條件下蒸煮，直至到達(dá)固形物含量為25?70%后停止蒸煮，得到柚子果醬濃漿；
[0042](5)將柚子果醬濃漿冷卻至85°C以下，加入蜂蜜，灌裝后進(jìn)入100°C環(huán)境下，經(jīng)20分鐘高溫滅菌后，得到純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿。
[0043]所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿顏色金黃，口感清甜細(xì)膩，酸甜適中，無異味，口味純正，正常視力下無可見雜質(zhì)，組織狀態(tài)均勻，無明顯封層和析水，氣味清香誘人，無菌無重金屬，不含任何人工色素和有害添加劑，為100 %純天然食品。
[0044]本實(shí)施例所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿采用以下使用方法:用I?2勺蜂蜜柚子茶果醬濃漿，用水沖調(diào)300?400ml，熱飲柚子香濃醇厚，冷飲蜂蜜清香撲鼻。
[0045]實(shí)施例3
[0046]本實(shí)施例所用的原料以農(nóng)產(chǎn)品新鮮柚子為主要來源，將新鮮柚子經(jīng)過外觀清洗，再采用機(jī)械雙刀模式，提取柚子皮、柚子果肉和柚子白囊；柚子白囊經(jīng)過烘干氧化提煉磨粉制成高倍甜味劑新橙皮苷二氫查爾酮作為本實(shí)施例的原料使用。
[0047]本實(shí)施例純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿是由以下按質(zhì)量百分比計(jì)的原料制備而成:柚子皮12%，柚子果肉45%，冰糖18%，蜂蜜12%、柚子花0.4%、茉莉花0.5%、金銀花1.2%、菊花1.2%、普洱茶0.3%、綠茶1.2%、紅茶1.2%、玫瑰花1.2%、枸杞0.8%、檸檬0.8%、去核紅棗1.8%、山楂0.8%、生姜0.8%和新橙皮苷二氫查爾酮0.8%。
[0048]該純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿的制備方法，按照以下操作步驟:
[0049](I)將柚子皮切絲后蒸煮脫苦，得到經(jīng)脫苦的柚子皮；
[0050](2)將柚子果肉切碎軟化打漿，得到柚子果肉漿；
[0051](3)將柚子花、茉莉花、金銀花、菊花、普洱茶、綠茶、紅茶、玫瑰花和山楂混合后，加水煎煮兩次，將兩次煎煮取出的汁液合并，過濾，濾液濃縮后得到花茶濃縮液；
[0052](4)將步驟⑴所得已脫苦的柚子皮、步驟(2)所得柚子果肉漿、步驟(3)所得花茶濃縮液、冰糖、枸杞、檸檬(使用之前采用切片預(yù)處理)、去核紅棗、生姜(使用之前采用切片預(yù)處理)和新橙皮苷二氫查爾酮混合均勻，在100°c高溫條件下蒸煮，直至到達(dá)固形物含量為25?70%后停止蒸煮，得到柚子果醬濃漿；
[0053](5)將柚子果醬濃漿冷卻至85°C以下，加入蜂蜜，灌裝后進(jìn)入100°C環(huán)境下，經(jīng)20分鐘高溫滅菌后，得到純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿。
[0054]所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿顏色金黃，口感清甜細(xì)膩，酸甜適中，無異味，口味純正，正常視力下無可見雜質(zhì)，組織狀態(tài)均勻，無明顯封層和析水，氣味清香誘人，無菌無重金屬，不含任何人工色素和有害添加劑，為100 %純天然食品。
[0055]本實(shí)施例所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿采用以下使用方法:用I?2勺蜂蜜柚子茶果醬濃漿，用水沖調(diào)300?400ml，熱飲柚子香濃醇厚，冷飲蜂蜜清香撲鼻。
[0056]實(shí)施例4
[0057]本實(shí)施例所用的原料以農(nóng)產(chǎn)品新鮮柚子為主要來源，將新鮮柚子經(jīng)過外觀清洗，再采用機(jī)械雙刀模式，提取柚子皮、柚子果肉和柚子白囊；柚子白囊經(jīng)過烘干氧化提煉磨粉制成高倍甜味劑新橙皮苷二氫查爾酮作為本實(shí)施例的原料使用。
[0058]本實(shí)施例純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿是由以下按質(zhì)量百分比計(jì)的原料制備而成:柚子皮12%，柚子果肉45%，冰糖18%，蜂蜜12%、柚子花0.4%、茉莉花0.5%、金銀花1.2%、菊花1.2%、普洱茶0.3%、綠茶1.2%、紅茶1.2%、玫瑰花0.8%、枸杞0.8%、檸檬0.8%、去核紅棗1.9%、山楂0.9%、生姜0.9%和新橙皮苷二氫查爾酮0.9%。
[0059]該純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿的制備方法，按照以下操作步驟:
[0060](I)將柚子皮切絲后蒸煮脫苦，得到經(jīng)脫苦的柚子皮；
[0061](2)將柚子果肉切碎軟化打漿，得到柚子果肉漿；
[0062](3)將柚子花、茉莉花、金銀花、菊花、普洱茶、綠茶、紅茶、玫瑰花和山楂混合后，加水煎煮兩次，將兩次煎煮取出的汁液合并，過濾，濾液濃縮后得到花茶濃縮液；
[0063](4)將步驟⑴所得已脫苦的柚子皮、步驟(2)所得柚子果肉漿、步驟(3)所得花茶濃縮液、冰糖、枸杞、檸檬(使用之前采用切片預(yù)處理)、去核紅棗、生姜(使用之前采用切片預(yù)處理)和新橙皮苷二氫查爾酮混合均勻，在100°c高溫條件下蒸煮，直至到達(dá)固形物含量為25?70%后停止蒸煮，得到柚子果醬濃漿；
