腌漬液注射裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種向火腿等原材料肉注入腌漬液的腌漬液注射裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在火腿等的加工工序中，作為用于將腌漬液注入原材料肉的裝置使用了腌漬液注射裝置。一般情況下，腌漬液注射裝置具有多個注射針。而且，原材料肉間歇性地被輸送來，在其停止時，各注射針刺入原材料肉，向原材料肉注入腌漬液。
[0003]另一方面，如專利文獻I記載的那樣，申請人開發(fā)并提出了新構(gòu)成的腌漬液注射裝置。專利文獻I的注射裝置是旋轉(zhuǎn)式的，具有圓筒狀旋轉(zhuǎn)體以及圓筒狀固定體。在固定體的外周面嵌合旋轉(zhuǎn)體。旋轉(zhuǎn)體被配置在原材料肉進給輸送機的上側(cè)。在旋轉(zhuǎn)體的外周面形成有多個小孔。在固定體的外周方形成有溝槽。在固定體內(nèi)形成有流路。小孔在旋轉(zhuǎn)體的半徑方向延伸，并且貫穿旋轉(zhuǎn)體。溝槽在固定體的長度方向延伸。流路與溝槽連通。泵連接于流路，腌漬液通過泵被加壓，腌漬液被送到流路和溝槽，并從小孔噴出。原材料肉通過進給輸送機被輸送，原材料肉被夾在旋轉(zhuǎn)體和進給輸送機中間。據(jù)此，旋轉(zhuǎn)體圍繞固定體旋轉(zhuǎn)，腌漬液被注入到原材料肉中。
[0004]在這種情況下，沒有必要間歇性地輸送原材料肉，可以連續(xù)地輸送，運轉(zhuǎn)能力較高。也沒有注射針損傷原材料肉的問題，還沒有原材料肉被污染的問題。更沒有原材料肉折斷注射針而導致其斷片混入原材料肉這樣的問題。
[0005]但是，在通過進給輸送機輸送原材料肉，并將原材料肉夾在旋轉(zhuǎn)體和進給輸送機之間時，并不僅僅限于能夠順利地夾著原材料肉。在旋轉(zhuǎn)體和進給輸送機之間形成出楔狀間隙，原材料肉通過楔狀間隙，被夾在旋轉(zhuǎn)體和進給輸送機中間，但是，其間隙是曲面和平面的空隙。因此，楔狀間隙較小，特別是，在原材料肉比較硬的情況，其阻力比較大，有時不能順利地夾著原材料肉。因此，也就不能準確地注入腌漬液。
[0006]需要通過進給輸送機輸送原材料肉，就會產(chǎn)生:構(gòu)成復雜，成本較高，無法使整體小型化的問題。
[0007]因此，本發(fā)明的目的在于:對旋轉(zhuǎn)式的腌漬液注射裝置進行改良，并能夠準確地注入腌漬液。
[0008]專利文獻
[0009]專利文獻1:日本專利第4198191號公報

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]根據(jù)本發(fā)明，使腌漬液噴出輥筒和其對置輥筒組合。腌漬液噴出輥筒具有圓筒狀旋轉(zhuǎn)體以及圓筒狀固定體。而且，在固定體的外周面嵌合旋轉(zhuǎn)體。在旋轉(zhuǎn)體的外周面形成有多個小孔。在固定體的外周面形成有溝槽。在固定體內(nèi)有形成流路。小孔在旋轉(zhuǎn)體的半徑方向延伸，并且貫通旋轉(zhuǎn)體。溝槽在固定體的長度方向延伸。流路與溝槽連通。泵連接于流路，腌漬液通過泵而被加壓，腌漬液被送到流路和溝槽，并從小孔噴出。
[0011]另一方面，對置輥筒平行于噴出輥筒。而且，在溝槽的位置，對置輥筒與噴出輥筒對置。原材料肉通過原材料肉進給機構(gòu)被輸送，原材料肉被導入對置輥筒和噴出輥筒之間。原材料肉被夾在對置輥筒和噴出輥筒中間，旋轉(zhuǎn)體圍繞固定體旋轉(zhuǎn)，對置輥筒圍繞其軸心旋轉(zhuǎn)，腌漬液被注入原材料肉中。
[0012]在優(yōu)選實施例中，進給機構(gòu)使用了傾斜進料滑板，在進料滑板形成有開口槽，在開口槽的位置，對置輥筒與噴出輥筒對置。對置輥筒、噴出輥筒以及開口槽在進料滑板的寬度方向延伸，進料滑板朝向?qū)χ幂佂埠蛧姵鲚佂仓g延伸。因此，原材料肉沿著進料滑板滑動，被輸送，并被導入到對置輥筒和噴出輥筒之間。
