薏脾蜂蜜八寶粥及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種八寶粥及其制作方法。更具體地說，本發(fā)明涉及一種薏脾蜂蜜八寶粥及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白扁豆，一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，營養(yǎng)價值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據(jù)中國科學(xué)院衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
[0003]薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
[0004]蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。I公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。蜂蜜含有其他多種人體不可或缺的微量元素，所以還是天然的美容保健品，備受青睞。
[0005]粳米，粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。
[0006]蓮子，《本草綱目》:“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權(quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?！薄队耖彼幗狻?“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精、便溏，極有良效?！薄夺t(yī)林纂要》去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調(diào)寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止于補(bǔ)脾而已。
[0007]以上材料，居家會作為食療保食品自制食用，但因材料不易具備或制作不便(薏米、蓮子、粳米需要長時間蒸煮等)也常是想要卻不能得。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。
[0009]本發(fā)明的目的是提供薏脾八寶蜂蜜粥，該產(chǎn)品以蜂蜜、白扁豆、薏苡仁、粳米為基礎(chǔ)，在其中加入其他健康食材，對身體有益成分，使整個組合食用保存簡便，創(chuàng)造一個新產(chǎn)品品類。
[0010]本發(fā)明還提供了上述薏脾八寶蜂蜜粥的制備方法，該方法將適量的薏米、粳米、白扁豆膨化處理，解決薏米、白扁豆、粳米食用需要長時間蒸煮耗時，耗費(fèi)能源。薏米、白扁豆、粳米膨化后，口感細(xì)膩，食物渣滓，適合沖飲。
[0011]為了實現(xiàn)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，提供了一種薏脾蜂蜜八寶粥，其包括按重量份計的以下組分:
[0012]薏苡仁20-30份、白扁豆11-18份、蓮子9-17份、核桃仁10-20份、桂圓肉10-20份、紅棗10-20份、蜂蜜13-18份、粳米140-160份。
[0013]優(yōu)選的是，所述的薏脾蜂蜜八寶粥包括按重量份計的以下組分:薏苡仁25份、白扁豆15份、蓮子15份、核桃仁15份、桂圓肉15份、紅棗15份、蜂蜜15份、粳米150份。
[0014]—種制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法，其包括以下步驟:
[0015]將按重量份計的薏苡仁20-30份、白扁豆11-18份、粳米140-160份混合制得混合物一；
[0016]將按重量份計的意該仁20-30份、白扁? 11-18份、梗米140-160份、蓮子9_17份、核桃仁10-20份、桂圓肉10-20份、紅棗10-20份混合得到混合物二 ；
[0017]將混合物一經(jīng)過擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓膨化處理得到混合物三，或者將混合物二經(jīng)過擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓膨化處理得到混合物四；
[0018]將混合物三和按重量份計的蓮子9-17份、核桃仁10-20份、桂圓肉10_20份、紅棗10-20份混合之后進(jìn)行粉碎得到混合物五；
[0019]將混合物四或者混合物五與按重量份計的蜂蜜13-18份混合即得成品。
[0020]優(yōu)選的是，所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，
[0021]所述成品放入開水中浸泡3-5分鐘即可食用；
[0022]所述成品經(jīng)過計量包裝后常溫保存。
[0023]優(yōu)選的是，所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述擠壓膨化處理包括:
[0024]一次擠壓膨化處理，壓力為2_3Mpa，溫度為136°C _15°C ；
[0025]二次擠壓膨化處理，壓力為4_7Mpa，溫度為197°C -205°C。
[0026]優(yōu)選的是，所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述白扁豆經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0027]在溫度為87°C _93°C條件下炒制3min_7min，之后在蜂蜜水中浸泡2_3h撈出后干燥。
