專利名稱：一種口香瓜子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種瓜子，具體地說是一種口香瓜子。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對食品的需求是不僅量大質(zhì)高，而且要求具有新穎獨(dú)特的風(fēng)味，因此目前市場食品茂盛，品種繁多。市場現(xiàn)有人們喜食用的瓜子品種眾多，味道各異，諸如眾所周知的“傻子瓜子”、“小劉瓜子”、“胡大瓜子”等等，但具有潤喉留香，去火除燥，清音香口功效的瓜子產(chǎn)品卻是空白。
本發(fā)明的目的是為了豐富瓜子市場，滿足不同消費(fèi)者的飲食需要，提供一種不僅具有現(xiàn)有瓜子的成甜可口特色，而且具有潤喉留香、薄荷、丁香味濃郁，可去火除燥，清音香口的口香瓜子。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明是采用黑西瓜子為原料，經(jīng)篩選、砂炒后置于湯料中浸泡，再晾干而成，其特征在于所述的湯料由食鹽、甜味劑、薄荷、甘草、丁香、白芍和水熬煮而成。每100Kg瓜子所需的湯料組分劑量為食鹽0.005～0.007Kg，甜味劑0.03～0.05Kg，薄荷0.005～0.007Kg，甘草0.007～0.009Kg，丁香0.005～0.007Kg，白芍0.005～0.007Kg和適量水。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是由于湯料是選用了多種中草藥及天然香料加水熬煮而成，從而使其產(chǎn)品食后潤喉留香，去火除燥、清音香口，具有一定的保健功效。
本發(fā)明的的另一優(yōu)點(diǎn)是工藝簡單，操作方便，成本低廉。
以下通過實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步地描述。
實(shí)施例1
將經(jīng)篩選除去雜質(zhì)，顆粒均勻的大片黑西瓜子100Kg放入細(xì)砂中進(jìn)行翻炒，直至炒熟，用鐵絲篩篩去細(xì)砂，再將其放入由食鹽0.005Kg，甜味劑0.03Kg，薄荷0.005Kg，甘草0.007Kg，丁香0.005Kg，白芍0.005Kg和50Kg左右的水一起熬煮出汁，其溫度為60℃左右的湯料中浸泡3～7分鐘，最后將瓜子從湯料中取出攤晾，待晾干后即可包裝出售。
實(shí)施例2將經(jīng)篩選除去雜質(zhì)，顆粒均勻的大片黑西瓜子100Kg放入細(xì)砂中進(jìn)行翻炒，直至炒熟，用鐵絲篩篩去細(xì)砂，再將其放入由食鹽0.006Kg，甜味劑0.04Kg，薄荷0.006Kg，甘草0.008Kg，丁香0.006Kg，白芍0.006Kg和50Kg左右的水一起熬煮出汁，其溫度為60℃左右的湯料中浸泡3～7分鐘，最后將瓜子從湯料中取出攤晾，待晾干后即可包裝出售。
實(shí)施例3將經(jīng)篩選除去雜質(zhì)，顆粒均勻的大片黑西瓜子100Kg放入細(xì)砂中進(jìn)行翻炒，直至炒熟，用鐵絲篩篩去細(xì)砂，再將其放入由食鹽0.007Kg，甜味劑0.05Kg，薄荷0.007Kg，甘草0.009Kg，丁香0.007Kg，白芍0.007Kg和50Kg左右的水一起熬煮出汁，其溫度為60℃左右的湯料中浸泡3～7分鐘，最后將瓜子從湯料中取出攤晾，待晾干后即可包裝出售。
實(shí)施例4將經(jīng)篩選除去雜質(zhì)，顆粒均勻的大片黑西瓜子100Kg放入細(xì)砂中進(jìn)行翻炒，直至炒熟，用鐵絲篩篩去細(xì)砂，再將其放入由食鹽0.005Kg，甜味劑0.03Kg，薄荷0.007Kg，甘草0.009Kg，丁香0.005Kg，白芍0.007Kg和50Kg左右的水一起熬煮出汁，其溫度為60℃左右的湯料中浸泡3～7分鐘，最后將瓜子從湯料中取出攤晾，待晾干后即可包裝出售。
實(shí)施例5將經(jīng)篩選除去雜質(zhì)，顆粒均勻的大片黑西瓜子100Kg放入細(xì)砂中進(jìn)行翻炒，直至炒熟，用鐵絲篩篩去細(xì)砂，再將其放入由食鹽0.006Kg，甜味劑0.04Kg，薄荷0.006Kg，甘草0.009Kg，丁香0.007Kg，白芍0.005Kg和50Kg左右的水一起熬煮出汁，其溫度為60℃左右的湯料中浸泡3～7分鐘，最后將瓜子從湯料中取出攤晾，待晾干后即可包裝出售。
權(quán)利要求
1.一種口香瓜子，是采用黑西瓜子為原料，經(jīng)篩選、砂炒后置于湯料中浸泡，再晾干而成，其特征在于所述的湯料由食鹽、甜味劑、薄荷、甘草、丁香、白芍和水熬煮而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所速的口香瓜子，其特征在于每100Kg瓜子所需的湯料組分劑量為食鹽0.005～0.007Kg，甜味劑0.03～0.05Kg，薄荷0.005～0.007Kg，甘草0.007～0.009Kg，丁香0.005～0.007Kg，白芍0.005～0.007Kg和適量水。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種口香瓜子,是采用黑西瓜子為原料,經(jīng)篩選、砂炒后置于湯料中浸泡,再晾干而成,其特征在于:所述的湯料由食鹽、甜味劑、薄荷、甘草、丁香、白芍和水熬煮而成。本產(chǎn)品不僅食后潤喉留香,去火除燥、清音香口的保健功效而且制作工藝簡單,操作方便,成本低廉。
文檔編號A23L1/36GK1245660SQ98111469
公開日2000年3月1日 申請日期1998年8月20日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月20日
發(fā)明者陳先保 申請人:陳先保