一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，特別是一種以玫瑰花、鮑魚和植物中草藥為原料制成的玫瑰花海洋功能性保健飲料，屬保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]玫瑰花是薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾，在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的栽培歷史，主要產(chǎn)于山東、甘肅、安徽、浙江、河北、內(nèi)蒙古等地。玫瑰花是一種具有較高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的藥用植物，2002年3月5日衛(wèi)生部頒發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中明確規(guī)定，玫瑰花可用于保健食品。據(jù)《食物本草》記載玫瑰花主利肺脾，宜肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽”。另?yè)?jù)《本草綱目拾遺》記載玫瑰花活血、行血、健脾降火、理氣調(diào)經(jīng)、滋補(bǔ)養(yǎng)顏”。而現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玫瑰花含有300多種化學(xué)成分，如槲皮苷、含香精的脂肪油、有機(jī)酸等有益美容的物質(zhì)，還含有人體必需的18種氨基酸和微量元素，具有解悶、解郁、化胃氣、強(qiáng)肝、強(qiáng)肺、解毒、去除抗生物質(zhì)等所致的藥害、平衡內(nèi)分泌、緩和神經(jīng)疲勞、宿醉、更年期障礙、便秘、除斑等功效。
[0003]鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽，是一種海生軟體動(dòng)物，屬于腹足綱鮑科的單殼海生貝類，亦是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，古稱鰒魚，山珍海味中的一種，素有“一口鮑魚一口金”的說(shuō)法。《食療本草》記載，鮑魚入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)狻殃?yáng)，生百脈，主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥；現(xiàn)代研究結(jié)果表明，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克鐵，還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和維生素A、B1等，經(jīng)常食用鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤(rùn)燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。
[0004]衰老是機(jī)體各器官隨著年齡的不斷增加而逐漸出現(xiàn)機(jī)能減退和儲(chǔ)備能力下降的一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程，隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的各種器官一樣功能減弱，產(chǎn)生各種病變，逐漸地進(jìn)入老化狀態(tài)。因此預(yù)防和延緩衰老已成為當(dāng)前社會(huì)醫(yī)學(xué)科研熱點(diǎn)。中草藥資源是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，因其功效顯著、綠色、安全、無(wú)副作用，在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用愈加廣泛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:人體衰老的主要原因是五臟虛損、氣血失調(diào)等，通過(guò)滋補(bǔ)五臟，調(diào)理氣血是中醫(yī)延緩衰老的重要手段。中藥在抗衰老方面的研究具有豐富的經(jīng)驗(yàn)以及獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。隨著人們預(yù)防保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，社會(huì)對(duì)具有延緩衰老功效保健食品的需求日益增加。研究結(jié)果表明，利用中草藥研制的保健品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，富含多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽等功效。
[0005]目前，中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，開發(fā)一種利用玫瑰花、鮑魚和復(fù)合中草藥的具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，滿足市場(chǎng)對(duì)玫瑰花和中草藥保健食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，該玫瑰花海洋功能性保健飲料具有抗衰老、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、延年益壽等功效。
[0007]本發(fā)明上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，其特征在于玫瑰花海洋功能性保健飲料原料組成及質(zhì)量配比為:玫瑰花20?30份、鮑魚20?30份、黃芩5?10份、淫羊藿5?10份、人參2?5份、刺五加10?15份、五味子3?5份、甘草3?5份、何首烏2?3份、冬蟲夏草3?5份、甜葉菊3?5份。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，其特征在于:其特征在于玫瑰花海洋功能性保健飲料原料組成及質(zhì)量配比為:玫瑰花25份、鮑魚25份、黃芩8份、淫羊藿7份、人參4份、刺五加12份、五味子4份、甘草4份、何首烏2.5份、冬蟲夏草4份、甜葉菊4份。
