一種阿膠速溶粉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種阿膠速溶粉。
[0002]( 二)
【背景技術】
阿膠為我國傳統(tǒng)中藥，是由馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠?，F(xiàn)代研究證明，阿膠含有豐富的膠原蛋白、多肽和多種氨基酸，是中醫(yī)常用的補血藥，具有顯著的療效和神奇的營養(yǎng)滋補作用，深受國內(nèi)外用戶的歡迎。但由于其具有一定的腥臭味，嚴重影響其口感，制約了其應用范圍?，F(xiàn)有的阿膠粉大多依靠伴侶產(chǎn)品與其按一定比例配比沖調(diào)，如中國專利CN101579141B公開了一種速溶阿膠純粉伴侶及其制備方法，雖然一定程度上掩蓋了阿膠的腥臭之氣，飲用時需按比例沖調(diào)，過程繁瑣，且口味不易控制，尤其當人們旅游外出時，不僅需要攜帶阿膠粉，還需同時攜帶阿膠粉伴侶，增加了旅行負擔，為人們帶來了不便。
[0003](三)

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術的不足，提供了一種阿膠速溶粉，即沖即飲，無需后續(xù)調(diào)配、口感醇香。
[0004]本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的:
一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:主要由以下重量份數(shù)的原料制成:
阿膠30-70份，紅棗20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精1_10份，甜味劑10-30份，乳化劑1-3份，秀麗野海棠5-15份，白花映山紅5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五氣朝陽草1-5份，靈芝1-5份。
[0005]進一步的，本發(fā)明的優(yōu)選原料重量份數(shù)比為:
阿膠40-70份，紅棗30-50份，奶粉15-20份，植脂末15-20份，食用香精2_6份，甜味劑15-25份，乳化劑1-3份，秀麗野海棠5-10份，白花映山紅5_10份，玫瑰10-15份，榼藤子1_5份,三七5-15份,枸杞1-5份,五氣朝陽草1-5份,靈芝1_5份。
[0006]所述甜味劑為麥芽糖醇或木糖醇，相同甜度下，比蔗糖含有的熱量低，降低有益于人們的身體健康。
[0007]所述乳化劑為單雙甘油脂肪酸脂或酪朊酸鈉。
[0008]本發(fā)明的制備方法為:
Cl)原料處理:取紅棗20-50份，秀麗野海棠5-15份，白花映山紅5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份,三七1-15份,枸杞1-5份,五氣朝陽草1-5份,靈芝1-5份進行精選,除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰塵；
(2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入10-15倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次1-2小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀；
(3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入阿膠細粉、奶粉，植脂末，食用香精，甜味劑，乳化劑混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥3-5小時后，粉碎后過80-120目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述阿膠速溶粉末；
(4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋10-30g。
[0009]本發(fā)明的阿膠速溶粉，在阿膠中加入了紅棗、秀麗野海棠、白花映山紅，玫瑰增強了補氣養(yǎng)血的功效、能祛風利濕、活血調(diào)經(jīng)，配伍三七能夠清熱平肝降壓，枸杞、靈芝可以滋補肝腎、益精明目，補氣安神；奶粉，植脂末，食用香精，甜味劑可以遮掩阿膠的腥臭之氣，使其在氣味及口感上更加被各類消費者所接受。
[0010](四)【具體實施方式】實施例1
一種阿膠速溶粉，主要由以下重量份數(shù)的原料制成，
(1)原料處理:取紅棗20份，秀麗野海棠5份，白花映山紅5份，玫瑰5份，榼藤子I份，三七I份，枸杞I份，五氣朝陽草I份，靈芝I份進行精選，除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰
/1、
土 ;
(2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入10倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次I小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀；
(3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入30份阿膠細粉、10份奶粉，10份植脂末，I份食用香精，10份麥芽糖醇，I份單雙甘油脂肪酸脂混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥3小時后，粉碎后過80目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述速溶阿膠伴侶粉末；
(4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋30g。
[0011]實施例2
一種阿膠速溶粉，主要由以下重量份數(shù)的原料制成，
(1)原料處理:取紅棗30份，秀麗野海棠10份，白花映山紅7份，玫瑰8份，榼藤子3份，三七5份，枸杞2份，五氣朝陽草2份，靈芝2份進行精選，除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰塵；
(2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入12倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次1.5小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀；
(3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入40份阿膠細粉、15份奶粉，15份植脂末，3份食用香精，15份麥芽糖醇，I份單雙甘油脂肪酸脂混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥3小時后，粉碎后過100目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述速溶阿膠伴侶粉末；
