一種保健飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健飲料及其制作方法，屬于飲料的技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲料的需求量越來(lái)越大，人們的個(gè)人生活中、餐桌上 都少不了各種飲料，如各種各樣的碳酸飲料、果汁、奶制品飲料、堿性飲料滿足了人們對(duì)各 種口味的需求。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力的增加，人們的工作壓力也越來(lái)越大，各種功能飲料也逐漸 的誕生，如紅牛、樂(lè)虎、加多寶等。且隨著生活水平提高，人們對(duì)飲料的質(zhì)量要求也越來(lái)越 高，也更加注意到飲料對(duì)身體健康的重要性，對(duì)飲料的選擇的要求愈來(lái)愈高，不但要求口感 好，而且要求具有保健功能，故保健飲料已成為當(dāng)今飲料市場(chǎng)的熱點(diǎn)。保健飲料在我國(guó)近幾 年才發(fā)展起來(lái)的新型產(chǎn)業(yè)，尚處于初級(jí)發(fā)展階段，發(fā)展速度迅有很大的上升空間。保健飲 料更科學(xué)的叫法是功能性飲料，功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比 例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其它特殊用途飲料 三類。中藥保健飲料集傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素于一身，與傳統(tǒng)的純凈水相比，口感好、解暑、有營(yíng) 養(yǎng)、生津止渴強(qiáng)，比曾經(jīng)走紅的碳酸飲料更止渴、更健康、更爽口、更提神，有望成為未來(lái)的 飲料主角。但現(xiàn)在市場(chǎng)中大多的飲料都含有很高的糖分和含有少量的添加劑?，F(xiàn)在很多女 性擔(dān)心肥胖而不敢喝太多的飲料，糖尿病患者更是不敢喝，所以開發(fā)健康、天然、精致而不 含太高糖分和添加劑的的保健飲料來(lái)滿足人們的需要有著深遠(yuǎn)而廣泛地意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種保健飲料及其制作方法，所述保健飲料不 添加任何色素、添加劑及糖類，綠色健康，無(wú)毒無(wú)副作用，口感圓潤(rùn)香甜，有厚重味，適合任 何人群，包括糖尿病、肥胖癥及高血脂癥的患者飲用。另具有清熱解毒，潤(rùn)肺止咳，解暑利 尿，消炎，降血壓，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力等功效。
[0004] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種保健飲料，按照重量組份計(jì)算，由鮮魚腥草80 - 120份、羅漢果20-40份、葛根粉 5-15份制作而成。
[0005] 前述的保健飲料中，按照重量組份計(jì)算，由鮮魚腥草90 - 110份、羅漢果27-33 份、葛根粉7_13份制作而成。
[0006] 前述的保健飲料中，按照重量組份計(jì)算，由鮮魚腥草100份、羅漢果30份、葛根粉 10份制作而成。
[0007] 前述的保健飲料中，所述葛根粉這樣制備：取葛根，加入3倍量的水，送入碎解機(jī) 中碎解，碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑為2毫米；另選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將80 - 100目的鋼絲篩置于池內(nèi)，在篩內(nèi)鋪上紗布，把碎解后的漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)?動(dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈，將淀粉漿沉淀48小時(shí)后抽 干淀粉上面的水，取出淀粉塊，60°C烘干，即得。
[0008] 前述的保健飲料中，所述葛根粉這樣制備：取葛根，加入3倍量的水，送入碎解機(jī) 中碎解，碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑為2毫米；碎解后的漿末用離心機(jī)分離10分鐘，轉(zhuǎn)速為每分鐘 1000轉(zhuǎn)，即得濕淀粉，60°C烘干，即得。
[0009] 前述的保健飲料的制作方法，按照下述步驟進(jìn)行制作： A. 取魚腥草，清洗后加10-30倍量的水煮沸，密閉溫浸10-100分鐘，過(guò)濾，濾液濃縮，備 用，得A品； B. 取羅漢果，清洗后加5-20倍量的水煮沸，密閉溫浸10-100分鐘，過(guò)濾，濾液備用，藥 渣加5-20倍量的水煮沸，密閉溫浸半小時(shí)后過(guò)濾，合并濾液，濃縮，備用，得B品； C. 將葛根粉加入到20-60倍量的冷純化水中，攪勻后加熱煮沸至葛根粉全部溶解成透 明粘稠狀液體時(shí)，過(guò)濾，備用；另取上述A品和B品同體積量的純化水，分別加入A品和B 品，攪勻后，再加入葛根液攪拌混勻，加純化水至全量，滅菌，罐裝，即得。
[0010] 前述的保健飲料的制作方法中，較好的是按照下述步驟進(jìn)行制作： A. 取魚腥草，清洗后加20倍量的水煮沸，密閉溫浸45分鐘，過(guò)濾，濾液濃縮至加水量的 1/4時(shí)，備用，得A品； B. 取羅漢果，清洗后加15倍量的水煮沸，密閉溫浸45分鐘，過(guò)濾，濾液備用，藥渣加10 倍量的水煮沸，密閉溫浸半小時(shí)后過(guò)濾，合并濾液，濃縮至藥液的1/2時(shí)，備用，得B品； C. 將葛根粉加入到40倍量的冷純化水中，攪勻后加熱煮沸至葛根粉全部溶解成透明 粘桐狀液體時(shí)，過(guò)濾，備用；另取上述A品和B品同體積量的純化水，分別加入A品和B品， 攪勻后，再加入葛根液攪拌混勻，加純化水至全量，滅菌，罐裝，即得。
[0011] 一種保健食品，包含前述的保健飲料。
[0012] 本發(fā)明所述保健飲料主要由魚腥草、羅漢果及葛根粉制作而成。其中魚腥草性微 寒，味苦，具有清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋的功效，能治療熱淋，痰熱咳喘，癰腫瘡毒等疾 病。其主要有效成分為魚腥草素，現(xiàn)代研究表明其有著提高機(jī)體免疫力、抗菌、抗病毒、防輻 射等藥理作用。國(guó)家衛(wèi)生部將其定為"既是食品，又是藥品"，藥食同源又有著良好藥效以及 能被多數(shù)人所接受的風(fēng)味，是本發(fā)明的主要有效成分。魚腥草含有人們所需的蛋白質(zhì)，油脂 以及維生素，人們常做蔬菜食用。它有抗菌、抗病毒、抗炎、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)咳、增強(qiáng)免疫力、利尿 等藥理作用。羅漢果味甘，涼。歸肺、大腸經(jīng)。有清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便的能功。用 于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。羅漢果作為一種食品，營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)均衡，尤其以蛋白質(zhì)和 氨基酸、微量元素，糖類較為豐富。其涵蓋了人體必需的8種氨基酸，26中無(wú)機(jī)微量元素。 羅漢果被報(bào)道有多種生理活性，如降血糖、降血脂、抗菌消炎、抗癌等，從機(jī)理上來(lái)說(shuō)，這些 功效歸因于羅漢果及其提取物所具備的抗菌、抗糖尿病和清除自由基等三個(gè)方面的作用； 葛根味辛，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。有解肌退熱，生