一種食用油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食用油。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們不斷的增強(qiáng)健康意識(shí)，對(duì)健康的追求越來越廣泛與嚴(yán) 格，食用油是人們每天必須攝入的，對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)有很大的影響，可提供人身體的三大巨量營(yíng) 養(yǎng)素，還對(duì)人具有絕佳的保護(hù)作用以及可以維持人的體溫，很多的營(yíng)養(yǎng)都是需要借助油來 運(yùn)輸?shù)?，所以一種健康營(yíng)養(yǎng)的油對(duì)人類來說是非常重要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)健康營(yíng)養(yǎng)、味道香醇的一種食用油。
[0004] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種食用油，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為： 大豆 30 - 68份； 堅(jiān)果 26 - 52份； 骨頭 15 - 30份； 葉黃素 4- 9份； 磷脂 6 -11份； 油柑果肉 13 -25份； 本發(fā)明進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述堅(jiān)果是由花生、核桃、杏仁、葵花籽、腰果、碧根果、夏威夷 果組成。
[0005] 本發(fā)明進(jìn)一步改進(jìn)在于：所述一種食用油制備方法為： (1) 將骨頭放入沸水中煮至4-5次，冷卻后放入乙醇中浸泡1小時(shí)之后將骨頭上的乙醇 洗凈，放入沸水中再煮一次后撈出進(jìn)行蒸40分鐘，拿出后進(jìn)行風(fēng)干、備用； (2) 將堅(jiān)果去殼留果仁進(jìn)行清洗、風(fēng)干、破碎，破碎成大小相似進(jìn)行蒸炒后直接倒入榨 油機(jī)中進(jìn)行榨油，將榨好的油里放入磷脂吸水凝聚沉淀，45分鐘后進(jìn)行對(duì)油過濾排出部分 磷脂及沉淀物，將過濾好的油備用； (3) 將油柑果肉清洗、風(fēng)干，與大豆以及備用的骨頭一起放入榨油機(jī)中進(jìn)行榨油； (4) 將上述壓榨的油進(jìn)行混合并加入葉黃素進(jìn)行攪拌，靜置5小時(shí)后加熱、過濾后即成 為本發(fā)明的一種食用油。
[0006] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)： 1、大豆是蛋白質(zhì)含量最高的物質(zhì)，脂肪含量也是大豆為最高，并且油脂中含不飽和脂 肪酸高達(dá)85%，亞油酸含量最為豐富還具有磷脂，大豆是防止冠心病、高血壓、心血管疾病、 動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
[0007] 2、本發(fā)明中堅(jiān)果中包含多種種類的堅(jiān)果包括花生、核桃、杏仁、葵花籽、腰果、碧根 果、夏威夷果對(duì)人的身體有很好幫助的鈣、維生素、蛋白質(zhì)、油酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸等， 還可以幫助人類預(yù)防與防止很多的疾病。
[0008]3、本發(fā)明中在食用油中加入骨頭首選為豬骨頭，豬骨頭是油份最多的還具有豐富 的鈣，可以提高食用油的營(yíng)養(yǎng)含量同時(shí)增加口感。
[0009] 4、葉黃素具有抗氧化的作用，并且對(duì)人的視力有很好的幫助。
[0010] 5、本發(fā)明食用油中加入磷脂可吸入油中的多余的水分凝聚沉淀物，將多余的磷脂 排掉，剩余的磷脂是為維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)活化細(xì)胞，維持新陳代謝，基礎(chǔ)代謝及 荷爾蒙的均衡分泌，增加人體免疫力和再生力。 6、油柑果肉具有豐富的各種維生素與微量元素，具有防癌、抗癌老、助消化等作用。
[0011]
【具體實(shí)施方式】： 為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于 解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。
[0012] 實(shí)驗(yàn)原料：大豆、堅(jiān)果、骨頭、葉黃素、磷脂、油柑果肉。
[0013]實(shí)驗(yàn)過程：（1)將骨頭放入沸水中煮至4-5次，冷卻后放入乙醇中浸泡1小時(shí)之后 將骨頭上的乙醇洗凈，放入沸水中再煮一次后撈出進(jìn)行蒸40分鐘，拿出后進(jìn)行風(fēng)干、備用； (2) 將堅(jiān)果去殼留果仁進(jìn)行清洗、風(fēng)干、破碎，破碎成大小相似進(jìn)行蒸炒后直接倒入榨 油機(jī)中進(jìn)行榨油，將榨好的油里放入磷脂吸水凝聚沉淀，45分鐘后進(jìn)行對(duì)油過濾排出部分 磷脂及沉淀物，將過濾好的油備用； (3) 將油柑果肉清洗、風(fēng)干，與大豆以及備用的骨頭一起放入榨油機(jī)中進(jìn)行榨油； (4) 將上述壓榨的油進(jìn)行混合并加入葉黃素進(jìn)行攪拌，靜置5小時(shí)后加熱、過濾后即成 為本發(fā)明的一種食用油。
