一種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料及其 制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 松葉，味苦，性溫，有補(bǔ)充營養(yǎng)，健脾理氣，祛風(fēng)燥濕，殺蟲止癢等功效?，F(xiàn)代研究表 明，松葉中含有多種氨基酸、常量和微量元素、維生素、殺菌素，尤其胡蘿卜素含量較高。在 國外，利用松葉飼喂動物已有多年歷史，且生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。但此項(xiàng)技術(shù)在國內(nèi)起步較 晚，我國絕大部分松葉原料作為薪柴或廢料予以處理，既浪費(fèi)了資源又給各種森林蟲害創(chuàng) 造了棲息繁殖場所，還易引起森林火災(zāi)。我國松樹品種較多，有紅松、落葉松、馬尾松、白松、 黑松等，據(jù)估算，我國有針葉林面積約〇. 7億公頃，按每公頃可產(chǎn)松葉3. 0噸計(jì)，全國針葉林 年產(chǎn)松葉就可達(dá)2. 1億噸，我國若合理有效地利用好這些松葉資源，不僅能大量節(jié)省谷類 飼料糧及維生素等添加劑的用量，也可提高動物產(chǎn)品的質(zhì)量，降低飼料成本，增加飼料、飼 養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。由于現(xiàn)階段我國在松葉的加工利用方面技術(shù)還不夠成熟，國內(nèi)開發(fā)出來的 魚用松葉飼料還存在著適口性差、誘食弱、生長慢、養(yǎng)殖周期長等缺點(diǎn)，為了實(shí)現(xiàn)我國松葉 資源的合理利用，為了實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)魚類養(yǎng)殖效益的提升，有必要對松葉進(jìn)行深入地研究和開 發(fā)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料及其 制備方法。
[0004] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
[0005] -種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料，其組成原料的重量份為：新鮮松葉50-70、 豆腐渣17-22、綠茶渣3-5、麥芽粉2-4、灰綠曲霉菌液0. 3-0. 5、木香粉0. 1-0. 2、大棗粉 0. 4-0. 5、產(chǎn)朊假絲酵母菌液0. 5-0. 8、雞蛋羹0. 1-0. 2、豆豉0. 4-0. 6、食用明膠0. 3-0. 5。
[0006] 所述的延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料的制備方法，包括以下步驟：
[0007] (1)采集松樹砍伐或修枝后留下的新鮮松葉，剔除松球果、木質(zhì)枝條等雜質(zhì)，保留 嫩枝和嫩葉，將松葉用水淘洗2-3次，放在篩網(wǎng)上瀝干水分，再平鋪在竹席上曬干葉面上的 水分，用粉碎機(jī)粉碎成40-60目的松葉粉，待用；
[0008] (2)將步驟（1)的松葉粉與豆腐渣、綠茶渣、麥芽粉混合均勻后用水蒸氣蒸2-5分 鐘，取出，冷卻至室溫，加水調(diào)節(jié)含水量約40-50%，再將活化3-5天的灰綠曲霉菌液接種到 里面，攪拌均勻，密封，室溫下發(fā)酵8-10天，待用；
[0009] (3)待步驟（2)發(fā)酵結(jié)束后，在發(fā)酵料中加入木香粉、大棗粉混合均勻，并將活化 1- 2天的產(chǎn)朊假絲酵母菌液接種到里面并再次混勻，密封，繼續(xù)發(fā)酵3-5天，待用；
[0010] (4)將步驟（3)的發(fā)酵料取出與雞蛋羹、豆豉及余下原料混合均勻，通入水蒸氣蒸 2- 3分鐘，冷卻，調(diào)節(jié)含水量約28-38%，制成粒徑2. 5-10毫米的軟顆粒飼料，裝袋密封，低 溫保存。
[0011] 本發(fā)明的有益效果：
[0012] 本發(fā)明采用分步發(fā)酵，先將松葉粉與豆腐渣、綠茶渣、麥芽粉相配合，通過接種灰 綠曲霉對大分子纖維、脂肪和蛋白進(jìn)行降解，消除了松葉的苦味，并使其具有淡淡的茶香， 再與木香粉、大棗粉配合，并通過接種產(chǎn)朊假絲酵母進(jìn)行再次發(fā)酵，提高了松葉發(fā)酵產(chǎn)品的 粗蛋白含量和芳香味，并增強(qiáng)了魚肉的抗氧化能力，最后通過與雞蛋羹、豆豉配合，強(qiáng)化了 對魚的誘食作用。本發(fā)明飼料質(zhì)軟，適口性佳，有濃郁的芳香氣味，能夠提高魚自身的抗氧 化能力，減少魚體內(nèi)氨基酸、脂肪的氧化分解，加速代謝廢物的排出，延長魚肉保鮮期，提高 魚肉及魚湯的鮮美度。
【具體實(shí)施方式】
