一種高鈣黃粉蟲蛋白粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品制作領(lǐng)域，具體地說是一種高鈣黃粉蟲蛋白粉。
【背景技術(shù)】
[0002]黃粉蟲，又稱大黃粉蟲，黃粉甲，俗稱面包蟲，具有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達70%左右，不飽和脂肪酸含量高，是人類理想的食用脂肪，維生素E、B2含量較高，有益無機鹽、鋅和砸含量十分豐富，黃粉蟲在其三個生長期均含有17種常見氨基酸，且含人體所需的8種必需氨基酸，其必需氨基酸含量占氨基酸總量的39.14%，達到了 FAO/WHO建議的優(yōu)良蛋白質(zhì)必需氨基酸應(yīng)占氨基酸總量40%的標(biāo)準(zhǔn)。因此，提取利用蛋白質(zhì)用于食品或食品添加劑，是一個有效的利用途徑。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中很少有在健身的蛋白粉中添加黃粉蟲粉劑，黃粉蟲且黃粉蟲在人們印象中覺得不可食用的，所以現(xiàn)在黃粉蟲粉利用率比較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種高鈣黃粉蟲蛋白粉。
[0005]為了解決【背景技術(shù)】問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種高鈣黃粉蟲蛋白粉，其特征在于包括以下重量份的原料:脫脂奶粉30-50份、麥芽糊精5-20份、黃粉蟲粉2-5份、維生素D0.5-3份、酪蛋白磷酸多肽5-10份、枸杞粉2-5份、乳清蛋白粉1-3份、可可粉2-4份。
[0006]一種高鈣黃粉蟲蛋白粉的制備方法為:
[0007]按重量份稱取各組分原料，將脫脂奶粉、麥芽糊精、黃粉蟲粉、維生素D、酪蛋白磷酸多肽、枸杞粉、乳清蛋白粉、可可粉混合均勻充分研磨后，過100目篩，按要求進行包裝。
[0008]在脫脂奶粉中加入黃粉蟲粉，使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值更加豐富，黃粉蟲所含高蛋白、游離氨基酸為哺乳動物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性維生素a、d、e、k水溶性維生素b族的含量極為豐富，維生素bl是牛奶的15倍，維生素b2是牛奶的1800倍，維生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量礦物質(zhì)元素鈣、鉀、鈉、鎂等，微量礦物質(zhì)元素鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、砸、硼、碘等，營養(yǎng)素的含量均比牛奶和肉類豐富得多，有降低血壓、提高免疫、活化細胞、預(yù)防癌癥、降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老，調(diào)節(jié)機體環(huán)境等多種功能作用。且該蛋白粉劑中配方中加入酪蛋白磷酸多肽，有效促進鈣的吸收率，同時添加了維生素D，進一步促進了鈣質(zhì)的吸收效果。特別需要注意的是由于蛋白質(zhì)遇到高溫會變性，所以一般選用40度左右的水進行沖泡。
[0009]食用后能夠顯著改善人體由于運動而出現(xiàn)的體力疲勞、營養(yǎng)流失嚴(yán)重、神經(jīng)不安定、注意力難集中等臨床癥狀，促進消化，快速補充能量和營養(yǎng)素消耗，快速恢復(fù)體力，以消除疲勞，使人們精力更加旺盛，同時可以減肥瘦身、健美肌肉、強壯骨骼等，保持身體健康。
[0010]綜上所述，此發(fā)明有益效果如下:本發(fā)明為蛋白粉劑，配方中加入酪蛋白磷酸多肽，有效促進鈣的吸收率，同時添加了維生素D，進一步促進了鈣質(zhì)的吸收效果，且口感好，鈣質(zhì)容易被吸收、補鈣效果好，加入可可粉，廣大人群容易接受，補鈣的同時還補充了各種維生素等營養(yǎng)。
【具體實施方式】
[0011]實施例一
[0012]一種高鈣黃粉蟲蛋白粉，其特征在于包括以下重量份的原料:脫脂奶粉50、麥芽糊精20、黃粉蟲粉2、維生素D0.5、酪蛋白磷酸多肽5、枸杞粉5、檸檬酸鈣1、可可粉4。
[0013]一種高鈣黃粉蟲蛋白粉的制備方法為:
[0014]按重量份稱取各組分原料，將脫脂奶粉、麥芽糊精、黃粉蟲粉、維生素D、酪蛋白磷酸多肽、枸杞粉、檸檬酸鈣、可可粉混合均勻充分研磨后，過100目篩，按要求進行包裝。
[0015]實施例二
[0016]一種高鈣黃粉蟲蛋白粉，其特征在于包括以下重量份的原料:脫脂奶粉30份、麥芽糊精20份、黃粉蟲粉2份、維生素D 3份、酪蛋白磷酸多肽10份、枸杞粉2份、乳清蛋白粉I份、可可粉2份。
[0017]一種高鈣黃粉蟲蛋白粉的制備方法為:
[0018]按重量份稱取各組分原料，將脫脂奶粉、麥芽糊精、黃粉蟲粉、維生素D、酪蛋白磷酸多肽、枸杞粉、乳清蛋白粉、可可粉混合均勻充分研磨后，過100目篩，按要求進行包裝。
【主權(quán)項】
1.一種高鈣黃粉蟲蛋白粉，其特征在于包括以下重量份的原料:脫脂奶粉30-50份、麥芽糊精5-20份、黃粉蟲粉2-5份、維生素D0.5-3份、酪蛋白磷酸多肽5_10份、枸杞粉2_5份、乳清蛋白粉1-3份、可可粉2-4份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣黃粉蟲蛋白粉的制備方法為:按重量份稱取各組分原料，將脫脂奶粉、麥芽糊精、黃粉蟲粉、維生素D、酪蛋白磷酸多肽、枸杞粉、乳清蛋白粉、可可粉混合均勻充分研磨后，過100目篩，按要求進行包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高鈣黃粉蟲蛋白粉，包括以下重量份的原料：脫脂奶粉30-50份、麥芽糊精5-20份、黃粉蟲粉2-5份、維生素D 0.5-3份、酪蛋白磷酸多肽5-10份、枸杞粉2-5份、乳清蛋白粉1-3份、可可粉2-4份；本發(fā)明為蛋白粉劑，配方中加入酪蛋白磷酸多肽，有效促進鈣的吸收率，同時添加了維生素D，進一步促進了鈣質(zhì)的吸收效果，且口感好，鈣質(zhì)容易被吸收、補鈣效果好，加入可可粉，廣大人群容易接受，補鈣的同時還補充了各種維生素等營養(yǎng)。
【IPC分類】A23L1/305, A23L1/29, A23L1/303, A23L1/30
【公開號】CN104905252
【申請?zhí)枴緾N201510254124
【發(fā)明人】王世準(zhǔn)
【申請人】合肥市好旺養(yǎng)殖科技有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年5月18日