專利名稱：木瓜凍飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是木瓜凍飲料及其制備方法。
現(xiàn)有的罐裝或瓶裝飲料品種多種多樣，而沒(méi)有用木瓜籽作為原料生成的罐裝、瓶裝等包裝飲料。木瓜籽是一種野草果中的籽，俗稱木瓜籽。在民間，人們用土法將木瓜籽揉制成凍狀，直接出售木瓜凍。這樣，若購(gòu)買木瓜凍后，還要自己調(diào)制后才能飲用，十分不方便。
本發(fā)明的目的是提供一種能現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)飲，口感好，并具有一定保健作用的木瓜凍飲料及其制備方法。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的本木瓜凍飲料含木瓜凍30-40％，玫瑰花或茉莉花糖糟1-4％，水55-65％，包裝成瓶或罐或袋。
以上木瓜凍飲料的制備方法是，以木瓜籽為原料，將木瓜籽洗凈、干燥、破碎，加水20-30公斤，擠揉出汁液，提取汁液后，緩緩加入石膏水0.1％，邊攪拌邊加入，靜置約8小時(shí)后得木瓜凍，將木瓜凍經(jīng)多孔板擠出，自然斷成小條，加入玫瑰花或茉莉花糖糟和水混合，包裝即可。
其中，玫瑰花或茉莉花糖的制法是花瓣與糖的比例為1∶1(體積比)，將其混合糟放兩個(gè)月左右即可。石膏液的制法是按石膏與水的比例為1∶200配制成漿液。
本發(fā)明的木瓜凍飲料將傳統(tǒng)的木瓜籽制成的半成品木瓜凍調(diào)制成口感好，味道好，食用方便、衛(wèi)生的包裝飲料。它還具有助消化，清涼，潤(rùn)腸的作用，起到天然保健效果，老少皆宜。為飲料市場(chǎng)增添了一種新的飲品。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳述，但不僅限于此例。
實(shí)施例11、用1公斤木瓜籽，將木瓜籽洗凈、干燥、破碎，加水20公斤，用機(jī)械擠揉出汁液，提取汁液約20公斤后備用；2、按石膏與水的比例為1∶200配制成漿液—石膏水；3、用玫瑰花瓣1升(自然堆狀)加入1升的食糖中混合糟2個(gè)月左右，成玫瑰花糖糟；
4、緩緩加入0.02公斤的石膏水至20公斤提取液中，邊攪拌邊加入，然后靜置約8小時(shí)后得木瓜凍，將木瓜凍經(jīng)多孔板擠出，自然斷成小條，并取1.2公斤玫瑰花糖糟、36公斤潔凈水與之混勻，包裝即可。
實(shí)施例21、用1公斤木瓜籽，將木瓜籽洗凈、干燥、破碎，加水28公斤，用機(jī)械擠揉出汁液，提取汁液約28公斤后備用；2、按石膏與水的比例為1∶200配制成漿液—石膏水；3、用茉莉花1升(自然堆狀)加入1升的食糖中混合糟2個(gè)月左右，成茉莉花糖糟；4、緩緩加入0.028公斤石膏水至28公斤提取液中，邊攪拌邊加入，然后靜置約8小時(shí)后得木瓜凍，將木瓜凍經(jīng)多孔板擠出，自然斷成小條，并取2.7公斤木茉莉花糖糟、61公斤潔凈水與之混勻，包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種木瓜凍飲料，其特征在于(重量比)含木瓜凍30-40％，玫瑰花或茉莉花糖糟1-4％，水55-65％，包裝成瓶或罐或袋。
2.一種木瓜凍飲料的制備方法，其特征在于以木瓜籽為原料，將木瓜籽洗凈、干燥、破碎，加水適量擠揉，提取汁液后，緩緩加入石膏水0.1％，邊攪拌邊加入，靜置約8小時(shí)后得木瓜凍，將木瓜凍經(jīng)多孔板擠出，自然斷成小條，加入玫瑰花或茉莉花糖糟和水混合，包裝。
3.按權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于玫瑰花或茉莉花糖的制法是花瓣與糖的比例為1∶1(體積比)，將其混合糟放兩個(gè)月左右即可。
4.按權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于石膏液的制法是按石膏與水的比例為1∶200配制成漿液。
全文摘要
本發(fā)明是一種木瓜凍飲料及其制備方法。其特征在于(重量比)含木瓜凍30—40%,玫瑰花或茉莉花糖糟1—4%,水55—65%,包裝成瓶或罐或袋。用木瓜籽制成木瓜凍后與糖糟配制成本品。本發(fā)明的木瓜凍飲料將傳統(tǒng)的木瓜籽制成的半成品木瓜凍調(diào)制成口感好,味道好,食用方便、衛(wèi)生的包裝飲料。它還具有助消化,清涼,潤(rùn)腸的作用,起到天然保健效果,老少皆宜。為飲料市場(chǎng)增添了一種新的飲品。
文檔編號(hào)A23L1/06GK1250609SQ9811904
公開(kāi)日2000年4月19日 申請(qǐng)日期1998年10月8日 優(yōu)先權(quán)日1998年10月8日
發(fā)明者朱家祥 申請(qǐng)人:朱家祥