一種葛根茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，是關(guān)于一種葛根茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 葛根是一種常用中藥，既是藥品同時也屬于食品范圍。中醫(yī)認為葛根性味甘涼，具 有發(fā)表解肌、升陽、透瘆、解熱生津的功能，常用于感冒發(fā)熱、脾虛泄瀉、熱病煩渴及消渴癥。 現(xiàn)代藥理認為葛根所含的葛根黃酮對改善血管微循環(huán)有較好作用；所含的葛根異黃酮屬于 植物雌激素類成分，對改善婦女更年期癥狀有用。因此，將葛根制成茶劑能夠方便地隨時飲 用，有助于身體健康。然而，將葛根直接用沸水沖泡不能很好地釋放出葛根黃酮和葛根異黃 酮等有效成分，存在作用單一以及口感和藥效較差的缺陷。因此，有必要提供一種葛根茶克 服上述缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了克服上述缺陷，本申請的發(fā)明人提供了一種復(fù)配的葛根茶，其以葛根為主料， 配伍甘草、大棗、淮小麥、酸棗仁、百合、桑葉，經(jīng)過酒浸提，反復(fù)潤-蒸-曬等工藝，能夠更好 地提取和釋放葛根黃酮和葛根異黃酮等藥效成分，制成一種既方便飲用，又口感頗佳的葛 根茶，對于婦女更年期所常見的失眠、煩躁、口干、潮熱、盜汗等癥狀有較好療效。
[0004] 因此，本發(fā)明的第一個目的在于提供一種葛根茶。
[0005] 本發(fā)明的第二個目的在于提供所述葛根茶的制備方法。
[0006] 為了達到上述目的，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：
[0007] 根據(jù)本發(fā)明的第一個方面，一種葛根茶，按照重量份數(shù)計，所述葛根茶的配方包 括：葛根：桑葉：百合：酸賽仁：甘草：淮小麥：大賽=10 :5~3 :3~2 :3~1 :1 :3 :3~1。
[0008] 進一步，所述葛根為野生柴葛丁塊，所述桑葉為經(jīng)霜后的冬桑葉，所述酸棗仁為將 酸棗仁炒制后壓扁破碎獲得，所述大棗為將大棗切成兩半獲得。
[0009] 進一步，所述野生柴葛丁塊為Icm~I. 5cm邊長的正方體。
[0010] 根據(jù)本發(fā)明的第二個方面，如上所述的葛根茶的制備方法包括以下步驟：
[0011] A)將桑葉、百合、酸棗仁、甘草、淮小麥、大棗按比例混合，然后用雜糧燒酒浸提混 合的藥材，獲得藥酒；
[0012] B)取上述部分藥酒加入到葛根中，拌勻，悶潤；
[0013] C)用蒸汽蒸熏；
[0014] D)曬干；
[0015] E)重復(fù)步驟B)~步驟D)，直到全部藥酒被葛根吸收。
[0016] 進一步，所述雜糧燒酒為高粱燒酒。
[0017] 進一步，按照重量體積比計，所述步驟A)中所述混合的藥材：所述雜糧燒酒=1 : 2~5〇
[0018] 進一步，所述步驟A)中所述浸提的條件為常溫下冷浸15~30天或在70~80度 的條件下熱回流浸提I. 5~2小時，所述浸提的次數(shù)為1~3次。
[0019] 進一步，按照體積重量比計，所述步驟B)中所述部分藥酒：所述葛根=1 :2~3。
[0020] 進一步，所述步驟B)中所述悶潤的時間為12~24小時。
[0021] 進一步，所述步驟C)中所述蒸熏的時間為20~50分鐘。
[0022] 本發(fā)明的有益效果：
[0023] 1、將葛根、桑葉、百合、酸棗仁、甘草、淮小麥、大棗諸味藥材配伍，葛根和桑葉在調(diào) 節(jié)人體雌激素和內(nèi)分泌方面有協(xié)同作用；甘草、淮小麥、大棗、酸棗仁、百合合用，能增強安 神除煩的功能；酸棗仁和葛根互相能加強清熱除煩止渴的作用；酸棗仁和桑葉合用，能協(xié) 同養(yǎng)陰斂汗的作用；
[0024] 2、葛根丁塊作為本發(fā)明的茶劑的基礎(chǔ)原料，具有纖維性強、成型美觀等特點，通過 潤-蒸-曬等工藝，能把藥酒的有效成分充分吸收，集中在茶劑的基料中；
[0025] 3、將甘草、大棗、淮小麥、百合、桑葉、酸棗仁用白酒浸提，能提取一些不易溶于水 的藥效成分，以彌補一般茶劑用水泡取的不足，這種酒劑和茶劑相結(jié)合的工藝，使本發(fā)明的 葛根茶能達到比一般茶劑更好的療效；
[0026] 4、本發(fā)明采用反復(fù)潤-蒸-曬工藝，一方面，能使葛根丁塊的組織結(jié)構(gòu)交替進行膨 脹-收縮，再膨脹-再收縮，極大地促使藥酒充分滲透到葛根丁塊內(nèi)部，保證藥酒的有效利 用，另一方面，又能促使葛根異黃酮類成分在酒溶劑的作用下從葛根組織細胞內(nèi)溶解出來， 然后再吸附在葛根組織纖維的微細管隙中，這樣在茶劑泡飲時有效成分能馬上溶出而發(fā)揮 作用。
【具體實施方式】
[0027] 以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明做進一步說明。應(yīng)理解，以下實施例僅用于說明本 發(fā)明而非用于限制本發(fā)明的范圍。
