類化合物成分，具有抗氧化、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、降血脂、抗炎癥、抗病毒、抗誘變、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能；最后是，自古以來，花椒葉就是一味中藥，用在中醫(yī)中藥處方中，具有清香健胃、溫中散寒、祛濕止痛、解毒殺蟲之功效。據(jù)此花椒葉加工成芳香型茶葉，必能受到廣大消費(fèi)者歡迎，具有廣闊的市場前景。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:制作安裝節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)，將節(jié)日旅游禮品饃食切片干制，重新組合包裝，使節(jié)日旅游禮品饃食即保留了工藝觀賞價值，又延長了保存期限，同時在蒸制節(jié)日禮品饃食中加入了芝麻、花生、黃豆、花椒葉等芳香物料，以及加入了花椒、辣椒、山楂、蔗糖等調(diào)味品，不但制作加工出濃香型、清香型、甜香型、辣香型、麻香型、咸香型、酸香型等多口味節(jié)日禮品饃食，而且極大提高了其禮品饃食的營養(yǎng)價值，還具有了保健功能，可提高消費(fèi)者的健康水平，也可促進(jìn)企業(yè)發(fā)展和增加效益。
【附圖說明】
[0008]圖1是節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)正面圖，圖2是饃食切片機(jī)左視圖，圖3是節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)作業(yè)示意圖，圖4是節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)俯視圖。
[0009]附圖中:I饃片接收箱；2切片機(jī)刀架；3待切的饃食；4饃食切片頂板；5饃食切片頂桿控制套固定曲片；6饃食切片頂桿控制套；7饃食切片頂板頂桿；8饃食切片頂桿與拉桿連接軸；9饃食切片頂板拉桿；10皮帶輪與曲軸連接軸；11切片機(jī)拉桿皮帶輪；12皮帶輪拉桿曲軸；13拉桿與曲軸連接軸；14電動機(jī)傳動帶；15切饃機(jī)支架；16電動機(jī)；17電動機(jī)皮帶輪；18電動機(jī)底座；19電動機(jī)固定螺絲；20饃食切片刀片；21切片機(jī)刀架固定架；22刀架固定架螺絲；23饃片接收箱支架；24切片機(jī)切好的饃片。
【具體實(shí)施方式】
[0010]1、節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)制作安裝；
[0011]節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)由饃食切片刀架、饃食切片裝置、電動裝置和支架四部分組成；饃食切片刀架為方框形，由刀架2、刀片20兩部件組成；饃食切片裝置由切片頂板
4、切片頂桿7、切片頂桿控制套6、控制套固定曲片5、切片拉桿9、頂桿與拉桿連接軸8、拉桿皮帶輪11、皮帶輪軸10、皮帶輪拉桿曲軸12、拉桿與曲軸連接軸13十部件組成；電動裝置由電動機(jī)16、電動機(jī)皮帶輪17、電動機(jī)底座18、電動機(jī)固定螺絲19電動機(jī)傳動帶14五部件組成；以上三裝置安裝在饃食切片機(jī)支架15上，合理組和成禮品饃食切片機(jī)成品，即可進(jìn)行切片作業(yè)。
[0012]2、面粉與發(fā)酵粉購備；
[0013]面粉與發(fā)酵粉購備時，要查驗(yàn)生產(chǎn)廠家合格證與保質(zhì)期，不合格產(chǎn)品決不購買，原料購回后妥善貯存，不可受鼠害、蟲害，不可積壓發(fā)霉。
[0014]3、調(diào)味料配方制定:
[0015]首先要制定香料調(diào)料配方，香料調(diào)料配方分為濃香型、清香型、甜香型、咸香型、辣香型、麻香型、酸香型七種；濃香型香料配方I為等份芝麻、花生、大豆、大回、小回等；清香型配方2為等份芝麻、花生、大豆、花椒葉；甜香型配方3為配方I加適量白糖；辣香型配方4為配方I加適量辣椒；麻香型配方5為配方I加適量花椒；咸香型配方6為配方I加適量食鹽，酸香型配方7為配方I加適量山楂粉配成，調(diào)味料配方即成。
[0016]4、調(diào)味料購置與加工；
[0017]按上述配方購置芝麻、花生、黃豆、大回、小回、花椒葉、花椒、辣椒、山楂、白糖、食鹽等原料后，即可進(jìn)行加工，將芝麻、花生、黃豆進(jìn)行炒制，炒至香味溢出，80%外皮裂開為好，然后將上述原料除白糖、食鹽外，其余用80目篩網(wǎng)粉碎機(jī)分別粉碎，將粉碎的調(diào)味原料按配分分別配制成濃香型、清香型、甜香型、辣香型、麻香型、咸香型、酸香型多種調(diào)味料即可。
[0018]5、饃食原料混合加水揉成濕面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵；
[0019]按當(dāng)天加工量稱取面粉，再按面粉重量的3-5%稱取調(diào)味料，將二者混合均勻加水揉成濕面團(tuán)，放入發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵。
