專利名稱：整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型是為釀酒生產(chǎn)提供一種整體式快速冷卻無酒尾新型釀酒設(shè)備。
目前，國內(nèi)無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備的蒸餾鍋和冷卻器是由管道連接的兩套設(shè)備，從蒸餾鍋出來的酒氣需經(jīng)過較長的管道進入冷卻器，在冷卻器中，酒尾回收進行再次提酒時，對酒尾需要加熱，為此，在冷卻器中還需要增設(shè)一個加熱裝置對酒尾加熱，浪費了大量電或煤，也費工、費時，出酒慢，再是設(shè)備分散，占地面積大，不便操作和管理。
為克服上述缺點，本實用新型提供一種出酒快、占地面積小、能降低成本的整體式快速冷卻無酒尾的釀酒設(shè)備。
本實用新型是把冷卻器直接設(shè)計在蒸餾鍋上，并對冷卻器做了較大改進。在冷卻器中設(shè)有分流器、過氣桶、螺旋管，酒尾在分流器中冷卻提純，經(jīng)螺旋管再次冷卻提酒。
以下結(jié)合附圖
詳細介紹本實用新型本實用新型由加熱爐(1)、蒸餾鍋(2)、冷卻器(6)等組成。冷卻器(6)按裝在蒸餾鍋(2)上端，冷卻器(6)內(nèi)設(shè)有分流器(3)、過氣桶(5)、螺旋管(4)等。分流器(3)的下端與蒸餾鍋(2)聯(lián)接，分流器(3)的上端與過氣桶(5)聯(lián)接。螺旋管(4)的一端與過氣桶(5)接通，螺旋管(4)的另一端接出酒口(7)。冷卻器(6)中有循環(huán)水進行冷卻。
分流器(3)由中間的隔板(8)隔成上、下二層，上層為集氣層，下層為分流層，分流層中設(shè)有分流管(9)，分流管(9)的下端與蒸餾鍋(2)連通，分流管(9)的上端與集氣層連通，集氣層的上端與過氣桶(5)連通。分流管(9)為扁形管，以增加散熱面積。分流器(3)中也裝有循環(huán)水進行冷卻。
蒸餾鍋(2)中的釀酒液經(jīng)加熱發(fā)酵生成的酒氣，經(jīng)分流器(3)中的分流管(9)進入集氣層，當酒氣中酒精含量高時，分流器(3)中不需通循環(huán)水，酒氣再經(jīng)過氣桶(5)進入螺旋管(4)，在循環(huán)水的冷卻作用下，生成高度酒；高度酒經(jīng)出酒口(7)出酒。當蒸餾鍋(2)生成的酒氣中酒精含量降低后(即酒尾)，分流器(3)中通入循環(huán)水，酒氣在分流管(9)中強行冷卻分流。此時，酒氣中的部份水份在分流管(9)的管壁上凝結(jié)成水，沿管壁向下流回蒸餾鍋(2)。由于部份水份被凝結(jié)分流回蒸餾鍋(2)，酒氣中酒精含量提高，再經(jīng)過氣桶(5)進入螺旋管(4)進行第二次冷卻生成高度酒，經(jīng)出酒口(7)出的酒仍是高度酒。
本實用新型由于集蒸餾鍋(2)與冷卻器(6)為一體，使整套蒸餾釀酒設(shè)備一體化，并對冷卻器(6)做了重大改進，對酒尾進行強制快速冷卻分流，使出的酒全為高度酒；由于酒尾直接由蒸餾鍋(2)進入冷卻器(3)，省去了原第二次加熱，既節(jié)約了能源，也出酒快，設(shè)備為整體式，結(jié)構(gòu)簡單，造價低，占地面積少，便于操作和管理，使釀酒生產(chǎn)大大降低成本。
權(quán)利要求1.一種由加熱爐(1)、蒸餾鍋(2)、冷卻器(6)組成的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備，其特征在于冷卻器(6)按裝在蒸餾鍋(2)上端；冷卻器(6)內(nèi)設(shè)有分流器(3)、過氣桶(5)、螺旋管(4)；分流器(3)的下端與蒸餾鍋(2)聯(lián)接，分流器(3)的上端與過氣桶(5)聯(lián)接；螺旋管(4)的一端與過氣桶(5)連通，螺旋管(4)的另一端接出酒口(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備，其特征在于所說的分流器(3)由中間的隔板(8)隔成上、下兩層，上層為集氣層，下層為分流層；分流層中設(shè)有分流管(9)，分流管(9)的下端與蒸餾鍋(2)連通，分流管(9)的上端與集氣層連通；集氣層的上端與過氣桶(5)連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所說的整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備，其特征在于所說的分流器(3)中的分流管(9)為扁形管。
專利摘要整體式快速冷卻無酒尾釀酒蒸餾設(shè)備,是將蒸餾鍋(2)與冷卻器(6)設(shè)計成一體,使酒尾在冷卻器(6)中快速冷卻,分流出部分水分,提高酒精度,生產(chǎn)出高度酒。占地面積小,便于操作和管理,出酒快,節(jié)省能源。
文檔編號C12G3/00GK2360418SQ982226
公開日2000年1月26日 申請日期1998年10月13日 優(yōu)先權(quán)日1998年10月13日
發(fā)明者蕭立亮, 蕭中華, 蕭新華, 蕭國麟 申請人:蕭立亮