一種豆類椰絲蛋白粉飲品及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及蛋白粉領(lǐng)域，尤其涉及一種豆類椰絲蛋白粉飲品及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)有的蛋白粉均不具備保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種豆類椰絲蛋白粉飲品及制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種豆類椰絲蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑豆80-120、豇豆100-130、果凍粉5_6、黃花菜7_8、純魚膠粉6_8、椰絲7_8、銀耳8-10、蓮藕7-9、酸梅汁5-6、藍(lán)靛果6-9、鴨蛋6_7、洋蔥5_8、火腿粒7_9、苧麻籽2_3、黃芪1-2、紅景天2-3、鹿茸2-4、蟲草花1-2、仙鶴草1_2、純凈水適量、白砂糖5_8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、梔子2-4、絞股藍(lán)1-2;
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種豆類椰絲蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將黃花菜、椰絲、發(fā)泡后的銀耳、蓮藕、藍(lán)靛果、洋蔥混合，加酸梅汁混合打漿，得蔬果漿；在蔬果漿中加入果凍粉、純魚膠粉、火腿粒混合均勻，得火腿粒蔬果糊；將火腿粒蔬果糊置入烤箱烘干，磨粉；
(2)將苧麻籽、黃芪、紅景天、鹿茸、蟲草花、仙鶴草混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；將鴨蛋打碎，得鴨蛋液；將濾液置于鍋中煮沸，將鴨蛋液加入鍋中，再煮沸后，得中藥蛋花液；在中藥蛋花液中加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(I)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；
(3)將步驟(2)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美，融入了火腿粒、鴨蛋，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的銀耳、蓮藕，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、保肝強(qiáng)精、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)氣和血等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種豆類椰絲蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成:
黑豆120、豇豆130、果凍粉6、黃花菜8、純魚膠粉8、椰絲8、銀耳10、蓮藕9、酸梅汁6、藍(lán)靛果9、鴨蛋7、洋蔥8、火腿粒9、苧麻籽3、黃芪2、紅景天3、鹿茸4、蟲草花2、仙鶴草2、純凈水適量、白砂糖8、營(yíng)養(yǎng)添加劑9 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、梔子4、絞股藍(lán)2 ；
制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過濾除澄，得濾液；
(2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿；
(3)將麥片置于熱鍋中，干炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
所述的一種豆類椰絲蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黃花菜、椰絲、發(fā)泡后的銀耳、蓮藕、藍(lán)靛果、洋蔥混合，加酸梅汁混合打漿，得蔬果漿；在蔬果漿中加入果凍粉、純魚膠粉、火腿?；旌暇鶆?，得火腿粒蔬果糊；將火腿粒蔬果糊置入烤箱烘干，磨粉；
(2)將苧麻籽、黃芪、紅景天、鹿茸、蟲草花、仙鶴草混合，水提3次，過濾，合并濾液；將鴨蛋打碎，得鴨蛋液；將濾液置于鍋中煮沸，將鴨蛋液加入鍋中，再煮沸后，得中藥蛋花液；在中藥蛋花液中加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(I)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液；
(3)將步驟(2)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種豆類椰絲蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑豆80-120、豇豆100-130、果凍粉5_6、黃花菜7_8、純魚膠粉6_8、椰絲7_8、銀耳8-10、蓮藕7-9、酸梅汁5-6、藍(lán)靛果6-9、鴨蛋6-7、洋蔥5_8、火腿粒7_9、苧麻籽2_3、黃芪1-2、紅景天2-3、鹿茸2-4、蟲草花1-2、仙鶴草1_2、純凈水適量、白砂糖5_8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2_3、金銀花2_3、楊梅葉2_3、梔子2-4、絞股藍(lán)1-2; 制備方法為(I)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液； (2)將蘋果脯置于步驟(I)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3)將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類椰絲蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黃花菜、椰絲、發(fā)泡后的銀耳、蓮藕、藍(lán)靛果、洋蔥混合，加酸梅汁混合打漿，得蔬果漿；在蔬果漿中加入果凍粉、純魚膠粉、火腿?；旌暇鶆颍没鹜攘Ｊ吖?；將火腿粒蔬果糊置入烤箱烘干，磨粉； (2)將苧麻籽、黃芪、紅景天、鹿茸、蟲草花、仙鶴草混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；將鴨蛋打碎，得鴨蛋液；將濾液置于鍋中煮沸，將鴨蛋液加入鍋中，再煮沸后，得中藥蛋花液；在中藥蛋花液中加入白砂糖，待白砂糖完全溶化后，加入步驟(I)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料，再煮沸后，過濾除渣，得混合漿液； (3)將步驟(2)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種豆類椰絲蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：黑豆80-120、豇豆100-130、果凍粉5-6、黃花菜7-8、純魚膠粉6-8、椰絲7-8、銀耳8-10、蓮藕7-9、酸梅汁5-6、藍(lán)靛果6-9、鴨蛋6-7、洋蔥5-8、火腿粒7-9、苧麻籽2-3、黃芪1-2、紅景天2-3、鹿茸2-4、蟲草花1-2、仙鶴草1-2、純凈水適量、白砂糖5-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9；本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美，其中添加的銀耳、蓮藕，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、保肝強(qiáng)精、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)氣和血等功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L2-38
【公開號(hào)】CN104720055
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510103587
【發(fā)明人】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤
【申請(qǐng)人】安徽匯佳生物科技有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請(qǐng)日】2015年3月10日