一種魔芋保健花飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲品配方技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種魔芋保健花飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]魔芋，自古以來筠篛就有“去腸砂”之稱。魔芋用途廣泛，全世界大約有130種，我國就有30多種。魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥魔芋的應(yīng)用價值將不斷地被開發(fā)展示出來。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性，藥用功效。目前市場上的飲料都是采用色素、食用香精、調(diào)味劑、糖兌純凈水制得，屬于高糖、高熱量食品，且不含任何營養(yǎng)成分，小孩子吃多了容易發(fā)胖且沒有營養(yǎng)，因此如何生產(chǎn)一種魔芋保健花飲料，具有重要的現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種魔芋保健花飲料，具有豐富的營養(yǎng)價值，制得的飲料適宜體質(zhì)微弱，氣血不足的人食用，混合花汁內(nèi)富含抗菌成分，能夠在較長的時間內(nèi)保持飲料的新鮮、純正，使制得的飲料具有味道清香甘甜，益母草浸提液具有較強(qiáng)的保健效果，能涼血潤肺的功效。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:
一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下:
魔芋粉30-40份、板栗粉20-30份、蓮子粉15-18份、混合花粉8_12份、益母草浸提液8-12份、全脂奶粉3-5份、異麥芽糖0.6-0.8份、蘋果酸2_4份、果葡萄漿3_5份、穩(wěn)定劑
0.3-0.4 份。
[0005]進(jìn)一步的，所述板栗粉和蓮子粉的粉末粒徑為35-45um。
[0006]進(jìn)一步的，所述混合花汁為菊花和金銀花按照重量比2:3混合，微波干燥4-5min，超微粉碎至粒徑為15-20微米的細(xì)粉。
[0007]進(jìn)一步的，所述穩(wěn)定劑由質(zhì)量比為3:2:1的海藻酸鈉、明膠和單甘酯組成。
[0008]進(jìn)一步的，所述益母草浸提液為將益母草和水按照重量比1:5混合，放入溫度為82-850C的恒溫水浴中，控制超聲功率600-800W，浸提35_45min，過濾所得的濾液。
[0009]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明以魔芋粉、板栗粉、蓮子粉為主要的原料，具有豐富的營養(yǎng)價值，制得的飲料適宜體質(zhì)微弱，氣血不足的人食用，混合花汁內(nèi)富含抗菌成分，能夠在較長的時間內(nèi)保持飲料的新鮮、純正，使制得的飲料具有味道清香甘甜，益母草浸提液具有較強(qiáng)的保健效果，能涼血潤肺的功效。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下:
粒徑為35-45um的魔芋粉30份、粒徑為35_45um的板栗粉20份、蓮子粉15份、菊花和金銀花按照重量比2:3混合，微波干燥4min，超微粉碎至粒徑為15-20微米的混合花粉8份、益母草浸提液8份、全脂奶粉3份、異麥芽糖0.6份、蘋果酸2份、果葡萄漿3份、由質(zhì)量比為3:2:1的海藻酸鈉、明膠和單甘酯組成的穩(wěn)定劑0.3份。
[0011]所述益母草浸提液為將益母草和水按照重量比1:5混合，放入溫度為82°C的恒溫水浴中，控制超聲功率600W，浸提45min，過濾所得的濾液。
[0012]實施例2
一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下:
粒徑為35-45um的魔芋粉35份、粒徑為35_45um的板栗粉25份、蓮子粉16份、菊花和金銀花按照重量比2:3混合，微波干燥5min，超微粉碎至粒徑為15-20微米的混合花粉10份、益母草浸提液10份、全脂奶粉4份、異麥芽糖0.7份、蘋果酸3份、果葡萄漿4份、由質(zhì)量比為3:2:1的海藻酸鈉、明膠和單甘酯組成的穩(wěn)定劑0.4份。
[0013]所述益母草浸提液為將益母草和水按照重量比1:5混合，放入溫度為83°C的恒溫水浴中，控制超聲功率700W，浸提40min，過濾所得的濾液。
[0014]實施例3
一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下:
粒徑為35-45um的魔芋粉40份、粒徑為35_45um的板栗粉30份、蓮子粉18份、菊花和金銀花按照重量比2:3混合，微波干燥5min，超微粉碎至粒徑為15-20微米的混合花粉12份、益母草浸提液12份、全脂奶粉5份、異麥芽糖0.8份、蘋果酸4份、果葡萄漿5份、由質(zhì)量比為3:2:1的海藻酸鈉、明膠和單甘酯組成的穩(wěn)定劑0.4份。
[0015]所述益母草浸提液為將益母草和水按照重量比1:5混合，放入溫度為85°C的恒溫水浴中，控制超聲功率800W，浸提35min，過濾所得的濾液。
【主權(quán)項】
1.一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下: 魔芋粉30-40份、板栗粉20-30份、蓮子粉15-18份、混合花粉8_12份、益母草浸提液8-12份、全脂奶粉3-5份、異麥芽糖0.6-0.8份、蘋果酸2_4份、果葡萄漿3_5份、穩(wěn)定劑0.3-0.4 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魔芋保健花飲料，其特征在于，所述板栗粉和蓮子粉的粉末粒徑為35-45um。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魔芋保健花飲料，其特征在于，所述混合花汁為菊花和金銀花按照重量比2:3混合，微波干燥4-5min，超微粉碎至粒徑為15-20微米的細(xì)粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魔芋保健花飲料，其特征在于，所述穩(wěn)定劑由質(zhì)量比為3:2:1的海藻酸鈉、明膠和單甘酯組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種魔芋保健花飲料，其特征在于，所述益母草浸提液為將益母草和水按照重量比1:5混合，放入溫度為82-85°C的恒溫水浴中，控制超聲功率600-800W，浸提35-45min，過濾所得的濾液。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魔芋保健花飲料，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：魔芋粉30-40份、板栗粉20-30份、蓮子粉15-18份、混合花粉8-12份、益母草浸提液8-12份、全脂奶粉3-5份、異麥芽糖0.6-0.8份、蘋果酸2-4份、果葡萄漿3-5份、穩(wěn)定劑0.3-0.4份。具有豐富的營養(yǎng)價值，制得的飲料適宜體質(zhì)微弱，氣血不足的人食用，混合花汁內(nèi)富含抗菌成分，能夠在較長的時間內(nèi)保持飲料的新鮮、純正，使制得的飲料具有味道清香甘甜，益母草浸提液具有較強(qiáng)的保健效果，能涼血潤肺的功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-38
【公開號】CN104814499
【申請?zhí)枴緾N201410846463
【發(fā)明人】郝明先
【申請人】郝明先
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2014年12月31日