專利名稱：密封式油料圓筒蒸炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬植物油料的加工設(shè)備，特別是一種密封式油料圓筒蒸炒鍋。它的特征是改變了傳統(tǒng)的敞開式圓筒炒鍋為密封式圓筒蒸炒鍋。
目前，我國生產(chǎn)植物油都是采用傳統(tǒng)的敞開式圓筒炒鍋，對(duì)油料只有“炒”的作用，沒有“蒸”的作用，由于油料顆粒大小差異，炒料時(shí)出現(xiàn)“生熟不均，大生小焦”的現(xiàn)象，致使油品質(zhì)量和出油率不穩(wěn)定，磷脂含量、酸價(jià)高，色澤深，油香味少，又因是敞開式，沒有顯示功能，對(duì)油料炒制時(shí)的水份、濕度、時(shí)間等各項(xiàng)工藝參數(shù)，全憑操作者的經(jīng)驗(yàn)來控制，因此，容易造成麩餅殘油不穩(wěn)定，出油率低，耗燃料多，又浪費(fèi)能源。
本實(shí)用新型的目的，在于提供一種對(duì)油料既能“炒”又有“蒸”的作用，并可以直觀控制油料各項(xiàng)指標(biāo)的密封式油料圓筒蒸炒鍋。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的描述


圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中1.料口密封蓋，2.溫度表，3.機(jī)架，4.軸承和軸承座，5.轉(zhuǎn)軸，6.壓力表，7.卸壓閥，8.圓筒鍋體；其結(jié)構(gòu)如
圖1所示本蒸炒鍋包括有機(jī)架3、轉(zhuǎn)軸5.軸承和軸承座4，圓筒鍋體8，設(shè)在機(jī)架3轉(zhuǎn)軸5上的圓筒鍋體是密封式結(jié)構(gòu)的圓筒鍋體8，在鍋體8一側(cè)有料口密封蓋1和裝有溫度表2、壓力表6、卸壓閥7構(gòu)成。
實(shí)施例參見
圖1，將油料從料口送進(jìn)密封式圓筒鍋體8，關(guān)閉料口密封蓋1，加熱炒料，油料在加熱后水份蒸發(fā)，以其蒸汽形式留在鍋內(nèi)，并產(chǎn)生一定壓力(約0.05～0.08MPa)，在全密封圓筒鍋體8內(nèi)的油料受到直接傳熱“炒”和帶壓水蒸汽“蒸”的雙重作用，這樣，油料的細(xì)胞變性徹底，熟透均勻，得出油色清亮、氣味香濃，油品質(zhì)量和出油率明顯提高；由于裝有溫度表2、壓力表6和卸壓閥7，當(dāng)壓力、溫度達(dá)到預(yù)定值及達(dá)到要求的時(shí)間即可放氣卸壓，然后停機(jī)卸料循環(huán)工作，在密封、帶壓狀態(tài)下蒸炒油料全過程，都可以直觀控制各項(xiàng)指標(biāo)，達(dá)到省燃料、節(jié)能源而實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的目的。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)1.本蒸炒鍋是密封結(jié)構(gòu)，對(duì)油料具有“炒”和“蒸”的作用，油的品質(zhì)好，出油率高；2.本蒸炒鍋設(shè)有溫度、壓力表，卸壓閥，方便直觀控制油料蒸炒過程的各項(xiàng)指標(biāo)；3.油料在本蒸炒鍋是密封、帶壓力狀態(tài)下工作，可以節(jié)省燃料，節(jié)約能源。
權(quán)利要求一種密封式油料圓筒蒸炒鍋，包括有機(jī)架(3)、轉(zhuǎn)軸(5)、軸承和軸承座(4)和圓筒鍋體，其特征在于設(shè)在機(jī)架(3)轉(zhuǎn)軸(5)上的圓筒鍋體是密封式結(jié)構(gòu)的圓筒鍋體(8)，在鍋體(8)一側(cè)有料口密封蓋(1)和裝有溫度表(2)、壓力表(6)、卸壓閥(7)構(gòu)成。
專利摘要本實(shí)用新型是一種密封式油料圓筒蒸炒鍋。它包括機(jī)架3、轉(zhuǎn)軸5、軸承和軸承座4、圓筒鍋體,設(shè)在機(jī)架3轉(zhuǎn)軸5上的圓筒鍋體是密封式結(jié)構(gòu)圓筒鍋體8,在鍋體8一側(cè)有料口密封蓋1和裝有溫度表2、壓力表6、卸壓閥7構(gòu)成。本蒸炒鍋設(shè)計(jì)為密封式結(jié)構(gòu),油料在鍋內(nèi)受到“蒸”和“炒”的作用,又可以直觀控制蒸炒油料過程的各項(xiàng)指標(biāo),利于提高油的品質(zhì),出油率高,節(jié)省燃料,節(jié)約能源。
文檔編號(hào)A23D9/00GK2372921SQ982520
公開日2000年4月12日 申請(qǐng)日期1998年12月28日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月28日
發(fā)明者李奔, 李國堯, 郭乃任, 羅蔭烈, 廖益云, 陳鑄金, 羅若烈, 韋小高, 黃賢亮, 廖佩珍, 黃曉贊 申請(qǐng)人:廣西壯族自治區(qū)糧油科學(xué)研究所, 靈山縣三海糧食管理所