專利名稱：一種黃粉蟲的深加工方法及用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于黃粉蟲食品制作工藝領(lǐng)域，尤其是一種把黃粉蟲烤制加工成多用途食品的方法。
技術(shù)背景-
目前，對(duì)于黃粉蟲的食品加工工藝有多種方法，是未來世紀(jì)的新興、產(chǎn)業(yè)的飲食生活能夠發(fā) 揮一定的作用^但是，黃粉蟲作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品康料，由于過去人們未及時(shí)開發(fā)，很 少有人食用，多用于珍lJl^ft的飼料。經(jīng)烤制成的蟲體無法解^t人捫對(duì)蟲子惡心的觀念無法 改變。一直沒有用烤制工藝后超細(xì)粉碎制作各種食品的途徑，市場(chǎng)上沒有烤制超細(xì)粉碎的黃 粉蟲深加工的各種食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能夠批量化生產(chǎn)，讓更多的人食m—營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品，使 黃粉蟲更適合>^們的口味，把黃粉蟲烤制、壓搾、鈣化、粉碎加X^多用途食品的方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案是t把黃粉蟲烤干后，壓榨提油把所剩物品加工成細(xì)粉，使用到各種食 品中的方法。其特征是包括下列步驟；把黃粉蟲與詞料分開，單獨(dú)放養(yǎng)1^2天，使蟲體內(nèi)的 糞便抹出，用凈水洗凈后，放入烤箱，經(jīng)過220度""3抑度自度烘干壓柞，把烘干的黃粉 蟲放入榨油機(jī)l^以適量的動(dòng)力把油榨出粉碎，將剩下的黃粉蟲餅，放入細(xì)粉機(jī)器內(nèi)粉碎，粉 碎的蛋白質(zhì)含犛在鄰％~60%之間，將經(jīng)過加工粉碎的蟲粉辨用鋝化方法提出甲殼素，此時(shí) 的蛋白蛋含量可達(dá)55%—70 / 之間。把經(jīng)過加工的黃粉蟲細(xì)粉應(yīng)用到各種食品中，可調(diào)制各 種口味，加工，種食品。
經(jīng)過上述加工方法深加工而成的黃粉蟲，將成為人們?cè)谑称分幸粋€(gè)新的應(yīng)用。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有如下顯著的特點(diǎn)，和效果其一是本發(fā)明所述的加工方法是利
用傳統(tǒng)的食品加工方法與現(xiàn)代包裝技術(shù)的結(jié)合對(duì)黃粉蟲進(jìn)行生產(chǎn)加工。因而使加工工藝過程 簡(jiǎn)單，操作過程方便，易行。其二是本發(fā)明通過對(duì)黃粉蟲進(jìn)行加工后變成人們的多種食品及 多用途，豐富了人們食品的范圍。其三是本發(fā)明通過對(duì)黃粉蟲的食用開發(fā)利用，進(jìn)一步擴(kuò)大 了黃粉蟲的開發(fā)利用價(jià)值，也為開發(fā)無污染昆蟲的食用價(jià)值提供了一條途徑。 本發(fā)明一種黃粉蟲的深加工方法及多用途有以下實(shí)例作出進(jìn)一步的詳細(xì)說明-
實(shí)例一
一種黃粉蟲潔加工油的方法，用人工養(yǎng)殖的黃粉蟲為原料依次按分離、排糞、洗凈、烤干、 榨油、鈣化、超細(xì)粉碎等工藝過程，加工而成。榨油是將烤干的蟲體放入榨油機(jī)內(nèi)經(jīng)過一定 的壓力，500氣壓一1000氣壓的壓力把油擠出，所述的包裝是瓶裝、桶裝，此時(shí)的蟲油是一 高級(jí)的食用油可廣泛應(yīng)用到化工、化妝、醫(yī)藥、食用等多個(gè)領(lǐng)域。
實(shí)例二
一種黃粉蟲深加工甲殼素的方法，是將榨油后的黃粉蟲加入適量的鹽酸，去除礦物質(zhì)及酶蛋白，用氫氧化鈉和過氧化氣處理后可行甲殼素進(jìn)行分包裝，可應(yīng)用到保健、醫(yī)藥等方面， 實(shí)例三-
一種黃粉蟲深加工蛋白質(zhì)的方法是將烤干的擠出油質(zhì)的黃粉蟲經(jīng)過粉碎后的肉末將其水 解工藝過程是將經(jīng)過處理的肉末與水按1: 4的體積比例泡合置于水解維中，加熱料液逐步升
溫至40-78度，控溫3小時(shí)，然后繼續(xù)加熱料液至85-118度控溫4"6小時(shí)還可在水解鍵 中加有釹鎂棚，在高能磁場(chǎng)作用下，進(jìn)行加熱水解，沉淀，烘干超細(xì)粉碎成蛋白貭，所加工 的蛋白質(zhì)可廣泛應(yīng)用到各種飲品及食品中。 實(shí)例四
