一種紅蘿卜纓青貯飼料及其制備方法與應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飼料加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種紅蘿卜纓青貯飼料及其制備方法與應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]紅蘿卜(Carrot)屬傘形花科(Umbelliferae)，胡蘿卜屬，另U名又叫胡蘿卜、丁香蘿卜、紅根、金筍等。紅蘿卜甜脆可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、多種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素及各種無機(jī)鹽等。茍建軍等研宄指出，紅蘿卜營養(yǎng)豐富，具有提高肌體抗病能力、降低和預(yù)防癌癥發(fā)生的作用，而且豐富的微量元素具有解毒、抗衰老、延年益壽等功效。張文等報道指出，紅蘿卜中含有豐富的活性酶，可促進(jìn)嘌呤的代謝，減少腎小管和腎間質(zhì)內(nèi)尿酸鹽的沉積，同時，還指出，紅蘿卜中還有豐富的鉀，能夠堿化尿液，促進(jìn)尿液中的尿酸排出，具有利尿、溶石的作用，近年來，有關(guān)紅蘿卜食用和藥用價值的報道已越來越多，隨著紅蘿卜的應(yīng)用范圍越來越廣泛，種植面積逐漸擴(kuò)大，紅蘿卜已逐漸成人們餐桌上不可或缺的食品。
[0003]我國大多數(shù)地方均適宜種植紅蘿卜，盡管紅蘿卜纓子營養(yǎng)豐富是優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料，有些農(nóng)戶也將紅蘿卜纓子用于飼喂畜禽，但是由于新鮮紅蘿卜纓子保存期短，為此每年紅蘿卜在收獲后大部分的紅蘿卜纓子還是被直接丟棄在田間，造成了嚴(yán)重的浪費，然而在我國北方地區(qū)到了秋冬枯草季節(jié)，畜禽養(yǎng)殖戶卻往往因飼草料匱乏而蒙受經(jīng)濟(jì)損失。因此，如何將丟棄的紅蘿卜纓變廢為寶轉(zhuǎn)變成可長期保存的飼料，并最大限度地保持紅蘿卜纓中的營養(yǎng)物質(zhì)，成為一個亟需解決的技術(shù)問題。
[0004]飼草青貯方法是利用微生物的乳酸發(fā)酵作用達(dá)到長期保存青綠多汁飼料營養(yǎng)特性的一種方法。青貯是利用新鮮的植物莖葉或整株切碎，密封貯藏，使植株本身呼吸造成缺氧條件，而乳酸菌對青貯料的厭氧發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使pH值降到4左右時，使大部分微生物停止繁殖，最后乳酸菌本身亦因乳酸不斷積累，被自身的乳酸控制而停止活動，從而達(dá)到長期青貯的目的。
[0005]據(jù)資料報道顯示，一般青貯原料為禾本科牧草、作物秸桿、豆科牧草等，而紅蘿卜纓子屬于傘形花科，但是，由于新鮮紅蘿卜纓中水分含量高，超過鮮重的82%，纖維和糖份含量較低，據(jù)報道每10g中含有碳水化合物僅有7.3g，纖維僅有4.0g,因此不適宜制做青貯飼料，采用常規(guī)青貯方法發(fā)酵效果不理想，即使制備成青貯飼料往往也存在不耐貯存、容易腐爛的問題。目前，未發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術(shù)中有關(guān)于利用紅蘿卜纓青貯飼料及其制備方法的使用公開和專利文獻(xiàn)或研宄論文等出版物公開。
[0006]為此，申請人通過反復(fù)試驗研宄，克服了上述技術(shù)缺陷，探索出一種紅蘿卜纓青貯飼料及其制備方法，該方法投入成本低、操作簡單，制得的紅蘿卜纓青貯飼料柔軟多汁、適口性好，營養(yǎng)價值高、耐貯存，適用于飼養(yǎng)鴕鳥、奶牛、豬、雞、羊等經(jīng)濟(jì)價值較高的畜禽，具有良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。本發(fā)明提供的技術(shù)方案既避免了因紅蘿卜纓被丟棄或焚燒造成的環(huán)境污染和資源浪費，還可以使紅蘿卜纓通過牲畜糞便實現(xiàn)過腹還田，又能有效解決我國北方地區(qū)秋冬枯草季節(jié)飼草料匱乏給養(yǎng)殖業(yè)帶來的困擾。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是提供一種耐貯存、營養(yǎng)價值高、適口性好的紅蘿卜纓青貯飼料及其制備方法。
[0008]本發(fā)明的另一個目的是提供一種紅蘿卜纓青貯飼料及其在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用。
