一種新型寵物食品及其加工方法
【專利說明】一種新型寵物食品及其加工方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種新型的寵物食品及其加工方法，屬于寵物食品技術(shù)領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]寵物食品中疏松質(zhì)地的產(chǎn)品很少，現(xiàn)有寵物食品多為結(jié)構(gòu)致密，質(zhì)地堅實的產(chǎn)品。這樣導致同樣體積的產(chǎn)品，重量很大，造成寵物在進食時，攝入量大，引起能量攝入過量，這一現(xiàn)象在寵物零食一一休閑型食品中表現(xiàn)得更為明顯。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為改善現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種新型的寵物食品，同時還提供了該寵物食品的加工方法。該寵物食品通過科學合理的原料搭配，能夠?qū)崿F(xiàn)一種質(zhì)地疏松，密度小，同樣體積的產(chǎn)品效果，重量較現(xiàn)有產(chǎn)品輕，在滿足寵物進食樂趣與寵物主人喂食樂趣的同時，保證寵物的能量攝入不過量。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種新型寵物食品，其特殊之處在于，由以下重量份計的原料配制而成:
雞骨肉分離肉100?120份，雞胸肉5?20份，羊肝3?10份，纖維素I?10份，植物蛋白5?10份，色素0.01?0.05份，抗氧化劑0.05?0.2份，防腐劑0.05?0.1份；所述植物蛋白采用的是大豆分離蛋白；
所述抗氧化劑采用的是異抗壞血酸鈉或維生素E中的至少一種；
所述防腐劑采用的是山梨酸鉀、亞硝酸鈉、檸檬酸或焦亞硫酸鈉中的至少一種；
所述纖維素優(yōu)選纖維長度在2000um以上的纖維素。
[0008]上述的一種新型寵物食品的加工方法，其特殊之處在于，包括以下加工步驟:
一:將原輔料依次放入斬拌機中斬成均一肉泥；
二:將斬拌均勻的物料通過模具成型；
三:將成型后的產(chǎn)品放入烤房進行烘干，烘烤溫度為60?65°C ;
四:待產(chǎn)品水分降至18%以下時，即可停止烘干；
五:對產(chǎn)品的感官、理化及微生物進行檢驗，合格的產(chǎn)品進行包裝。
[0009]本發(fā)明一種新型寵物食品及其加工方法，通過新型原料的引入形成了最終的能量密度低，組織狀態(tài)疏松的產(chǎn)品，此類產(chǎn)品填補了現(xiàn)有產(chǎn)品的空白，通過原料的特定選擇，采用常規(guī)的寵物零食加工方法即可實現(xiàn)新型產(chǎn)品。
[0010]
【具體實施方式】
[0011]下面就本發(fā)明一種新型寵物食品及其加工方法作以下詳細說明。
[0012]實施例1
一種新型寵物食品，由以下重量份計的原料配制而成:
雞骨肉分離肉100份，雞胸肉5份，羊肝3份，纖維素I份，大豆分離蛋白5份，色素0.01份，異抗壞血酸鈉0.05份，山梨酸鉀0.01份，亞硝酸鈉0.01份，檸檬酸0.01份，焦亞硫酸鈉0.02份;
所述纖維素優(yōu)選纖維長度在2000um以上的纖維素。
[0013]實施例2
一種新型寵物食品，由以下重量份計的原料配制而成:
雞骨肉分離肉120份，雞胸肉20份，羊肝10份，纖維素10份，大豆分離蛋白10份，色素0.05份，維生素E 0.2份，山梨酸鉀0.2份，亞硝酸鈉0.4份，檸檬酸0.4份；
所述纖維素優(yōu)選纖維長度在2000um以上的纖維素。
[0014]實施例3
一種新型寵物食品，由以下重量份計的原料配制而成:
雞骨肉分離肉110份，雞胸肉13份，羊肝6份，纖維素5份，大豆分離蛋白7份，色素
0.03份，異抗壞血酸鈉0.13份，亞硝酸鈉0.6份，檸檬酸0.4份，焦亞硫酸鈉0.05份； 所述纖維素優(yōu)選纖維長度在2000um以上的纖維素。
[0015]實施例1-3所述的一種新型寵物食品的加工方法，包括以下加工步驟:
一:將原輔料依次放入斬拌機中斬成均一肉泥；
二:將斬拌均勻的物料通過模具成型；
三:將成型后的產(chǎn)品放入烤房進行烘干，烘烤溫度為60?65°C ;
四:待產(chǎn)品水分降至18%以下時，即可停止烘干；
五:對產(chǎn)品的感官、理化及微生物進行檢驗，合格的產(chǎn)品進行包裝。
[0016]本發(fā)明通過骨肉分離肉與纖維素的配合使用，再輔以在一定范圍內(nèi)使用其他原料，形成最終產(chǎn)品的組織狀態(tài)和感官效果，雞胸肉提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白，肝臟(雞肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肝等)提供豐富維生素及提高產(chǎn)品適口性，植物蛋白提供多樣性蛋白質(zhì)。同時在加工方法上與常規(guī)寵物零食的加工方法接近，使其工藝過程更加簡單方便。
[0017]以上的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進，均應落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種新型寵物食品，其特征在于，由以下重量份計的原料配制而成: 雞骨肉分離肉100?120份，雞胸肉5?20份，羊肝3?10份，纖維素I?10份，植物蛋白5?10份，色素0.01?0.05份，抗氧化劑0.05?0.2份，防腐劑0.05?0.1份。2.如權(quán)利要求1所述一種新型寵物食品，其特征在于，所述植物蛋白采用的是大豆分離蛋白。3.如權(quán)利要求1所述一種新型寵物食品，其特征在于，所述抗氧化劑采用的是異抗壞血酸鈉或維生素E中的至少一種。4.如權(quán)利要求1所述一種新型寵物食品，其特征在于，所述防腐劑采用的是山梨酸鉀、亞硝酸鈉、檸檬酸或焦亞硫酸鈉中的至少一種。5.如權(quán)利要求1所述一種新型寵物食品，其特征在于，所述纖維素優(yōu)選纖維長度在2000um以上的纖維素。6.一種新型寵物食品的加工方法，其特征在于，包括以下加工步驟: 1)、將原輔料依次放入斬拌機中斬成均一肉泥； 2)、將斬拌均勻的物料通過模具成型； 3)、將成型后的產(chǎn)品放入烤房進行烘干，烘烤溫度為60?65°C; 4)、待產(chǎn)品水分降至18%以下時，即可停止烘干。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種新型寵物食品，其特征在于，由以下重量份計的原料配制而成：雞骨肉分離肉100～120份，雞胸肉5～20份，羊肝3～10份，纖維素1～10份，植物蛋白5～10份，色素0.01～0.05份，抗氧化劑0.05～0.2份，防腐劑0.05～0.1份。本發(fā)明通過新型原料的引入形成了最終的能量密度低，組織狀態(tài)疏松的產(chǎn)品，此類產(chǎn)品填補了現(xiàn)有產(chǎn)品的空白，通過原料的特定選擇，采用常規(guī)的寵物零食加工方法即可實現(xiàn)新型產(chǎn)品。
【IPC分類】A23K1/16, A23K1/10
【公開號】CN104996727
【申請?zhí)枴緾N201510514889
【發(fā)明人】江移山, 李雪, 劉靜靜, 趙翠萍
【申請人】煙臺中寵食品股份有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月21日