一種黃粉蟲粉碎加工的方法，是將烤干的擠出油質(zhì)的黃粉蟲經(jīng)過粉碎后的肉末，直接加入 到各種食品中，真空包裝即可食用。
權(quán)利要求
1. 一種黃粉蟲的深加工方法，它是以人工養(yǎng)殖的黃粉蟲幼蟲為原料，經(jīng)加工而成，其特征是黃粉蟲的深加工方法依次包括分離、排糞、洗凈、烤干、壓榨、鈣化，粉碎包裝等工藝過程。所述的分離是將黃粉蟲與飼料經(jīng)過篩選進(jìn)行分開；所述的排糞是將黃粉蟲單獨(dú)飼養(yǎng)經(jīng)過1-2天的時(shí)間把蟲體內(nèi)的糞便排出；所述的洗凈是用干凈的清水把黃粉蟲放入水中洗凈后瀝干；所述的烤干是把瀝干的黃粉蟲放入烤箱內(nèi)通過220度-350度的溫度進(jìn)行烘干；所述的壓榨是把烤干的黃粉蟲放入榨油機(jī)內(nèi)通過壓力把油榨出；所述的鈣化方法是利用化學(xué)原理鈣化后提出甲殼素；所述的粉碎是把提出甲殼素后的黃粉蟲粉碎后可加入各種食品中；調(diào)制成各種不同風(fēng)味的食品；所述的包裝是油可用瓶裝，甲殼素加工成膠囊醫(yī)藥級(jí)包裝，調(diào)制成的各種不同風(fēng)味的小食品可用真空包裝。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的im蟲食用油的加工方法，其特征是所述的油榨方法是把烤干的黃 粉蟲放入榨油機(jī)內(nèi)，通過壓力把油榨出。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃粉蟲甲殼素加工方法，其特征4將榨油后的黃粉蟲加鹽酸去除 礦物質(zhì)及酶蛋白，以氫氧化鈉和過氧化氧處理后可得甲殼素^
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃粉蟲的蛋白質(zhì)的加工方法中，其水解工藝過程是將經(jīng)過料處理 的肉末與水按1: 4體積比混合置于水解鍵中，加熱料液逐步升溫至40度~78度控溫3 小時(shí)，然后繼續(xù)加熱料液至85度一118度，控溫44小時(shí)，還可在水解雜中加有釹鎂擁， 在高能磁場(chǎng)作用下，進(jìn)行加熱的水解工藝過程，沉淀烘干細(xì)粉，所加工成的蛋白質(zhì)可應(yīng) 用到各種飲料及食品中。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃粉蟲的加工方法其特征是黃粉蟲在人們食用到各種領(lǐng)域及醫(yī) 藥級(jí)包裝，食用品級(jí)的真空包裝，應(yīng)用到保健品中。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃粉蟲食品加工方法，其特征是黃粉蟲在深加工后應(yīng)用到各種食 品中，可調(diào)成多種風(fēng)味，能夠形成一種批量加工生產(chǎn)的方法，使人們改變了人對(duì)蟲子惡心 的觀念。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黃粉蟲深加工方法及用途，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述的加工方法是人工養(yǎng)殖的黃粉蟲為原料經(jīng)分離、排糞、洗凈、烤干、榨油、提甲殼素、蛋白質(zhì)、粉碎、烤干等加工工藝過程。其加工后的黃粉蟲提出物可成為人們大量應(yīng)用的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。改變了人們對(duì)黃粉蟲惡心的觀念從而可批量化生產(chǎn)。通過該加工方法的實(shí)施將黃粉蟲變成人們的營(yíng)養(yǎng)食品，從而對(duì)黃粉蟲進(jìn)一步拓展了開發(fā)作用，為開發(fā)無污染黃粉蟲的食用找到了一條大量應(yīng)用的途徑。
文檔編號(hào)A23L1/31GK101204230SQ20061016622
公開日2008年6月25日 申請(qǐng)日期2006年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月21日
發(fā)明者郭娜娜, 陳延年, 陳德國(guó) 申請(qǐng)人:陳德國(guó);陳延年;郭娜娜