[0028]優(yōu)選的是，所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述紅棗和所述桂圓肉經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0029]在牛奶中浸泡35min-47min之后撈出瀝干在表面噴灑綿白糖。
[0030]本發(fā)明提供薏脾八寶蜂蜜粥，該產(chǎn)品以蜂蜜、白扁豆、薏苡仁、粳米為基礎(chǔ)，在其中加入其他健康食材，對身體有益成分，使整個組合食用保存簡便，創(chuàng)造一個新產(chǎn)品品類。本發(fā)明還提供了上述薏脾八寶蜂蜜粥的制備方法，該方法將適量的薏米、粳米、白扁豆膨化處理，解決薏米、白扁豆、粳米食用需要長時間蒸煮耗時，耗費(fèi)能源。薏米、白扁豆、粳米膨化后，口感細(xì)膩，食物渣滓，適合沖飲。本發(fā)明以擠壓膨化技術(shù)解決傳統(tǒng)熬粥大量能耗損失。本發(fā)明產(chǎn)品開水即沖即食，攜帶方便，食用方便。
[0031]本發(fā)明的其它優(yōu)點、目標(biāo)和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本發(fā)明的研究和實踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。
【具體實施方式】
[0032]下面對本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。
[0033]應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。
[0034]實施例一
[0035]—種薏脾蜂蜜八寶粥，其包括按重量份計的以下組分:
[0036]薏苡仁25份、白扁豆15份、蓮子15份、核桃仁15份、桂圓肉15份、紅棗15份、蜂蜜15份、粳米150份。
[0037]—種制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法，其包括以下步驟:
[0038]將按重量份計的薏苡仁25份、白扁豆15份、粳米150份混合制得混合物一；
[0039]將混合物一經(jīng)過擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓膨化處理得到混合物三；
[0040]將混合物三和按重量份計的蓮子15份、核桃仁15份、桂圓肉15份、紅棗15份混合之后進(jìn)行粉碎得到混合物五；
[0041]將混合物五與按重量份計的蜂蜜15份混合即得成品。
[0042]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述成品放入開水中浸泡3-5分鐘即可食用；或者經(jīng)過計量包裝后常溫保存。
[0043]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述擠壓膨化處理包括:
[0044]一次擠壓膨化處理，壓力為2.5Mpa，溫度為158°C ；
[0045]二次擠壓膨化處理，壓力為6Mpa，溫度為203°C。
[0046]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述白扁豆經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0047]在溫度為91°C條件下炒制5min，之后在蜂蜜水中浸泡2.4h撈出后干燥。
[0048]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述紅棗和所述桂圓肉經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0049]在牛奶中浸泡43min之后撈出瀝干在表面噴灑綿白糖。
[0050]實施例二
[0051]—種薏脾蜂蜜八寶粥，其包括按重量份計的以下組分:
[0052]薏苡仁25份、白扁豆15份、蓮子15份、核桃仁15份、桂圓肉15份、紅棗15份、蜂蜜15份、粳米150份。
[0053]—種制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法，其包括以下步驟:
[0054]將按重量份計的薏苡仁25份、白扁豆15份、蓮子15份、核桃仁15份、桂圓肉15份、紅棗15份、粳米150份混合得到混合物二 ；
[0055]將混合物二經(jīng)過擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓膨化處理得到混合物四；
[0056]將混合物四與按重量份計的蜂蜜15份混合即得成品。
[0057]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述成品放入開水中浸泡3-5分鐘即可食用；或者經(jīng)過計量包裝后常溫保存。
[0058]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述擠壓膨化處理包括:
[0059]一次擠壓膨化處理，壓力為2.5Mpa，溫度為158°C ；
[0060]二次擠壓膨化處理，壓力為6Mpa，溫度為203°C。
[0061]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述白扁豆經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0062]在溫度為91°C條件下炒制5min，之后在蜂蜜水中浸泡2.4h撈出后干燥。
[0063]所述的制作薏脾蜂蜜八寶粥的方法中，所述紅棗和所述桂圓肉經(jīng)過以下預(yù)處理:
[0064]在牛奶中浸泡43min之后撈出瀝干在表面噴灑綿白糖。
[0065]實施例三
[0066]—種薏脾蜂蜜八寶粥，其包括按重量份計的以