[0028] 本發(fā)明中，所使用的藥材原料的藥性及藥效說明如下：
[0029] 1、葛根：性味甘涼，其清熱除煩、生津止渴的功能，有利于改善婦女更年期煩躁、口 干等癥狀，其所含葛根異黃酮類成分作為植物雌激素，能減輕婦女更年期癥狀；
[0030] 2、甘草、淮小麥、大棗：三味配伍，是著名的中藥方劑--甘麥大棗湯，具有甘緩滋 補、柔肝緩急、寧心安神的功能，臨床常用來治療婦女更年期之失眠難安、心煩躁動；
[0031] 3、酸棗仁：性味甘平，有養(yǎng)心安神、斂汗的作用，最適宜于虛不得眠、煩渴虛汗之 癥；
[0032] 4、百合：性味甘微寒，有清心安神作用，可用于虛煩驚悸，失眠多夢；
[0033] 5、桑葉：性味苦甘寒，有疏風(fēng)清熱，潤燥功能，單味驗方即可治療陰虛盜汗，現(xiàn)代藥 理還證明其具調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
[0034] 優(yōu)選的額，本發(fā)明中所使用的藥材原料要求如下：
[0035] 1、葛根：野生柴葛丁塊，為Icm~I. 5cm邊長的正方體，柴葛較粉葛含淀粉少，黃酮 類成分含量高，且組織纖維豐富，內(nèi)部結(jié)構(gòu)多空隙；
[0036] 2、桑葉：經(jīng)霜后的冬桑葉；
[0037] 3、酸棗仁：炒制后壓扁破碎，便于成分浸出；
[0038] 4、大棗：切成兩半，便于成分提出；
[0039] 5、百合、甘草、淮小麥：市售。
[0040] 實施例1~3、葛根茶的藥材原料配伍
[0041] 按照重量份數(shù)計，將葛根、桑葉、百合、酸棗仁、甘草、淮小麥、大棗按比例配伍，具 體如表1所示。
[0042] 表1、葛根茶原料配伍（單位：千克）
【主權(quán)項】
1. 一種葛根茶，其特征在于，按照重量份數(shù)計，所述葛根茶的配方包括：葛根：桑葉：百 合：酸賽仁：甘草：淮小麥：大賽=10 :5~3 :3~2 :3~1 :1 :3 :3~1。
2. 如權(quán)利要求1所述的葛根茶，其特征在于，所述葛根為野生柴葛丁塊，所述桑葉為經(jīng) 霜后的冬桑葉，所述酸棗仁為將酸棗仁炒制后壓扁破碎獲得，所述大棗為將大棗切成兩半 獲得。
3. 如權(quán)利要求2所述的葛根茶，其特征在于，所述野生柴葛丁塊為Icm~I. 5cm邊長的 正方體。
4. 如權(quán)利要求1~3中任一項所述的葛根茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： A) 將桑葉、百合、酸棗仁、甘草、淮小麥、大棗按比例混合，然后用雜糧燒酒浸提混合的 藥材，獲得藥酒； B) 取上述部分藥酒加入到葛根中，拌勻，悶潤； C) 用蒸汽蒸熏； D) 曬干； E) 重復(fù)步驟B)~步驟D)，直到全部藥酒被葛根吸收。
5. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述雜糧燒酒為高粱燒酒。
6. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，按照重量體積比計，所述步驟A)中所述 混合的藥材：所述雜糧燒酒=1 :2~5。
7. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟A)中所述浸提的條件為常溫 下冷浸15~30天或在70~80度的條件下熱回流浸提1. 5~2小時，所述浸提的次數(shù)為 1~3次。
8. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，按照體積重量比計，所述步驟B)中所述 部分藥酒：所述葛根=1:2~3。
9. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟B)中所述悶潤的時間為12~ 24小時。
10. 如權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟C)中所述蒸熏的時間為 20~50分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種葛根茶及其制備方法，按照重量份數(shù)計，所述葛根茶的配方包括：葛根：桑葉：百合：酸棗仁：甘草：淮小麥：大棗＝10：5～3：3～2：3～1：1：3：3～1。本發(fā)明提供了一種既方便飲用，又口感頗佳的葛根茶，對于婦女更年期所常見的失眠、煩躁、口干、潮熱、盜汗等癥狀有較好療效。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104719560
【申請?zhí)枴緾N201510124856
【發(fā)明人】董嘉德, 鄭會丹, 陳永燦
【申請人】紹興市中心醫(yī)院, 溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院, 浙江省中醫(yī)藥研究院
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年3月20日