專利名稱：一種保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，尤其涉及一種具有保健功效的食品。
八珍糕是由山楂、麥芽、茯苓、白扁豆、芡實、薏苡仁、山藥、蓮子等八種成份組成，具有消食和胃，健脾利濕，主治小兒體弱、面黃肌瘦、脾胃濕困、食少腹脹，但作為藥用的八珍糕質(zhì)地不好，口感差，兒童一般都不愛吃，再者保持期短，且難以保證衛(wèi)生，故至今未能廣泛應用。隨著人們的生活水平的提高，人們對食品的需求不僅追求其色、香、味，而且對它的保健方面的要求亦愈來愈高，故而市場的保健食品普遍受到人們的喜愛。
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健功能，色、香、味具全的食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案是將山楂、麥芽、茯苓、白扁豆、芡實、薏苡仁、山藥、蓮子為原料，配以玉米或粳米或糯米、食用油、調(diào)味劑、調(diào)香劑，還可配入食用色素，通過擠壓等加工技術(shù)，制成各種小食品或即食型營養(yǎng)片、粥、羹。
本發(fā)明的具體配方為(按重量份)玉米或粳米或糯米 20～80份山 楂4～30份麥 芽0.5～10份茯 苓0.5～5份白扁豆1～10份芡 實0.5～5份薏苡仁1～10份山 藥0.5～5份蓮 子0.5～5份食用油1～10份調(diào)味劑1～10份本發(fā)明食品還可配入調(diào)香劑0.001～0.5份，食用色素0.001～1份。
本發(fā)明為使其含鈣及微量元素還可配入骨粉1～6份，葡萄糖酸鋅0.002～2份，魚肝油0.002～份。
本發(fā)明所述的食用油可以是棕櫚油、麻油、色拉油、奶油等，調(diào)味劑可以是鹽、糖、雞味素、牛肉味素、海鮮味素等，調(diào)香劑可以是奶油香精、巧克力香精、水密桃香精、波蘿香精等，食用色素可以是黃色素、綠色素等。
本發(fā)明的食品對小兒體弱、面黃肌瘦、脾胃濕困、食少腹脹、缺鈣性疾患都有一定的治療作用，可以提高兒童的智力，提高兒童的免疫機能，促進兒童的身體發(fā)育及骨骼的生長。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細說明。實施例1取玉米30公斤、山楂9公斤、麥芽2公斤、茯苓3.5公斤、白扁豆2.5公斤、芡實3公斤、薏苡仁3.5公斤、山藥2.5公斤、蓮子2公斤、糖8公斤、奶油香精0.01公斤，經(jīng)蒸煮、熟化、擠壓、燒干，再經(jīng)調(diào)香、調(diào)味、粉碎、混合、制片，即得即食粥。實施例2取玉米40公斤、山楂30公斤、麥芽8公斤、茯苓2.5公斤、芡實4.5公斤、薏苡仁5公斤、蓮子3公斤、白扁豆9公斤、山藥3.5公斤、色拉油6.5公斤、食用鹽3公斤、海鮮味素5公斤、骨粉5公斤、葡萄糖酸鋅0.08公斤、魚肝油0.02公斤，先粉碎、混合、調(diào)配、蒸煮、熟化、擠壓，經(jīng)成型、干燥，再調(diào)香、調(diào)味、噴油、包裝，制得小食品。實施例3取糯米45公斤、山楂28公斤、麥芽9公斤、茯苓3.5公斤、白扁豆6.5公斤、芡實4公斤、山藥3公斤、薏苡仁6公斤、蓮子4.8公斤、棕櫚油3.5公斤、牛肉味素2.5公斤、黃色素0.002公斤，按實施例1所述方法制得即食羹。
權(quán)利要求
1.一種保健食品，其特征在于以山楂、麥芽、茯苓、白扁豆、芡實、薏苡仁、山藥及蓮子，配以玉米或粳米中糯米，通過擠壓等工藝制成小食品或即食型營養(yǎng)片、粥、羹。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于可配入食用油、調(diào)味劑及調(diào)香劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健食品，其特征在于配有骨粉、葡萄糖酸鋅及魚肝油。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健食品，其特征在于各組份配比為(按重量份)山楂4～30份、麥芽0.5～10份、茯苓0.5～5份、白扁豆1～10份、芡實0.5～5份、薏苡仁1～10份、山藥0.5～5份、蓮子0.5～5份、玉米或粳米或糯米20～80份、食用油1～10份、調(diào)味劑1～10份、調(diào)香劑0.001～0.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健食品，其特征在于可配入食用色素0.001～1份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健食品,以山楂、麥芽、茯苓、白扁豆、芡實、薏苡仁、山藥、蓮子等為原料,配以玉米或梗米或糯米以及食用油、調(diào)味劑、調(diào)香劑、食用色素等,還可配入骨粉、葡萄糖酸鋅、魚肝油。本發(fā)明的食品對小兒體弱、面黃肌瘦、脾胃濕困、食少腹脹、缺鈣缺鋅均具有一定的治療作用,而且可提高兒童的智力和免疫機能,促進兒童身體發(fā)育及骨骼生長。
文檔編號A23L1/00GK1209285SQ9811102
公開日1999年3月3日 申請日期1998年8月19日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月19日
發(fā)明者韓國慶 申請人:韓國慶