[0014] 測(cè)試方法：按照6種配比方式進(jìn)行食用油配比，將6種不同配比的油裝入相同的瓶 中，每個(gè)瓶中裝入300毫升的食用油，準(zhǔn)備多組小樣備用。
[0015]測(cè)試一： 色澤測(cè)試：將備用的6組小樣，進(jìn)行色澤觀察。
[0016] 味道測(cè)試：將備用的6組小樣，給專家進(jìn)行味道辨別，辨別時(shí)取少許油放入舌尖。
[0017] 冷凍測(cè)試：將備用的6組小樣，分別放入零下30度的溫度中40分鐘，觀察其顏色。
[0018] 加熱測(cè)試：將備用的6組小樣，分別倒入溫度達(dá)150度熱鍋中，對(duì)食用油泡沫以及 聲響進(jìn)行觀察。
[0019]測(cè)試二： 將測(cè)試一中最佳配比的食用油，給將測(cè)試一中最佳配比的食用油，分配給某市倪莊的 30戶人家各一桶油，在測(cè)試前對(duì)30戶人家村名進(jìn)行身體檢測(cè)，為期一個(gè)月以后再對(duì)村名進(jìn) 行身體檢測(cè)，從中隨機(jī)抽取3戶進(jìn)行檢測(cè)對(duì)比。
[0020] 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示： 表一
表二
表二數(shù)據(jù)看來，實(shí)施例1中食用油色澤為淡黃色，含有大豆元素淡黃色為質(zhì)量好的顏 色；味道測(cè)試中味道香醇；冷凍測(cè)試中冷凍后整個(gè)瓶子的食用油顏色一致，說明該油質(zhì)量 純正；加熱測(cè)試中無泡沫出現(xiàn)，由此看來實(shí)施例1配比的食用油最佳。
[0021] 表三
表三數(shù)據(jù)看來，本發(fā)明食用油對(duì)高血壓、便秘以及腸胃等問題都具有很好緩解效果。
[0022] 以上所述僅為說明本發(fā)明的實(shí)施方式，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù) 人員來說，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在 本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種食用油，其特征在于：所述一種食用油按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為： 大豆 30 - 68份； 堅(jiān)果 26 - 52份； 骨頭 15 - 30份； 葉黃素 4- 9份； 磷脂 6 -11份； 油柑果肉 13 -25份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食用油，其特征在于：所述堅(jiān)果是由花生、核桃、杏仁、葵花 籽、腰果、碧根果、夏威夷果組成。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食用油，其特征在于：所述一種食用油制備方法為： (1) 將骨頭放入沸水中煮至4-5次，冷卻后放入乙醇中浸泡1小時(shí)之后將骨頭上的乙醇 洗凈，放入沸水中再煮一次后撈出進(jìn)行蒸40分鐘，拿出后進(jìn)行風(fēng)干、備用； (2) 將堅(jiān)果去殼留果仁進(jìn)行清洗、風(fēng)干、破碎，破碎成大小相似進(jìn)行蒸炒后直接倒入榨 油機(jī)中進(jìn)行榨油，將榨好的油里放入磷脂吸水凝聚沉淀，45分鐘后進(jìn)行對(duì)油過濾排出部分 磷脂及沉淀物，將過濾好的油備用； (3) 將油柑果肉清洗、風(fēng)干，與大豆以及備用的骨頭一起放入榨油機(jī)中進(jìn)行榨油； (4) 將上述壓榨的油進(jìn)行混合并加入葉黃素進(jìn)行攪拌，靜置5小時(shí)后加熱、過濾后即成 為本發(fā)明的一種食用油。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食用油，按質(zhì)量份數(shù)計(jì)其組成為：大豆30-68份；堅(jiān)果26-52份；骨頭15-？30份；葉黃素4-9份；磷脂6-11份；油柑果肉13？-25份，本發(fā)明公開實(shí)現(xiàn)健康營(yíng)養(yǎng)的、味道香醇的一種食用油。
【IPC分類】C11B1/04, C11B1/06, A23D9/04
【公開號(hào)】CN105076502
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510537528
【發(fā)明人】唐宏泉
【申請(qǐng)人】安徽豐原馬鞍山生物化學(xué)有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年8月28日