(4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋25g。
[0012]實施例3
一種阿膠速溶粉，主要由以下重量份數(shù)的原料制成，
Cl)原料處理:取紅棗40份，秀麗野海棠12份，白花映山紅8份，玫瑰12份，榼藤子6份，三七10份，枸杞4份，五氣朝陽草3份，靈芝4份進行精選，除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰塵；
(2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入15倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次2小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀；
(3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入60份阿膠細粉、25份奶粉，20份植脂末，6份食用香精，25份木糖醇，3份酪朊酸鈉混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥4小時后，粉碎后過80目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述速溶阿膠伴侶粉末；
(4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋20g。
[0013]實施例4
一種阿膠速溶粉，主要由以下重量份數(shù)的原料制成， (1)原料處理:取紅棗50份，秀麗野海棠15份，白花映山紅10份，玫瑰15份，榼藤子10份,三七15份,枸杞5份,五氣朝陽草5份,靈芝5份進行精選,除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰塵；
(2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入15倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次2小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀；
(3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入70份阿膠細粉、30份奶粉，25份植脂末，10份食用香精，30份木糖醇，3份酪朊酸鈉混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥4小時后，粉碎后過120目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述速溶阿膠伴侶粉末；
(4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋10g。
[0014]本發(fā)明制備工藝簡單，對設備無特殊要求，口感醇香、符合現(xiàn)代人的消費需求。
【主權(quán)項】
1.一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:主要由以下重量份數(shù)的原料制成: 阿膠30-70份，紅棗20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精1_10份，甜味劑10-30份，乳化劑1-3份，秀麗野海棠5-15份，白花映山紅5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五氣朝陽草1-5份，靈芝1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:主要由以下重量份數(shù)的原料制成: 阿膠40-70份，紅棗30-50份，奶粉15-20份，植脂末15-20份，食用香精2_6份，甜味劑15-25份，乳化劑1-3份，秀麗野海棠5-10份，白花映山紅5_10份，玫瑰10-15份，榼藤子1_5份,三七5-15份,枸杞1-5份,五氣朝陽草1-5份,靈芝1_5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:所述甜味劑為麥芽糖醇或木糖醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:所述乳化劑為單雙甘油脂肪酸脂或酪朊酸鈉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠速溶粉，其特殊之處在于:其制備方法包括如下步驟: Cl)原料處理:取紅棗20-50份，秀麗野海棠5-15份，白花映山紅5-10份，玫瑰5_15份，榼藤子1-10份,三七1-15份,枸杞1-5份,五氣朝陽草1-5份,靈芝1-5份進行精選,除去雜質(zhì)，然后用水洗去表面灰塵； (2)原料提取:將步驟(I)中處理好的原料加入10-15倍量的水分兩次加熱至100°C進行提取，每次1-2小時，過濾后收集濾液，將濾液凝縮為稠膏狀； (3)原料混合:將步驟(2)中所得稠膏中加入阿膠細粉、奶粉，植脂末，食用香精，甜味劑，乳化劑混合成面團狀，用24目篩網(wǎng)擠壓成顆粒，將顆粒干燥3-5小時后，粉碎后過80-120目的篩網(wǎng)，即得本發(fā)明所述速溶阿膠伴侶粉末； (4)裝袋:將步驟(3)所得粉末裝入包裝袋，規(guī)格為每袋10-30g。
【專利摘要】本發(fā)明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種阿膠速溶粉。該阿膠速溶粉，其特殊之處在于：主要由以下重量份數(shù)的原料制成：阿膠30-70份，紅棗20-50份，奶粉10-30份，植脂末10-25份，食用香精 1-10份，甜味劑10-30份，乳化劑1-3份，秀麗野海棠5-15份，白花映山紅5-10份，玫瑰5-15份，榼藤子1-10份，三七1-15份，枸杞1-5份，五氣朝陽草1-5份，靈芝1-5份。本發(fā)明在阿膠中加入了紅棗、秀麗野海棠、白花映山紅，玫瑰增強了補氣養(yǎng)血的功效、能祛風利濕、活血調(diào)經(jīng)，配伍三七能夠清熱平肝降壓，枸杞、靈芝可以滋補肝腎、益精明目，補氣安神；奶粉，植脂末，食用香精，甜味劑可以遮掩阿膠的腥臭之氣，使其在氣味及口感上更加被各類消費者所接受。
【IPC分類】A61P15-00, A61K36-815, A61P7-06, A61K35-36, A23C9-152
【公開號】CN104686662
【申請?zhí)枴緾N201510013520
【發(fā)明人】郭本坤, 王博
【申請人】山東東阿百年堂阿膠生物制品有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2015年1月12日