[0013]并且，在開口槽的上側(cè)配置對置輥筒，在下側(cè)配置噴出輥筒。
[0014]此外，驅(qū)動馬達連接于旋轉(zhuǎn)體，旋轉(zhuǎn)體通過驅(qū)動馬達旋轉(zhuǎn)。
[0015]對置輥筒也可以是與腌漬液噴出輥筒同樣的構(gòu)成。
【附圖說明】
[0016]圖1中的A是表示腌漬液注射裝置的俯視圖，B是表示注射裝置的側(cè)視圖，C是表示注射裝置的主視圖。
[0017]圖2是表不注射裝置局部的橫向面圖。
[0018]圖3是表示注射裝置局部的縱向剖面圖。
[0019]圖4是表示圖3中的A-A線的截面圖。
[0020]圖5是表示圖4的局部放大圖。
[0021]圖6是表示注射裝置局部的立體圖。
[0022]符號說明
[0023]1、腌漬液噴出輥筒2、對置輥筒3、圓筒狀旋轉(zhuǎn)體4、圓筒狀固定體5、小孔6、溝槽8、連通孔9、中心孔13、泵17、18、進料滑板19、開口槽70、驅(qū)動馬達
【具體實施方式】
[0024]下面，說明本發(fā)明的實施例。
[0025]圖1是表示本發(fā)明所涉及的腌漬液注射裝置。如圖2所示，在該注射裝置中，腌漬液噴出輥筒I與對置輥筒2組合。
[0026]如圖3和圖4所示，噴出輥筒I具有圓筒狀旋轉(zhuǎn)體3以及圓筒狀固定體4。在固定體4的外周面嵌合旋轉(zhuǎn)體3。密封材料7被設(shè)置在旋轉(zhuǎn)體3和固定體4之間，通過密封材料而將旋轉(zhuǎn)體3和固定體4之間密封。噴出輥筒I沿著水平延伸。
[0027]在旋轉(zhuǎn)體3的外周面形成有多個小孔5。在固定體4的外周面形成有溝槽6。在固定體4內(nèi)形成有流路。小孔5在旋轉(zhuǎn)體3的半徑方向延伸，并貫通旋轉(zhuǎn)體3。溝槽6在固定體4的長度方向延伸。通過密封材料7而將旋轉(zhuǎn)體3和固定體4之間密封。流路與溝槽6連通。在本實施例中，流路具有多個連通孔8。在固定體4形成有中心孔9。連通孔8在固定體4的半徑方向延伸，并與溝槽6以及中心孔9連通。噴出棍筒I被收容于殼體10。在殼體10內(nèi)，固定體4固定于支架11并被支撐。在殼體10內(nèi)，在支架12設(shè)置有軸承(未圖示)，旋轉(zhuǎn)體3被軸承支撐，旋轉(zhuǎn)旋3以能夠轉(zhuǎn)動的方式被引導。
[0028]如圖5所示，溝槽6的兩邊緣60、60形成為存在有一定間隔SI。側(cè)面61連接于溝槽6的兩邊緣60。側(cè)面61形成為存在有比間隔SI更大的間隔S2，并朝向兩邊緣60傾斜。在本實施例中，多個圓錐狀或棱錐狀的突起50形成在旋轉(zhuǎn)體3的外周面。突起50配置成在旋轉(zhuǎn)體3的長度方向以及周向具有間隔。小孔5形成在各突起50的中心位置。在旋轉(zhuǎn)體3的周向，各小孔5形成為具有一定間距P。間距P大于間隔SI。
[0029]如圖1所示，泵13連接于固定體4內(nèi)的流路。腌漬液通過泵13被加壓，被送到流路和溝槽6，并從小孔5噴出。在本實施例中，在殼體10的外側(cè)，泵13被支架腳件14支撐。通過軟管或管道15，將泵13和箱體16連接起來。在噴出輥筒I的一端，通過軟管或管道15，將泵13和中心孔9連接起來。據(jù)此，腌漬液通過泵13被加壓，并從箱體16送到中心孔
9。由此，腌漬液被送至流路。此外，腌漬液還通過連通孔8，被送到溝槽6，并從小孔5噴出。栗13是柱塞栗。
[0030]如圖3所示，對置輥筒2平行于噴出輥筒I，并在水平方向延伸。在溝槽6的位置，對置輥筒2與噴出輥筒I對置。原材料肉通過原材料肉進給機構(gòu)被輸送，并被導入對置輥筒2和噴出輥筒I之間。原材料肉被夾在對置輥筒2和噴出輥筒I中間，旋轉(zhuǎn)體3圍繞固定體4旋轉(zhuǎn)，對置輥筒2圍繞其軸