健腦營(yíng)養(yǎng)油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種健腦營(yíng)養(yǎng)油。
【背景技術(shù)】
[0002] 二十二碳六烯酸（簡(jiǎn)稱DHA，俗稱腦黃金）和二十四碳單烯酸（簡(jiǎn)稱NA，俗稱神經(jīng) 酸），都能直接吸收進(jìn)入血液、穿過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦和神經(jīng)組織，是大腦和神經(jīng)組織的核 心成分的重要部分：DHA在大腦皮層（腦灰質(zhì)）中占20 %左右，在視網(wǎng)膜中占50 % ;NA在大 腦髓質(zhì)（腦白質(zhì)）中比較集中，在腦昔脂中占45. 7%，在腦硫脂中占48%，他們是神經(jīng)系統(tǒng) 的生長(zhǎng)發(fā)育、保持健康活力和修復(fù)傷殘病弱組織的參與者，是各項(xiàng)神經(jīng)功能的執(zhí)行者。DHA 和NA是保持身體健康的必需"高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素"。
[0003] 人體對(duì)DHA和NA的第一個(gè)需求高峰是從胎兒到三歲的神經(jīng)系統(tǒng)高速發(fā)育期。出 生后的嬰兒由母乳獲得營(yíng)養(yǎng)。研究表明，產(chǎn)婦初乳中DHA的含量大約是120?250毫克/ 升，NA的含量略少，大約是DHA的75%。以嬰兒每天吸食母乳600?800毫升計(jì)，每天攝入 的營(yíng)養(yǎng)素是：DHA 72?200毫克、NA 54?150毫克。隨著哺乳期的延續(xù)，乳汁中的DHA和 NA的含量會(huì)逐漸減少，因?yàn)樵趮寢寕兊娘嬍持?，DHA和NA的含量遠(yuǎn)低于乳汁，高強(qiáng)度供給是 不可持續(xù)的。
[0004] 人體對(duì)DHA和NA的第二個(gè)需求高峰開(kāi)始于中年期的后期。人的衰老是從腦衰老 開(kāi)始的，腦功能的衰退直接引發(fā)身體其它機(jī)能的衰退。大腦疲弱不但會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)功 能及身體其他機(jī)能的減退，引發(fā)多種疾病，而且會(huì)使人精神疲勞、意志消沉、萎靡不振，產(chǎn)生 精神方面的疾患。因此，中老年人在飲食中適量補(bǔ)充DHA和NA，對(duì)保持體能、減少疾病、提高 生活質(zhì)量，是很有必要的。
[0005] 早期的營(yíng)養(yǎng)素 DHA主要取自海魚(yú)魚(yú)油，和魚(yú)油中的另一營(yíng)養(yǎng)素 EPA同時(shí)出現(xiàn)，前者 用于滋養(yǎng)神經(jīng)、后者用于預(yù)防心腦血管疾病。自從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，發(fā)達(dá)國(guó)家先后生 產(chǎn)出多種魚(yú)油制品，作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品供應(yīng)市場(chǎng)。隨著應(yīng)用的普及，許多國(guó)家或 社會(huì)組織制定了法規(guī)或指導(dǎo)意見(jiàn)，以規(guī)范DHA的使用，我國(guó)也頒布了 DHA作為食品添加劑的 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)，規(guī)范消費(fèi)。世界衛(wèi)生組織（WHO)對(duì)DHA的食用量的建議如下表：
[0006]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種健腦營(yíng)養(yǎng)油，其特征在于：其由包括以下重量份的原料制成：基礎(chǔ)油90?95 份、DHAl?4份、神經(jīng)酸1?3份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的健腦營(yíng)養(yǎng)油，其特征在于：所述基礎(chǔ)油包括至少一種的食用 植物油。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的健腦營(yíng)養(yǎng)油，其特征在于：還包括兒茶素，所述兒茶素重量份 為0.04?4份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的健腦營(yíng)養(yǎng)油，其特征在于：還包括食用明膠和大豆 磷脂，所述食用明膠的重量份為〇. 1?1份，所述大豆磷脂的重量份為1?20份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種健腦營(yíng)養(yǎng)油及其應(yīng)用。一種健腦營(yíng)養(yǎng)油，其由包括以下重量份的原料制成：基礎(chǔ)油90～95份、DHA1～4份、神經(jīng)酸1～3份。本發(fā)明的有益效果為：同時(shí)補(bǔ)充DHA、神經(jīng)酸兩種營(yíng)養(yǎng)素，效果更全面、更好；DHA與神經(jīng)酸發(fā)揮協(xié)同作用，補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)；將DHA與神經(jīng)酸添加到日常食用的食用油中，無(wú)需刻意沖調(diào)或單獨(dú)服用，不但使用方便，而且極大的降低了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
【IPC分類】A23D9-007
【公開(kāi)號(hào)】CN104543037
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510004662
【發(fā)明人】陶醒世
【申請(qǐng)人】陶醒世
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2015年1月6日