[0009]本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0010]一種紅蘿卜纓青貯飼料的制備方法，包括如下步驟:1)將紅蘿卜纓切碎，并將其含水量調(diào)節(jié)至50%?70%，以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計；2)向步驟I)所得的紅蘿卜纓青貯原料中補(bǔ)加糖源使其含糖量以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計不低于1%，接種乳酸菌，混合攪拌均勻，置于青貯設(shè)施中壓實、密封厭氧發(fā)酵。
[0011]青貯原料中適當(dāng)?shù)乃质俏⑸镎；顒拥闹匾獥l件，水分過低，影響微生物的活性，另外也難以壓實，容易造成好氣性菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；水分過多，糖濃度低，利于酪酸菌的活動，易結(jié)塊，青貯品質(zhì)變差，同時植物細(xì)胞液汁流失，養(yǎng)分損失大。由于新鮮紅蘿卜纓中水分含量高，有報道稱超過80%，本發(fā)明先將紅蘿卜纓切碎至I?8cm，并將其含水量調(diào)節(jié)至50%?70% (w/w)。
[0012]關(guān)于調(diào)節(jié)青貯原料含水量的方法，經(jīng)申請人反復(fù)試驗總結(jié)得出如下優(yōu)選方案:將紅蘿卜纓切碎至I?2cm，添加干飼料使青貯原料含水量調(diào)節(jié)至50%?70% (w/w);或者，先將紅蘿卜纓稍晾干后再將紅蘿卜纓切碎至I?2cm，使青貯原料含水量為50%?70%(w/w)。經(jīng)申請人反復(fù)試驗，如果用封閉的塑料袋進(jìn)行封裝，其含水量在60%左右較為適宜，干飼料優(yōu)選苜蓿草粉、花生草粉等干草粉。
[0013]其中，關(guān)于青貯原料含水量粗略估計方法:用手緊握切碎的原料，若有水往下滴，其含水量在80%以上；若指縫中有汁液滲出，其含水量約為70%左右；若指縫中無汁液滲出，但松開手后看到手上水分很明顯，其含水量約為60%左右；若手上有水分(反光)，其含水量約為50%左右。
[0014]由于紅蘿卜纓含糖量少，其碳氮比不符合制做青貯飼料的條件，且青貯飼料中自然存在的乳酸菌含量低，為此本申請通過往青貯原料中加入適量的乳酸菌和糖源，為其發(fā)酵創(chuàng)造優(yōu)越條件，以便使乳酸菌快速轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢菌群以縮短發(fā)酵時間、抑制雜菌生長，快速降低青貯飼料PH值，有效防止霉變和腐敗，保持紅蘿卜纓子的營養(yǎng)成分，抑制飼料中腐敗菌生長繁殖，延緩二次發(fā)酵，增加青貯飼料的適口性。
[0015]本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，接種所用的乳酸菌為青貯方法中常用的乳酸菌菌種。經(jīng)申請人反復(fù)試驗總結(jié)得出，所添加的乳酸菌工作液由如下方法制得:按每10mL 30°C?40°C溫水中加入4?6g乳酸菌，并攪拌均勻溶解，放置在避光處活化菌種，靜置2?3h得到乳酸菌活化菌液，再將活化后的乳酸菌活化菌液稀釋30?50倍得到乳酸菌工作液。經(jīng)申請人反復(fù)試驗總結(jié)得出，乳酸菌添加方法為:將乳酸菌工作液均勻噴灑到所述紅蘿卜纓青貯原料表面，其用量優(yōu)選每噸紅蘿卜纓青貯原料使用2L乳酸菌工作液。
[0016]含糖量是指青貯原料中易溶性碳水化合物的含量，是保證乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本條件。由于紅蘿卜纓存在含糖量少，碳氮比不適宜制做青貯飼料的缺陷，本申請采用向紅蘿卜纓青貯原料中添加適量的糖源的方法解決了上述技術(shù)難題。經(jīng)試驗研宄得出，補(bǔ)充糖源成分優(yōu)選玉米粉等淀粉與葡萄糖、蔗糖、果糖、戊糖、果聚糖中任一種或幾種糖混合，其中，加入淀粉水解酶效果更佳。申請人通過反復(fù)試驗得出，補(bǔ)充糖源的用量以保證紅蘿卜纓青貯原料含糖量不低于1% (w/w)為宜，以補(bǔ)充玉米粉和葡萄糖粉為例，其優(yōu)選用量為每噸紅蘿卜櫻子青貯使用1kg玉米粉和2.5kg葡萄糖粉，保證補(bǔ)充糖源和乳酸菌與蘿卜纓青貯原料混合均勻，優(yōu)選在補(bǔ)充糖源時還添加適量淀粉水解酶效果更佳。
[0017]本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，本申請中紅蘿卜纓青貯方法可采用打捆、覆膜、窖貯、池貯或塔貯等任何常用的青貯方式。將所述已切碎并均勻混合有乳酸菌和補(bǔ)充糖源的紅蘿卜纓青貯原料置于青貯設(shè)施中壓實、密封厭氧發(fā)酵，其中，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，密封厭氧發(fā)酵用青貯設(shè)施可選用青貯塔、青貯壕、青貯窖、青貯袋或青貯堆等常用青貯設(shè)施，申請人經(jīng)試驗總結(jié)得出，發(fā)酵溫度為15