一種化痰清熱靈芝蘿卜飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種飲料及其制備方法，具體涉及一種具有 化痰清熱功能型飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】：
[0002] 氣候干燥，加之霧霾天里人體吸入大量灰塵，會(huì)刺激人體產(chǎn)生火毒，癥見咳吐黃 痰、咯吐不利、舌紅苔黃膩、脈滑數(shù)，影響人體健康及舒適性。通常通過食用具有清肺解毒的 食物輔助緩解癥狀。食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到 治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。高級(jí)均衡營(yíng)養(yǎng)素能增強(qiáng)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝功能，使細(xì) 胞獲得了強(qiáng)大的能量；同時(shí)能激活細(xì)胞健康免疫基因，使細(xì)胞免疫活性增加、免疫細(xì)胞的數(shù) 量成倍增加；能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌 病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；強(qiáng)壯的免疫細(xì)胞可直接吞噬病死的細(xì)胞 和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。
[0003] 中國(guó)發(fā)明專利CN101569403公開了一種中老年化痰清熱保健茶，其特征是主要成 分由鉤藤10克，僵蠶10克，全蝎10克，白附子10克，茯苓15克，陳皮10克，竺黃10克，法 半夏10克，天麻10克，竹茹15克，當(dāng)歸10克等組成。配制方法：將上述中藥放入容器內(nèi)， 加水用文火煎制25分鐘，濾渣取汁200毫升，分兩次早、晚溫服；每日一劑。該方劑以純中 藥配制，采用傳統(tǒng)的制作方法，保留了藥物的藥性，具有熄風(fēng)化痰，清熱，鎮(zhèn)驚寧心之功效， 達(dá)到了保健治療的目的，該發(fā)明保健茶以保健治療為目的，長(zhǎng)期大量使用對(duì)人體健康不益。
[0004] 中國(guó)發(fā)明專利CN101632470公開了白蘿卜汁健康飲料，所述白蘿卜汁健康飲 料主要由下列各種重量百分比的原料組份配制而成：純天然白蘿卜汁30-50%、蘋果汁 15-25%、蘆薈5-10%、葡萄糖5-10%、金銀花3-7%、菊花3-7%、桑葉3-7%、淡竹葉 3-7%、決明子3-7%、車前草3-7%和甘草3-7%。該發(fā)明配制的白蘿卜汁健康飲料不僅含 有豐富的維生素和有益元素，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ) 中安臟等功效，而且具有抗癌、治癌和抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的功效，同時(shí)又無任何副作用，老少 婦幼、四季飲用皆宜，為本發(fā)明的最接近現(xiàn)有技術(shù)。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種加工制備成本低、具有良好化痰清熱保健效果，無毒副 作用的飲料產(chǎn)品，豐富飲料市場(chǎng)多元化。
[0006] 本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0007] -種化痰清熱靈芝蘿卜飲料，由以下重量份數(shù)的原料制成：
[0008] 白蘿卜15-18份、胡蘿卜7-9份、梨4-5份、靈芝子實(shí)體切片2-2. 5份、百合1-1. 5 份、麥芽糖2-3. 5份、蜂蜜2-3份；
[0009] 所述白蘿卜、胡蘿卜、梨的重量以可食果肉部分計(jì)；
[0010] 所述靈芝子實(shí)體切片、百合重量以干物質(zhì)含量計(jì)。
[0011] 優(yōu)選的，由以下重量份數(shù)的原料制成：
[0012] 白蘿卜15-17份、胡蘿卜9份、梨4-5份、靈芝子實(shí)體切片2-2. 5份、百合1-1. 5份、 麥芽糖3-3. 5份、蜂蜜3份。
[0013] -種化痰清熱靈芝蘿卜飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0014] 第一步：按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0015] 白蘿卜15-18份、胡蘿卜7-9份、梨4-5份、靈芝子實(shí)體切片2-2. 5份、百合1-1. 5 份、麥芽糖2-3. 5份、蜂蜜2-3份；
[0016] 第二步：將白蘿卜、胡蘿卜、梨按照重量份數(shù)混合，加水熬煮3-5小時(shí)后過濾收集 熬煮液一及濾渣一；
[0017] 第三步：將濾渣一放入榨汁機(jī)中打漿后過濾收集上清液一；
[0018] 第四步：將靈芝子實(shí)體切片與百合混合后用食鹽水浸泡10-20分鐘后取出瀝干， 加水熬煮2-3個(gè)小時(shí)，過濾收集熬煮液二及濾渣二；
[0019] 第五步：將濾渣二添加檸檬酸鈉溶液打漿過濾收集上清液二；
[0020] 第六步：將熬煮液一、熬煮液二、上清液一、上清液二混合后添麥芽糖及蜂蜜，混合 均勻得到化痰清熱靈芝蘿卜飲料。
[0021] 優(yōu)選的，所述第一步按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0022] 白蘿卜15-17份、胡蘿卜9份、梨4-5份、靈芝子實(shí)體切片2-2. 5份、百合1-1. 5份、 麥芽糖3-3. 5份、蜂蜜3份。
[0023] 優(yōu)選的，所述第二步中水的添加量為白蘿卜、胡蘿卜、梨混合質(zhì)量的3-5倍。
[0024] 優(yōu)選的，所述第三步中將濾渣一中加入與濾渣一質(zhì)量相同的水，混合后放入打漿 機(jī)中打漿。
[0025] 優(yōu)選的，所述第四步中食鹽水的質(zhì)量濃度為0. 2-0. 5% ;
[0026] 水的添加量為靈芝子實(shí)體切片與百合混合質(zhì)量的5-7倍。
[0027] 優(yōu)選的，所述第五步中檸檬酸鈉溶液的質(zhì)量濃度為0. 3-0. 4%。
[0028] 白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除 疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰 多、大小便不通暢等。白蘿卜性平，對(duì)脾肺皆有好處。
