油液中，將混合油液加熱至58°C，在壓力為260Mpa下保壓處理2小時后，過濾去殘渣，得到第一油液；
將第一油液加熱至105°C，將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉放入第一油液中，在壓力為60Mpa下保壓處理3分鐘，過濾殘渣，得到第二油液；
向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，攪拌30分鐘，過濾去渣后進行離心處理，離心轉(zhuǎn)速為6200r/min，時間為25分鐘，離心后取上層澄清液即可。
【主權(quán)項】
1.一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法，其特征在于，其由以下步驟制成: a、將3-5份決明子、2-2.5份無花果干、1-1.5份羅漢果、0.5_1份地鱉碾碎混合均勻，在微波功率密度為9.56w/g以及真空度0.086MPa的環(huán)境下處理10-12分鐘； b、將30-50份茶樹油與20-25份橄欖油混合，在轉(zhuǎn)速為3000r/min的攪拌速率下攪拌15-18分鐘，得到混合油液； C、將10-15份胡蘿卜、4-7份陳皮、2-3份姜黃研磨至60目，將研磨后的胡蘿卜、陳皮、姜黃混合均勻，放入混合油液中，將混合油液加熱至55-58°C，在壓力為260Mpa下保壓處理2小時后，過濾去殘渣，得到第一油液； d、將第一油液加熱至100-105°C，將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉放入第一油液中，在壓力為50-60Mpa下保壓處理2_3分鐘，過濾殘渣，得到第二油液； e、向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，攪拌20-30分鐘，過濾去渣后進行離心處理，離心轉(zhuǎn)速為6000-6200r/min，時間為20-25分鐘，離心后取上層澄清液即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食用油領(lǐng)域，尤其涉及一種茶樹油與橄欖油調(diào)和食用油的制作方法。將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉碾碎混合均勻，在微波功率密度為9.56w/g以及真空度0.086MPa的環(huán)境下處理10-12分鐘，將茶樹油與橄欖油混合，將胡蘿卜、陳皮、姜黃研磨至60目，將研磨后的胡蘿卜、陳皮、姜黃混合均勻，放入混合油液中，將混合油液加熱至55-58℃，在壓力為260Mpa下保壓處理2小時后，過濾去殘渣，得到第一油液，將第一油液加熱至100-105℃，將決明子、無花果干、羅漢果、地鱉放入第一油液中，在壓力為50-60Mpa下保壓處理2-3分鐘，過濾殘渣，得到第二油液，向第二油液中加入混合油液重量0.15倍的活性炭，攪拌20-30分鐘，過濾去渣后進行離心處理，離心后取上層澄清液即可。本發(fā)明得到的調(diào)和油營養(yǎng)豐富，油脂中芳香物質(zhì)較多，香氣濃郁，風(fēng)味較好，色澤明亮、無黏膩感，脂溶性維生素和微量元素含量豐富。
【IPC分類】A23D9/04, A23D9/007
【公開號】CN105123998
【申請?zhí)枴緾N201510614672
【發(fā)明人】尹成飛
【申請人】全椒縣尹氏油脂有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年9月24日