[0020]6、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出分切成小面團(tuán)，再按要求制作成符合規(guī)定的節(jié)日禮品生饃食，一般長輩作壽盤、壽糕、壽桃贈送。壽盤為園形，分為兩層制作，兩層中間攤放切碎的核桃仁、熟花生仁、去核紅棗、熟芝麻和紅糖混合食物，再作一些仿制花、草、蟲、鳥及壽字?jǐn)[放或用牙簽插在上面即成；壽糕也為園形，用多層園面片疊放成塔形，每層面片之間攤放紅棗，最多可作成九層，贈于本村最高壽長輩，壽桃古明詩意就像一個熟透的甜桃，不過作的稍大而已，中部用可食粉紅色、上部用紅色進(jìn)行涂彩即成；幼童一般作賀歲圈、顧錈、十二生肖動物形狀饃食贈送，賀歲圈一般用面團(tuán)揉搓成長條，兩頭彎曲相連接，成為一個圓面圈，連接處作一朵大花粘在上面，再作一些小花粘在一圓圈，再用梳子輕微在面圈上扎一些菱形虛線圖案就作成，顧錈一詞不好理解，就是將面團(tuán)作彎月形，作一朵大花粘在中部，再作一些小花粘在兩邊，也用梳子輕微在上面扎一些菱形虛線圖案即成，十二生肖動物饃食就不用說了，作的越像越好，然后將這些生饃食放入蒸籠蒸制成熟，即成濃香型、清香型、甜香型、咸香型、辣香型、麻香型、酸香型等多口味節(jié)日旅游禮品饃食等。
[0021]7、將熟饃食晾涼變硬后用饃食切片機(jī)進(jìn)行切片。
[0022]8、切片饃食干制；
[0023]切片饃食干制用晾曬或烘干的方法都行，在熟饃食切片進(jìn)行晾曬或烘干過程中要保持切片順序，便于干之后照原樣饃食重新組裝。
[0024]9、干制饃食切片重新組合包裝；最后按切片順序進(jìn)行重新組合包裝，使節(jié)日禮品饃食不僅保持了原來的工藝觀賞價值，還延長了饃食保存時間。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)制作安裝；節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)由饃食切片刀架、饃食切片裝置、電動裝置和支架四部分組成；饃食切片刀架為方框形，由刀架2、刀片20兩部件組成；饃食切片裝置由切片頂板4、切片頂桿7、切片頂桿控制套6、控制套固定曲片5、切片拉桿9、頂桿與拉桿連接軸8、拉桿皮帶輪11、皮帶輪軸10、皮帶輪拉桿曲軸12、拉桿與曲軸連接軸13十部件組成；電動裝置由電動機(jī)16、電動機(jī)皮帶輪17、電動機(jī)底座18、電動機(jī)固定螺絲19電動機(jī)傳動帶14五部件組成；以上三裝置安裝在饃食切片機(jī)支架15上，合理組和成禮品饃食切片機(jī)成品，即可進(jìn)行切片作業(yè)。2.節(jié)日旅游禮品饃食加工在饃食切片機(jī)制作安裝完成后，先購備面粉與面粉發(fā)酵粉，要查驗(yàn)生產(chǎn)廠家合格證與保質(zhì)期，不合格產(chǎn)品決不購買，原料購回后妥善貯存。再制定調(diào)味料配方；首先要制定香料配方，濃香型香料配方I為芝麻、花生、黃豆、大回、小回等；清香型配方2為芝麻、花生、黃豆、花椒葉；甜香型配方3為配方I加適量白糖；辣香型配方4為配方I加適量辣椒；麻香型配方5為配方I加適量花椒；成香型配方6為配方I加適量食鹽，酸香型配方7為配方I加適量山楂粉，調(diào)味料配方即成。按上述配方購置原料后，即可進(jìn)行加工，將芝麻、花生、黃豆進(jìn)行炒制，炒至香味溢出，80%外皮裂開為好，然后將上述原料全部用80目篩網(wǎng)粉碎機(jī)分別粉碎，將粉碎的調(diào)味原料按配分分別配制成濃香型、清香型、甜香型、辣香型、麻香型、咸香型、酸香型多種調(diào)味料即可。然后按當(dāng)天加工量稱取面粉和發(fā)酵粉，再按面粉重量的3-5%稱取調(diào)味料，將上述原料混合均勻加水揉成濕面團(tuán)放入發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出分切成小面團(tuán)，再按要求制作成符合規(guī)定的節(jié)日禮品生饃食，再將生饃食放入蒸籠蒸制成熟，即成濃香型、清香型、甜香型、咸香型、辣香型、麻香型、酸香型等多口味節(jié)日禮品饃食。
【專利摘要】本發(fā)明節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)制作及多味禮品饃食加工方法分為節(jié)日旅游禮品饃食切片機(jī)制作安裝、面粉、發(fā)酵粉購備、調(diào)味料配方制定、調(diào)味料原料加工和配制、調(diào)味料與面粉、發(fā)酵粉混合加水揉制成濕面團(tuán)放入發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵、發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉合分切、制作成節(jié)日旅游禮品生饃食放入蒸籠進(jìn)行蒸制成熟饃食、將熟饃食晾涼變硬后進(jìn)行切片、再將切片的饃食按原樣順序進(jìn)行曬干或烘干、干制后按原樣順序組合包裝九道工序，加工出濃香型、清香型、甜香型、咸香型、辣香型、麻香型、酸香型等多口味節(jié)日禮品饃食；將蒸好的節(jié)日禮品饃食切片干制后照原樣組合包裝，使節(jié)日旅游禮品饃食不僅保持了原來的工藝觀賞價值，還延長了禮品饃食保存時間。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/164, A23L1/22, A23P1/02
【公開號】CN104983048
【申請?zhí)枴緾N201410529516
【發(fā)明人】馮敏杰, 馮麗娜, 強(qiáng)建國, 馮少鵬
【申請人】韓城市秦龍花椒科技有限責(zé)任公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2014年9月24日