Aob五谷堅(jiān)果保健方便醬及制備工藝的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
所屬技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本發(fā)明涉及一種改善普通食用醬，特制一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)、食療、保健、特殊口味的配方及制備工藝。
【背景技術(shù)】
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[0002]目前市場(chǎng)上出售的各種食用醬，均使用傳統(tǒng)的制做方式方法，如欲調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成份或口味，均采用制食用醬時(shí)添加調(diào)料的方式，因添加原料居家無(wú)法精細(xì)加工，而影響食用口感、口味，且制做食品時(shí)不能使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不能成批生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]為了克服傳統(tǒng)食用醬的品種單一，家庭食用時(shí)隨意添加原料口味不好，營(yíng)養(yǎng)成份不全，且不能大批量生產(chǎn)的不足，本發(fā)明提供一種以AOB (抗氧化劑)，竹葉黃酮(竹葉提取物)和五谷雜糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果的配方及制備工藝，即能增加食用醬的營(yíng)養(yǎng)成份，又能改善食用醬的品質(zhì)，還能起到食補(bǔ)、食療、人體保健的作用，且徹底改變了中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)食用醬的制做方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:Α0Β(抗氧化劑)竹葉黃酮，去皮玉米、東北大豆、小米、香米、薏米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、調(diào)味料油、醬油、
食用鹽。
[0005]以50千克AOB五谷堅(jiān)果保健方便醬為例:Α0Β (抗氧化劑)0.5千克、竹葉黃酮0.5千克、去皮玉米10千克、東北大豆19千克、小米10千克、香米I千克、薏米I千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、調(diào)味料油I千克、醬油I千克、食用鹽I千克。
[0006]50千克原料進(jìn)行精選分類(lèi):水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎機(jī)，精準(zhǔn)配料，混合磨粉，超強(qiáng)冷凍滅菌，封口包裝為產(chǎn)品。
[0007]本發(fā)明有益效果是:強(qiáng)化方便醬的營(yíng)養(yǎng)成份，起到食補(bǔ)、食療、人體保健功能和作用，因在精選配料中，竹葉黃酮提取物，AOB (抗氧化劑)，對(duì)保健方便醬起到保鮮抗氧化作用，竹葉黃酮是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，能清除人體氧自由基的生物功能和作用，五谷雜糧和堅(jiān)果、豆類(lèi)有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，多種安基酸，維生素，谷維素，天然化合物，長(zhǎng)期食用這種特制保健方便醬，強(qiáng)健身體，真正起到養(yǎng)生保健作用。
[0008]下面結(jié)合附圖和實(shí)施案例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明:
[0009]圖1:為本發(fā)明工藝流程圖:
[0010]圖1，精選原料；2原料分類(lèi)，3、原料水洗，4、原料烘干5、原料炒熟，6、原料精準(zhǔn)配料，7、混合磨粉，8、超強(qiáng)冷凍滅菌，9、配齊料包合成，10、封口包裝為產(chǎn)品。
[0011]本發(fā)明是；以AOB (抗氧化劑)、竹葉黃酮，五谷雜糧，豆類(lèi)、堅(jiān)果組成。
[0012]以50千克“Α0Β五谷堅(jiān)果保健方便醬”為例:Α0Β (抗氧化劑)0.5千克、竹葉黃酮
0.5千克、去皮玉米10千克、東北大豆19千克、小米10千克、香米I千克、薏米I千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、調(diào)味料油I千克、醬油I千克、食用鹽I千克。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.AOB五谷堅(jiān)果保健方便醬及制備工藝是由:Α0Β (抗氧化劑)、竹葉黃酮、去皮玉米、東北大豆、小米、香米、薏米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、調(diào)味料油、醬油、食用鹽組成。
2.以50千克“Α0Β五谷堅(jiān)果保健方便醬”為例:以AOB(抗氧化劑)0.5千克、竹葉黃酮0.5千克、去皮玉米10千克、東北大豆19千克、小米10千克、香米I千克、薏米I千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、調(diào)味料油I千克、醬油I千克、食用鹽I千克。 精選分類(lèi):水洗、烘干、炒熟、精準(zhǔn)配料、用特制粉碎機(jī)混合磨粉，超強(qiáng)冷凍滅菌，配齊料包合成，封口包裝為產(chǎn)品。
【專(zhuān)利摘要】AOB五谷堅(jiān)果保健方便醬及制備工藝是由：AOB(抗氧化劑)、竹葉黃酮、去皮玉米、東北大豆、小米、香米、薏米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、調(diào)味料油、醬油、食用鹽組成。以AOB(抗氧化劑)0.5千克、竹葉黃酮0.5千克、去皮玉米10千克、東北大豆19千克、小米10千克、香米1千克、薏米1千克、花生米1千克、白芝麻1千克、核桃仁1千克、榛子仁1千克、山杏仁1千克、調(diào)味料油1千克、醬油1千克、食用鹽1千克。精選分類(lèi)：水洗、烘干、炒熟、精準(zhǔn)配料、用特制粉碎機(jī)混合磨粉，超強(qiáng)冷凍滅菌，配齊料包合成，封口包裝為產(chǎn)品。不影響食用醬的各種食用制作方法，即能增加食用醬的營(yíng)養(yǎng)成份，又能改善食用品質(zhì)，還能起到強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成份、食補(bǔ)、食療、人體保健的作用、口味純香、食用方便。
【IPC分類(lèi)】A23L1-29, A23L1-24, A23L1-36, A23L1-10
【公開(kāi)號(hào)】CN104855934
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510208521
【發(fā)明人】鄔德明
【申請(qǐng)人】鄔德明
【公開(kāi)日】2015年8月26日
【申請(qǐng)日】2015年4月24日