[0029] 梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持 細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用；煎水或 加蜜熬膏，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
[0030] 百合性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效。
[0031] 靈芝性溫，味淡，性平偏溫，入肺經(jīng)，補(bǔ)益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘，?？芍翁碉?證，見形寒咳嗽、痰多氣喘者，尤其對(duì)痰濕型或虛寒型療效較好。
[0032] 麥芽糖有著食用價(jià)值之余，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解后會(huì)化作葡萄 糖，作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開胃除 煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
[0033] 蜂蜜味甘；性平歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說蜂蜜"安五臟，益氣補(bǔ)中， 止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。"《本草綱目》中說："和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào) 脾胃。"蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
[0034] 本發(fā)明的有益效果：
[0035] 1.本發(fā)明具有清熱化痰、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、清熱潤(rùn)肺、益氣清腸的保健功效，長(zhǎng) 期飲用對(duì)人體無毒副作用。
[0036] 2.本發(fā)明感官品質(zhì)良好，□感風(fēng)味品質(zhì)佳，利于商業(yè)推廣，具有$父尚的市場(chǎng)推廣價(jià) 值。
[0037] 3.本發(fā)明原料簡(jiǎn)單易得、加工方法簡(jiǎn)單成本低廉，經(jīng)濟(jì)效益高。
[0038] 4.本發(fā)明開發(fā)了功能型飲料市場(chǎng)新品種，豐富了市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化。
【具體實(shí)施方式】：
[0039] 下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例做詳細(xì)的說明，本實(shí)施例在以發(fā)明技術(shù)方案為前提下進(jìn)行 實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過程，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實(shí) 施例。實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方案，通常按照常規(guī)條件或者制造商所建議的條件 實(shí)施。
[0040] 實(shí)施例一
[0041] -種化痰清熱靈芝蘿卜飲料，其制備方法，包括以下步驟：
[0042] 第一步：按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0043] 白蘿卜15份、胡蘿卜7份、梨4份、靈芝子實(shí)體切片2份、百合1份、麥芽糖2份、 蜂蜜2份；
[0044] 第二步：將白蘿卜、胡蘿卜、梨按照重量份數(shù)混合，加水熬煮3小時(shí)后過濾收集熬 煮液一及濾渣一，水的添加量為白蘿卜、胡蘿卜、梨混合質(zhì)量的3倍；
[0045] 第三步：將濾渣一中加入與濾渣一質(zhì)量相同的水，混合后放入打漿機(jī)中打漿；
[0046] 第四步：將靈芝子實(shí)體切片與百合混合后用食鹽水（質(zhì)量濃度為0. 2% )浸泡10 分鐘后取出瀝干，加水熬煮2個(gè)小時(shí)，水的添加量為靈芝子實(shí)體切片與百合混合質(zhì)量的5 倍，熬煮后過濾收集熬煮液二及濾渣二；
[0047] 第五步：將濾渣二添加檸檬酸鈉溶液（質(zhì)量濃度為0. 3% )打漿過濾收集上清液 -* *
[0048] 第六步：將熬煮液一、熬煮液二、上清液一、上清液二混合后添麥芽糖及蜂蜜，混合 均勻得到化痰清熱靈芝蘿卜飲料。
[0049] 實(shí)施例二
[0050] -種化痰清熱靈芝蘿卜飲料，其制備方法，包括以下步驟：
[0051] 第一步：按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0052] 白蘿卜18份、胡蘿卜9份、梨5份、靈芝子實(shí)體切片2. 5份、百合1.5份、麥芽糖 3. 5份、蜂蜜3份；
[0053] 第二步：將白蘿卜、胡蘿卜、梨按照重量份數(shù)混合，加水熬煮5小時(shí)后過濾收集熬 煮液一及濾渣一，水的添加量為白蘿卜、胡蘿卜、梨混合質(zhì)量的5倍；
[0054] 第三步：將濾渣一中加入與濾渣一質(zhì)量相同的水，混合后放入打漿機(jī)中打漿；
[0055] 第四步：將靈芝子實(shí)體切片與百合混合后用食鹽水（質(zhì)量濃度為0? 5% )浸泡20 分鐘后取出瀝干，加水熬煮3個(gè)小時(shí)，水的添加量為靈芝子實(shí)體切片與百合混合質(zhì)量的7 倍，熬煮后過濾收集熬煮液二及濾渣二；
[0056] 第五步：將濾渣二添加檸檬酸鈉溶液（質(zhì)量濃度為0. 4% )打漿過濾收集上清液 -* *
[0057] 第六步：將熬煮液一、熬煮液二、上清液一、上清液二混合后添麥芽糖及蜂蜜，混合 均勻得到化痰清熱靈芝蘿卜飲料。
[0058] 實(shí)施例三
[0059] -種化痰清熱靈芝蘿卜飲料，其制備方法，包括以下步驟：
[0060] 第一步：按照重量份數(shù)準(zhǔn)備以下原料組分：
[0061] 白蘿卜18份、胡蘿卜7份、梨5份、靈芝子實(shí)體切片2