一種火腿腸的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領域，具體涉及一種營養(yǎng)火腿腸的制作方法。
【背景技術】
[0002]目前，國內(nèi)的火腿腸品種繁多，各種制品花樣百出，有玉米腸、牛肉腸、雞肉腸、豬肉腸等等。這些火腿腸大多以各種肉類為主，輔以淀粉、香料、調(diào)味劑、防腐劑制作而成，雖然具有利于儲存的優(yōu)點，但是營養(yǎng)比較單一、不均衡，降低了食用價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有豐富營養(yǎng)，口感極佳的一種火腿腸。
[0004]—種火腿腸,是由瘦肉40—60份、味精0.2一0.3份、精鹽I一2份、砂糖2—3份、淀粉10—30份、亞硝酸鈉0.003一0.004份、胡椒粉0.1一0.2份、大料粉0.1一0.2份制成。
[0005]其制作方法是按上配比取瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、砂糖、亞硝酸鈉、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。
[0006]本發(fā)明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。
具體實施例
[0007]實施例一
一種火腿腸，是由瘦肉50份、味精0.25份、精鹽1.5份、砂糖2.5份、淀粉20份、亞硝酸鈉0.003份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、砂糖、亞硝酸鈉、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。
[0008]實施例二
實施例二與實施例一制作方法相同，其不同之處是瘦肉40份、味精0.2份、精鹽I份、砂糖2份、淀粉10份、亞硝酸鈉0.003份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。
[0009]實施例三
實施例三與實施例一制作方法相同，其不同之處是瘦肉60份、味精0.3份、精鹽2份、砂糖3份、淀粉30份、亞硝酸鈉0.004份、胡椒粉0.2份、大料粉0.2份制成。
【主權項】
1.一種火腿腸，其特征是由瘦肉40—60份、味精0.2一0.3份、精鹽I一2份、砂糖2—3份、淀粉10—30份、亞硝酸鈉0.003一0.004份、胡椒粉0.1一0.2份、大料粉0.1一0.2份制成；其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、砂糖、亞硝酸鈉、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種火腿腸，其特征在于所述的瘦肉50份、味精0.25份、精鹽1.5份、砂糖2.5份、淀粉20份、亞硝酸鈉0.003份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種火腿腸，其特征在于所述的瘦肉40份、味精0.2份、精鹽I份、砂糖2份、淀粉10份、亞硝酸鈉0.003份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種火腿腸，其特征在于所述的瘦肉60份、味精0.3份、精鹽2份、砂糖3份、淀粉30份、亞硝酸鈉0.004份、胡椒粉0.2份、大料粉0.2份制成。
【專利摘要】一種火腿腸，是由瘦肉50份、味精0.25份、精鹽1.5份、砂糖2.5份、淀粉20份、亞硝酸鈉0.003份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、砂糖、亞硝酸鈉、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。本發(fā)明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。
【IPC分類】A23L1-317
【公開號】CN104664435
【申請?zhí)枴緾N201310636071
【發(fā)明人】吳冠廷
【申請人】吳冠廷
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年12月3日