一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種蜂蜜制品及其制作方法，具體是一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜具有補(bǔ)脾胃；緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌、解毒、肺燥咳嗽、腸燥、便秘等功能。黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效，含多種糖類、酚類、留醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。此外對(duì)化療放療引起的白細(xì)胞下降有提升作用。水果果醬具有開胃口，改善食物口感的作用，同時(shí)果醬含有多種維生素，隨著生活水平的提高，人們都食物口感的追求越來(lái)越高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的可以通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0005]一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，由下列重量份的原料制成:紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龍眼肉30-40、牛奶30-40、菠蘿汁1-2、蘇打水5-7、鮮橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1-2、葵花籽3-4、葡萄干4-7、番茄汁1-1.5、檸檬酸0.8_1、石榴皮1-1.2、草霉2_4、果Jj父1_2、維生素2_6份、氛基酸2_5、牡蝴肉末2_3、海棠1_2、山菜英1-2。
[0006]所述的一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，包括以下制作步驟:
[0007](I)按重量百分比將芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蠣肉末、山茱萸烘干，用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，過(guò)濾后提出提取液，加熱濃縮，濃縮后干燥，制成可以通過(guò)100目篩的提取物粉，備用；
[0008](2)按重量百分比將荔枝肉、龍眼肉、鮮橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠蘿汁、蘇打水、番茄汁進(jìn)行攪拌均勻，然后添加果膠、維生素、氨基酸制成傳統(tǒng)果醬，備用；
[0009](3)將上述步驟I備用的粉料、步驟2備用的果醬混合紫云英蜂蜜加入攪拌器，攪拌1-2小時(shí)至均勻，再倒出混合物，將混合物真空消泡，灌裝，殺菌即得。
[0010]優(yōu)選的，所述的一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，由下列重量份的原料制成:紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龍眼肉35、牛奶30、菠蘿汁2、蘇打水5、鮮橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、檸檬酸1、石榴皮1、草莓2、果膠1、維生素2、氨基酸2、牡蠣肉末2、海棠1、山茱萸I。
[0011]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)保健蜂蜜，通過(guò)微粉技術(shù)，將果醬及食品制備的香料加到蜂蜜中，不僅能夠清熱利濕促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，而且將水果的營(yíng)養(yǎng)一起加入蜂蜜、口感細(xì)膩，制作方法簡(jiǎn)單，利于人們服用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0013]實(shí)施例1
[0014]按照原料組分的重量份配比，稱取紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龍眼肉35、牛奶30、菠蘿汁2、蘇打水5、鮮橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、檸檬酸1、石榴皮1、草莓2、果膠1、維生素2、氨基酸2、牡蠣肉末2、海棠1、山茱萸I。
[0015]按照以下步驟:(I)按重量百分比將芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蠣肉末、山茱萸烘干，用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，過(guò)濾后提出提取液，加熱濃縮，濃縮后干燥，制成可以通過(guò)100目篩的提取物粉，備用；
[0016](2)按重量百分比將荔枝肉、龍眼肉、鮮橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠蘿汁、蘇打水、番茄汁進(jìn)行攪拌均勻，然后添加果膠、維生素、氨基酸制成傳統(tǒng)果醬，備用；
[0017](3)將上述步驟I備用的粉料、步驟2備用的果醬混合紫云英蜂蜜加入攪拌器，攪拌1-2小時(shí)至均勻，再倒出混合物，將混合物真空消泡，灌裝，殺菌即得。
[0018]以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明結(jié)構(gòu)所作的舉例和說(shuō)明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龍眼肉30-40、牛奶30-40、菠蘿汁1-2、蘇打水5-7、鮮橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1_2、葵花籽3_4、葡萄干4_7、番茄汁1-1.5、檸檬酸0.8_1、石榴皮1-1.2、草莓2-4、果膠1-2、維生素2-6份、氨基酸2_5份、牡蠣肉末2_3份、海棠1_2份、山茱萸1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龍眼肉35、牛奶30、菠蘿汁2、蘇打水5、鮮橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、檸檬酸1、石榴皮1、草莓2、果膠1、維生素2、氨基酸2、牡蠣肉末2、海棠1、山茱萸I。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，其特征在于，包括以下制作步驟: (1)按重量百分比將芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蠣肉末、山茱萸烘干，用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，過(guò)濾后提出提取液，加熱濃縮，濃縮后干燥，制成可以通過(guò)100目篩的提取物粉，備用； (2)按重量百分比將荔枝肉、龍眼肉、鮮橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎機(jī)粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠蘿汁、蘇打水、番茄汁進(jìn)行攪拌均勻，然后添加果膠、維生素、氨基酸制成傳統(tǒng)果醬，備用； (3)將上述步驟I備用的粉料、步驟2備用的果醬混合紫云英蜂蜜加入攪拌器，攪拌1-2小時(shí)至均勻，再倒出混合物，將混合物真空消泡，灌裝，殺菌即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荔枝龍眼果醬蜜及其制備方法，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龍眼肉30-40、牛奶30-40、菠蘿汁1-2、蘇打水5-7、鮮橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1-2、葵花籽3-4、葡萄干4-7、番茄汁1-1.5、檸檬酸0.8-1、石榴皮1-1.2、草莓2-4、果膠1-2、維生素2-6、氨基酸2-5、牡蠣肉末2-3、海棠1-2、山茱萸1-2。本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)保健蜂蜜，通過(guò)微粉技術(shù)，將果醬及食品制備的香料加到蜂蜜中，不僅能夠清熱利濕促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，而且將水果的營(yíng)養(yǎng)一起加入蜂蜜、口感細(xì)膩，制作方法簡(jiǎn)單，利于人們服用。
【IPC分類】A23L1-064, A23L1-29
【公開號(hào)】CN104824498
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510205299
【發(fā)明人】汪友勝
【申請(qǐng)人】安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2015年4月27日