[0009]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，其特征在于通過(guò)以下步驟制備:
(1)玫瑰花、鮑魚預(yù)處理:采用新鮮的玫瑰和無(wú)污染發(fā)育正常健康的鮑魚，用清潔、流動(dòng)的水去掉雜質(zhì)，用組織搗碎機(jī)粉碎；
(2)酶解:將玫瑰花、鮑魚按比例混合，加入10倍質(zhì)量比的純凈水，加入質(zhì)量百分比3?5%的中性蛋白酶，混合均勻，50?60°C條件下酶解2?3h ;
(3)滅活:酶解后加熱煮沸，維持15?20min將酶滅活，得酶解液；
(4)中草藥預(yù)處理:將中草藥原料按比例混合，粉碎后過(guò)200目篩；
(5)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比50倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min;
(6)過(guò)濾:過(guò)濾，得中草藥浸提液；
(7)混合:將酶解液和中草藥浸提液混合；
(8)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(9)調(diào)配:加入1%低聚異麥芽糖、0.5%檸檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸鈣、0.2%Vc，調(diào)整pH至 7.0 ?7.5 ;
(10)均質(zhì):將調(diào)配好的飲料放置在均質(zhì)機(jī)中，在均質(zhì)壓力25MPa，溫度60?70°C下均質(zhì)，使各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻化，防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層沉淀，使產(chǎn)品穩(wěn)定性得到進(jìn)一步的保障；
(11)精濾:將均質(zhì)后的保健飲料先經(jīng)200目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，再經(jīng)硅藻過(guò)濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；
(12)殺菌:精濾后的保健飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為120?140°C，時(shí)間為4 ?6s ;
(13)灌裝:采用真空灌裝，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60_75°C，再冷卻至常溫即得保健飲料。
[0010]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行玫瑰花海洋功能性保健飲料的毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，本玫瑰花海洋功能性保健飲料對(duì)小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg.bw ;遺傳毒性試驗(yàn)小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)兩項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，表明該玫瑰花海洋功能性保健飲料無(wú)致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標(biāo)也無(wú)異常變化，因此75mg/kg *bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗(yàn)和大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，因此確定本玫瑰花海洋功能性保健飲料屬無(wú)毒類食品，人可以安全放心食用。
[0011]本發(fā)明提供一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，其優(yōu)勢(shì)在于科學(xué)配伍玫瑰花、鮑魚和多種中草藥，通過(guò)玫瑰花、鮑魚和中草藥之間的協(xié)同作用能有效抗衰老、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、延年益壽等功效，安全無(wú)副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，從而使復(fù)合中草藥的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。本申請(qǐng)通過(guò)玫瑰花、鮑魚與黃芩、淫羊藿、人參、刺五加、五味子、甘草、何首烏、冬蟲夏草、甜葉菊等中草藥彼此間存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，合理配比，取得了預(yù)料不到的技術(shù)效果，使玫瑰花海洋功能性保健飲料的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變，采用試劑盒法測(cè)定實(shí)驗(yàn)小鼠皮膚組織超氧化物歧化酶(S0D)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)及羥脯氨酸(Hyp)等指標(biāo)，結(jié)果表明SOD、GSH-Px, Hyp等指標(biāo)顯著高于空白對(duì)照組(P〈0.01)，MDA顯著低于空白對(duì)照組(P〈0.01)，說(shuō)明產(chǎn)品具有較好的延緩衰老活性；且試驗(yàn)結(jié)果表明改變玫瑰花海洋功能性保健飲料原料組成或配比會(huì)降低玫瑰花海洋功能性保健飲料的抗衰老能力(P〈0.01)，說(shuō)明玫瑰花、鮑魚和中草藥之間的協(xié)同作用起到了顯著提升玫瑰花海洋功能性保健飲料功能活性的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]實(shí)施例1:
一種具有延緩衰老功效的玫瑰花海洋功能性保健飲料，通過(guò)以下步驟制備:
(1)玫瑰花、鮑魚預(yù)處理:采用新鮮的玫瑰和無(wú)污染發(fā)育正常健康的鮑魚，用清潔、流動(dòng)的水去掉雜質(zhì)，用組織搗碎機(jī)粉碎；
(2)酶解:將玫瑰花、鮑魚按玫瑰花20份、鮑魚30份比例混合，加入10倍質(zhì)量比的純凈水，加入質(zhì)量百分比3%的中性蛋白酶，混合均勻，50?60°C條件下酶解3