一種降血壓食療面及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)，是一種降血壓食療面及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)上山藥性味為甘，平。歸經(jīng)為歸脾、肺、腎經(jīng)。根據(jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷 0.2%，鈣 0.2%，鎂 0.14%，灰分 5.51%，鐵 53.57ppm，鋅 29.22ppm，銅 10.58ppm,錳5.38ppm。人類(lèi)所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
[0003]山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說(shuō)其“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。
[0004]山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的是旨在提供了一種降血壓食療面。為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種降血壓食療面，其是由下述重量份的原料制成，高筋面粉300-350，山藥140-160，葛根25-30，鬼針草40-45，復(fù)合漿液35-40，復(fù)合粥20-30，碘鹽0.2-0.6，食用堿面0.1-0.4 ；
所述復(fù)合粥由下述重量份的原料制成，蘋(píng)果2-4，火龍果2-4，柚子2-4，木瓜2-4，獼猴桃2-4，鮮梅2-4，檸檬2-4 ；
所述復(fù)合漿液由下述重量份的原料制成，荷葉4-8、蓮心4-8、海蜇4-8、海參4-8、黃芪4-8、太子參4-8、紅景天6-12、丹參5-10、桑葉2_4、當(dāng)歸5_10、枸杞子3_6、金櫻子3_6。
[0006]采用上述技術(shù)方案的發(fā)明，將高筋面粉作為以上特性食品的載體，通過(guò)大量加入山藥，葛根，鬼針草。達(dá)到雙向降血壓的作用，對(duì)調(diào)理身體機(jī)能，提高人體勉疫力大有好處。
[0007]山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
[0008]本發(fā)明還提供了一種降血壓食療面制作方法，包括以下步驟:
步驟1，制漿，把荷葉、蓮心、海蜇、海參、黃芪、太子參、紅景天、丹參、桑葉、當(dāng)歸、枸杞子、金櫻子放入九成熱的開(kāi)水中煎煮，2小時(shí)后去渣，過(guò)濾，把漿液倒進(jìn)密封器皿即成； 步驟2，制粥，將蘋(píng)果，火龍果，柚子，木瓜，獼猴桃，鮮梅，檸檬放入碗內(nèi)，用打漿機(jī)打成稀糊待用；取鍋放入清水燒開(kāi)，倒入稀糊攪勻，煮沸后改用小火略煮即成；
步驟3，制汁，精選河南的新鮮山藥，清洗干凈，切片；由新鮮山藥洗凈直接打漿，不加水，得到膠狀鮮山藥汁；
步驟4，燙面，將高筋面粉放在盆里，放入九成熱的開(kāi)水用筷子攪拌好再揉成面團(tuán)，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘；
步驟5，合面，將高筋面粉作為食品的載體，加入山藥汁，葛根，鬼針草，復(fù)合漿液，復(fù)合粥，碘鹽，食用堿面；不需另加水，只加鮮山藥汁作為干濕調(diào)節(jié)汁液。
[0009]復(fù)合粥的成分能降低血壓，例如，其中，蘋(píng)果高血壓食用蘋(píng)果能夠降低血膽固醇、降血壓、保持血壓穩(wěn)定；
例如，柚子柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，故有降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效；
例如，獼猴桃獼猴桃果和汁液有降低膽固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結(jié)石有預(yù)防和輔助治療作用；
又例如，鮮梅富含酸質(zhì)、枸櫞酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高血壓頭暈失眠，夜難入睡者，可取陳年燉梅3枚，(即烏梅和水微火加溫?zé)踔贫?、加適量開(kāi)水燉服，有降壓，安目民，清熱生津作用。
[0010]復(fù)合漿液的成分能降低血壓，例如，其中，荷葉的浸劑和煎劑可擴(kuò)張血管，清熱解署，降血壓，同時(shí)還是減肥良藥。用鮮荷葉洗凈切碎，水煎放涼后可代茶飲用。
[0011]又例如，蓮心即蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦。用蓮心12克，開(kāi)水沖泡代茶飲用，除能降血壓外，還能清熱、安、強(qiáng)心。
[0012]需要說(shuō)明是，制漿時(shí)，只保留水果熬出來(lái)的漿液，制粥時(shí)，一定要用小火煮爛，上述步驟都是為了合面打下基礎(chǔ)，合面時(shí)，只加鮮山藥汁作為面干濕調(diào)節(jié)汁液，避免復(fù)合漿液，復(fù)合粥被稀釋。
[0013]另外，小麥分為硬紅麥、軟紅麥、硬白麥，其中硬白麥適合制作面條粉。
[0014]葛根洗凈，切片后先用小火炒兩個(gè)小時(shí)炒到微黃，最后一定要用小石磨磨成粉，打粉過(guò)細(xì)篩。
本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)，口感良好，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)具有降低血壓的食療保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為了使本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以更好地理解本發(fā)明，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)一步說(shuō)明。
[0016]實(shí)施例一，
一種降血壓食療面，其是由下述重量份的原料制成，高筋面粉300g，山藥140g，葛根25g，鬼針草40g,復(fù)合漿液35g，復(fù)合粥20g,碘鹽0.2g，食用堿面0.1g ；
復(fù)合粥由下述重量份的原料制成，蘋(píng)果2g，火龍果2g，柚子2-4g，木瓜2g，獼猴桃2g，鮮梅2g,梓檬2g ；
復(fù)合漿液由下述重量份的原料制成，荷葉4g、蓮心4g、海蜇4g、海參4g、黃芪4g、太子參4g、紅景天6g、丹參5g、桑葉2g、當(dāng)歸5g、枸杞子3g、金樓子3g。
[0017]一種降血壓食療面制作方法，包括以下步驟:
步驟1，制漿，把荷葉4g、蓮心4g、海蜇4g、海參4g、黃芪4g、太子參4g、紅景天6g、丹參5g、桑葉2g、當(dāng)歸5g、枸杞子3g、金櫻子3g放入九成熱的開(kāi)水中煎煮，2小時(shí)后去渣，過(guò)濾，把漿液倒進(jìn)密封器皿即成；
步驟2,制粥,將蘋(píng)果2g,火龍果2g,柚子2-4g,木瓜2g,稱(chēng)猴桃2g,鮮梅2g,朽1檬2g放入碗內(nèi)，用打漿機(jī)打成稀糊待用；取鍋放入清水燒開(kāi)，倒入稀糊攪勻，煮沸后改用小火略煮即成；
步驟3，制汁，精選河南的新鮮山藥140g，清洗干凈，切片；由新鮮山藥140g洗凈直接打漿，不加水，得到膠狀鮮山藥汁；
步驟4，燙面，將高筋面粉300g放在盆里，放入九成熱的開(kāi)水用筷子攪拌好再揉成面團(tuán)，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘；
步驟5，合面，將高筋面粉300g作為食品的載體，加入山藥汁，葛根25g，鬼針草4