[0013] 下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其 他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0014] -種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料，其組成原料的重量份（千克）為：新鮮松葉 50、豆腐渣17、綠茶渣3、麥芽粉2、灰綠曲霉菌液0. 3、木香粉0. 1、大棗粉0. 4、產(chǎn)朊假絲酵 母菌液0. 5、雞蛋羹0. 1、豆豉0. 4、食用明膠0. 3。
[0015] 所述的延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料的制備方法，包括以下步驟：
[0016] (1)采集松樹砍伐或修枝后留下的新鮮松葉，剔除松球果、木質(zhì)枝條等雜質(zhì)，保留 嫩枝和嫩葉，將松葉用水淘洗3次，放在篩網(wǎng)上瀝干水分，再平鋪在竹席上曬干葉面上的水 分，用粉碎機(jī)粉碎成50目的松葉粉，待用；
[0017] (2)將步驟（1)的松葉粉與豆腐渣、綠茶渣、麥芽粉混合均勻后用水蒸氣蒸2-5分 鐘，取出，冷卻至室溫，加水調(diào)節(jié)含水量約45%，再將活化4天的灰綠曲霉菌液接種到里面， 攪拌均勻，密封，室溫下發(fā)酵8天，待用；
[0018] (3)待步驟⑵發(fā)酵結(jié)束后，在發(fā)酵料中加入木香粉、大棗粉混合均勾，并將活化1 天的產(chǎn)朊假絲酵母菌液接種到里面并再次混勻，密封，繼續(xù)發(fā)酵4天，待用；
[0019] (4)將步驟（3)的發(fā)酵料取出與雞蛋羹、豆豉及余下原料混合均勻，通入水蒸氣蒸 2分鐘，冷卻，調(diào)節(jié)含水量約35 %，制成粒徑4毫米的軟顆粒飼料，裝袋密封，低溫保存。
[0020] 下面將通過對比試驗(yàn)進(jìn)一步說明本發(fā)明的積極作用：
[0021] 發(fā)明者選擇日齡、體重相近的魚600尾，隨機(jī)分成對照組與試驗(yàn)組2組，每組3個 重復(fù)，每個重復(fù)100尾，對照組飼喂普通松葉飼料，試驗(yàn)組飼喂本發(fā)明松葉飼料，飼喂3個 月后，每個重復(fù)隨機(jī)選取5尾魚以相同方法烹飪，然后按0-10. 0評分，其中0分代表最差， 10. 〇分代表最優(yōu)，結(jié)果如下所示：
[0022]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料，其特征在于，其組成原料的重量份為：新鮮松 葉50-70、豆腐渣17-22、綠茶渣3-5、麥芽粉2-4、灰綠曲霉菌液0. 3-0. 5、木香粉0. 1-0. 2、 大棗粉0. 4-0. 5、產(chǎn)朊假絲酵母菌液0. 5-0. 8、雞蛋羹0. 1-0. 2、豆豉0. 4-0. 6、食用明膠 0. 3~0, 5〇2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料的制備方法，其特征在于包括 以下步驟： (1) 采集松樹砍伐或修枝后留下的新鮮松葉，剔除松球果、木質(zhì)枝條等雜質(zhì)，保留嫩枝 和嫩葉，將松葉用水淘洗2-3次，放在篩網(wǎng)上瀝干水分，再平鋪在竹席上曬干葉面上的水 分，用粉碎機(jī)粉碎成40-60目的松葉粉，待用； (2) 將步驟（1)的松葉粉與豆腐渣、綠茶渣、麥芽粉混合均勻后用水蒸氣蒸2-5分鐘，取 出，冷卻至室溫，加水調(diào)節(jié)含水量約40-50%，再將活化3-5天的灰綠曲霉菌液接種到里面， 攪拌均勻，密封，室溫下發(fā)酵8-10天，待用； (3) 待步驟（2)發(fā)酵結(jié)束后，在發(fā)酵料中加入木香粉、大棗粉混合均勻，并將活化1-2天 的產(chǎn)朊假絲酵母菌液接種到里面并再次混勻，密封，繼續(xù)發(fā)酵3-5天，待用； (4) 將步驟（3)的發(fā)酵料取出與雞蛋羹、豆豉及余下原料混合均勻，通入水蒸氣蒸2-3 分鐘，冷卻，調(diào)節(jié)含水量約28-38%，制成粒徑2. 5-10毫米的軟顆粒飼料，裝袋密封，低溫保 存。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種延長魚肉保鮮期的松葉軟飼料及其制備方法，其組成原料的重量份為：新鮮松葉50-70、豆腐渣17-22、綠茶渣3-5、麥芽粉2-4、灰綠曲霉菌液0.3-0.5、木香粉0.1-0.2、大棗粉0.4-0.5、產(chǎn)朊假絲酵母菌液0.5-0.8、雞蛋羹0.1-0.2、豆豉0.4-0.6、食用明膠0.3-0.5。本發(fā)明飼料質(zhì)軟，適口性佳，有濃郁的芳香氣味，能夠提高魚自身的抗氧化能力，減少魚體內(nèi)氨基酸、脂肪的氧化分解，加速代謝廢物的排出，延長魚肉保鮮期，提高魚肉及魚湯的鮮美度。
【IPC分類】A23K1/14, A23K1/18, A23K1/00, A23K1/16
【公開號】CN105053585
【申請?zhí)枴緾N201510402016
【發(fā)明人】王斌
【申請人】滁州市南譙區(qū)瑞琳水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年7月8日