[0064](5)將柚子果醬濃漿冷卻至85°C以下，加入蜂蜜，灌裝后進(jìn)入100°C環(huán)境下，經(jīng)20分鐘高溫滅菌后，得到純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿。
[0065]所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿顏色金黃，口感清甜細(xì)膩，酸甜適中，無異味，口味純正，正常視力下無可見雜質(zhì)，組織狀態(tài)均勻，無明顯封層和析水，氣味清香誘人，無菌無重金屬，不含任何人工色素和有害添加劑，為100 %純天然食品。
[0066]本實(shí)施例所得純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿采用以下使用方法:用I?2勺蜂蜜柚子茶果醬濃漿，用水沖調(diào)300?400ml，熱飲柚子香濃醇厚，冷飲蜂蜜清香撲鼻。
[0067]上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其它的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿，其特征在于:該純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿由以下按質(zhì)量百分比計(jì)的原料制備而成:柚子皮8?12%，柚子果肉45?55%，冰糖16?18%，蜂蜜8?12%、柚子花0.2?0.4%、茉莉花0.4?0.5%、金銀花0.8?L 2%、菊花0.8?1.2%、普洱茶0.1?0.3%、綠茶0.8?1.2%、紅茶0.8?1.2%、玫瑰花0.8?1.2%、枸杞0.8?1.2%、檸檬0.8?1.2%、去核紅棗1.8?2.2%、山楂0.8?1.2%、生姜0.8?1.2%和新橙皮苷二氫查爾酮0.8?1.2%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿，其特征在于:該純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿由以下按質(zhì)量百分比計(jì)的原料制備而成:柚子皮10%，柚子果肉50%，冰糖17%，蜂蜜10%、柚子花0.3%、茉莉花0.5%、金銀花1%、菊花I %、普洱茶0.2%、綠茶I %、紅茶I %、玫瑰花I %、枸杞I %、檸檬I %、去核紅棗2%、山楂1%、生姜1%和新橙皮苷二氫查爾酮1%。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿，其特征在于:所述柚子皮和柚子果肉是將新鮮柚子經(jīng)過外觀清洗，再采用機(jī)械雙刀模式，提取得到柚子皮、柚子果肉和柚子白囊；所述新橙皮苷二氫查爾酮是將上述所得柚子白囊經(jīng)過烘干氧化提煉磨粉制成新橙皮苷二氫查爾酮。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿的制備方法，其特征在于按照以下操作步驟: (1)將柚子皮切絲后蒸煮脫苦，得到經(jīng)脫苦的柚子皮； (2)將柚子果肉切碎軟化打漿，得到柚子果肉漿； (3)將柚子花、茉莉花、金銀花、菊花、普洱茶、綠茶、紅茶、玫瑰花和山楂混合后，加水煎煮兩次，將兩次煎煮取出的汁液合并，過濾，濾液濃縮后得到花茶濃縮液； (4)將步驟(I)所得已脫苦的柚子皮、步驟(2)所得柚子果肉漿、步驟(3)所得花茶濃縮液、冰糖、枸杞、檸檬、去核紅棗、生姜和新橙皮苷二氫查爾酮混合均勻，在100°C高溫條件下蒸煮，直至到達(dá)固形物含量為25?70%后停止蒸煮，得到柚子果醬濃漿； (5)將柚子果醬濃漿冷卻至85°C以下，加入蜂蜜，灌裝后進(jìn)入100°C環(huán)境下，經(jīng)20分鐘高溫滅菌后，得到純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于:步驟(4)所述檸檬和生姜在使用之前進(jìn)行切片預(yù)處理。
【專利摘要】本發(fā)明屬于柚子食品加工領(lǐng)域，公開了一種純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿及其制備方法。該純天然蜂蜜柚子茶果醬濃漿優(yōu)選由以下按質(zhì)量百分比計(jì)的原料制備而成：柚子皮10％，柚子果肉50％，冰糖17％，蜂蜜10％、柚子花0.3％、茉莉花0.5％、金銀花1％、菊花1％、普洱茶0.2％、綠茶1％、紅茶1％、玫瑰花1％、枸杞1％、檸檬1％、去核紅棗2％、山楂1％、生姜1％、新橙皮苷二氫查爾酮1％。本發(fā)明濃漿中的L－半胱氨酸與柚子中的維生素C結(jié)合，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚；柚子中的柚皮甙可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，還可以在體內(nèi)很快散去身體黑色素與改善膚色暗沉，從而提高柚子的食用價值與營養(yǎng)功效。
【IPC分類】A23L1/08, A23L1/30, A23L1/064, A23L1/212, A23L1/29
【公開號】CN104982770
【申請?zhí)枴緾N201510305267
【發(fā)明人】傅曼瓊, 戴海民
【申請人】傅曼瓊
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年6月5日