一種荷香南瓜什錦冰粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種荷香南瓜什錦冰粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫(yī)學專家、學者宄實驗表明，食南瓜，還有預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了提供一種荷香南瓜什錦冰粥。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
一種荷香南瓜什錦冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
老南瓜300~350、膨化南瓜子仁15~20、糯米60~65、小米20~25、葡萄干15~20、雪梨30-35,白木耳30~35、酒制枸杞子10~15、荊芥粉3~5、冰糖12~15、桂花蜜20~25、竹筍醋10~13、阿膠15~20、黃桃罐頭20~25和水適量。
[0005]一種荷香南瓜什錦冰粥的制備方法，包括以下幾個步驟:
(I )、將老南瓜清洗干凈后從頂部開口，取出南瓜瓢，并將雪梨、黃桃罐頭切丁后和酒制枸杞子等放入南瓜腔內，封口，用鮮荷葉包裹嚴實后大火蒸制25~30分鐘；
(2)、將糯米和小米淘洗3遍后加入桂花蜜、竹筍醋、荊芥粉等拌勻，腌制30~35分鐘后加入3~5倍水，大火熬煮10分鐘，再加入膨化南瓜子仁、葡萄干、白木耳、冰糖、阿膠等，并轉至小火，不斷攪拌，熬煮30~35分鐘；
(3)、將步驟I中的老南瓜取出，分出老南瓜皮，剁碎并研打成泥，再與其余部分一起加入到步驟2，小火熬煮，順時針攪拌5~8分鐘，至粥色均勻，停止加熱，封裝后于(TC條件冷藏10-12小時。
[0006]南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者；南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素；南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸；南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
[0007]白木耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。白木耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含砸等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
桂花蜜是稀有蜜種，采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜。香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。具有潤腸通便、潤肺止咳、解毒止痛、補中益氣等功效。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
1、本發(fā)明具有潤肺止咳、解毒止痛、補中益氣、防止鈣的流失、增強機體抗腫瘤的免疫力、潤膚祛斑等功用。
[0009]2、本發(fā)明的一種荷香南瓜什錦冰粥具有清香美味，色澤滋潤，營養(yǎng)健康，便于攜帶，食用方便等特點。
[0010]3、本發(fā)明所用的原料大多具有資源豐富、便于儲存、相互協同等特點。
[0011]4、本發(fā)明所采用的制備方法具有很強的操作性，有利于進一步擴大生產。
【具體實施方式】
[0012]實施例一
一種荷香南瓜什錦冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
老南瓜300~350、膨化南瓜子仁15~20、糯米60~65、小米20~25、葡萄干15~20、雪梨30-35,白木耳30~35、酒制枸杞子10~15、荊芥粉3~5、冰糖12~15、桂花蜜20~25、竹筍醋10~13、阿膠15~20、黃桃罐頭20~25和水適量。
[0013]一種荷香南瓜什錦冰粥的制備方法，包括以下幾個步驟:
(I )、將老南瓜清洗干凈后從頂部開口，取出南瓜瓢，并將雪梨、黃桃罐頭切丁后和酒制枸杞子等放入南瓜腔內，封口，用鮮荷葉包裹嚴實后大火蒸制25~30分鐘；
(2)、將糯米和小米淘洗3遍后加入桂花蜜、竹筍醋、荊芥粉等拌勻，腌制30~35分鐘后加入3~5倍水，大火熬煮10分鐘，再加入膨化南瓜子仁、葡萄干、白木耳、冰糖、阿膠等，并轉至小火，不斷攪拌，熬煮30~35分鐘；
(3)、將步驟I中的老南瓜取出，分出老南瓜皮，剁碎并研打成泥，再與其余部分一起加入到步驟2，小火熬煮，順時針攪拌5~8分鐘，至粥色均勻，停止加熱，封裝后于(TC條件冷藏10-12小時。
【主權項】
1.一種荷香南瓜什錦冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 老南瓜300~350、膨化南瓜子仁15~20、糯米60~65、小米20~25、葡萄干15~20、雪梨30-35,白木耳30~35、酒制枸杞子10~15、荊芥粉3~5、冰糖12~15、桂花蜜20~25、竹筍醋10~13、阿膠15~20、黃桃罐頭20~25和水適量。
2.根據權利要求1所述的一種荷香南瓜什錦冰粥，其特征在于有下述步驟制成: (1)、將老南瓜清洗干凈后從頂部開口，取出南瓜瓢，并將雪梨、黃桃罐頭切丁后和酒制枸杞子等放入南瓜腔內，封口，用鮮荷葉包裹嚴實后大火蒸制25~30分鐘； (2)、將糯米和小米淘洗3遍后加入桂花蜜、竹筍醋、荊芥粉等拌勻，腌制30~35分鐘后加入3~5倍水，大火熬煮10分鐘，再加入膨化南瓜子仁、葡萄干、白木耳、冰糖、阿膠等，并轉至小火，不斷攪拌，熬煮30~35分鐘； (3)、將步驟I中的老南瓜取出，分出老南瓜皮，剁碎并研打成泥，再與其余部分一起加入到步驟2，小火熬煮，順時針攪拌5~8分鐘，至粥色均勻，停止加熱，封裝后于(TC條件冷藏10-12小時。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荷香南瓜什錦冰粥及其制備方法。本發(fā)明的特征是由以下重量份的物質制成：老南瓜300~350、膨化南瓜子仁15~20、糯米60~65、小米20~25、葡萄干15~20、雪梨30~35、白木耳30~35、酒制枸杞子10~15、荊芥粉3~5、冰糖12~15、桂花蜜20~25、竹筍醋10~13、阿膠15~20、黃桃罐頭20~25和水適量。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-10, A23L1-30
【公開號】CN104855792
【申請?zhí)枴緾N201510231324
【發(fā)明人】王勇
【申請人】安徽省銀百益食品有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年5月8日