一種添加甜葉菊的糯米蒸糕的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及膨化食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種添加甜葉菊的糯米蒸糕。
【背景技術(shù)】
[0002]膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很受人們的喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種添加甜葉菊的糯米蒸糕。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜30?100克、甜葉菊提取液50?100克、白芝麻50?80克、豆油40?60克和水100?150克。
[0005]一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜50克、甜葉菊提取液60克、白芝麻70克、豆油50克和水120克。
[0006]該添加甜葉菊的糯米蒸糕的制作步驟為:
(1)將上述配料混合攪拌均勻，歷時(shí)15?30分鐘；
(2)放入屜布上?？崭裰?，攤勻厚薄，然后壓平；
(3)急火蒸10分鐘出鍋。
[0007]蜂蜜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好。
[0008]甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150?300倍，是一種極好的天然甜味劑，能調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮(zhèn)痛、減肥養(yǎng)顏、養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進(jìn)胰腺、脾胃功能和清熱解毒。
[0009]白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
[0010]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明的糯米蒸糕營(yíng)養(yǎng)豐富，大小均勻，吃起來松軟、香甜，用甜葉菊提取液代替糖精、白砂糖做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對(duì)肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)健身體的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜50?150克、白砂糖200?400克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。
[0012]一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。
[0013]該添加甜葉菊的糯米蒸糕的制作步驟為:
(1)將上述配料混合攪拌均勻，歷時(shí)15?30分鐘；
(2)放入屜布上模空格中，攤勻厚薄，然后壓平；
(3)急火蒸10分鐘出鍋。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，其特征在于:各組分按以下重量組分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜30?100克、甜葉菊提取液50?100克、白芝麻50?80克、豆油40?60克和水100?150克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，其特征在于:各組分按以下重量組分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜50克、甜葉菊提取液60克、白芝麻70克、豆油50克和水120克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及膨化食品加工領(lǐng)域，具體是一種添加甜葉菊的糯米蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜30～100克、甜葉菊提取液50～100克、白芝麻50～80克、豆油40～60克和水100～150克，該糯米蒸糕的制作包括以下步驟：將上述配料混合攪拌均勻；放入屜布上?？崭裰?，攤勻厚薄，然后壓平；急火蒸10分鐘出鍋。本發(fā)明的糯米蒸糕營(yíng)養(yǎng)豐富，大小均勻，吃起來松軟、香甜，用甜葉菊提取液代替糖精、白砂糖做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對(duì)肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)健身體的作用。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-18
【公開號(hào)】CN104705584
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310678318
【發(fā)明人】錢永言, 錢長(zhǎng)建
【申請(qǐng)人】明光市永言水產(chǎn)食品有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請(qǐng)日】2013年12月14日