專利名稱：糯米中藥保健酒及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種糯米酒，特別是涉及糯米中藥保健酒及其制造方法。
目前，市場上只有單一糯米酒和各種將中藥浸泡后提取的藥酒。其口感、藥效、造價均存在不足之處，生產(chǎn)方法單調(diào)，效果不理想。
本發(fā)明的目的是提供一種用糯米與中藥共同釀造藥酒的制造方法，并使酒液具有治療保健功效。
本發(fā)明的糯米中藥保健酒，含有糯米酒，還含有將北冬蟲夏草、黃芪、枸杞、甘草、丹參、山楂經(jīng)酒浸、水煮及發(fā)酵提取的液體。其制造方法是(1).將北冬蟲夏草20～30g、黃芪150～200g、枸杞100～150g、甘草80～120g、丹參100～150g、山楂100～150g在酒度50～60℃、溫度為18～24℃的酒中分次浸泡提取8～12斤藥酒；(2)、將(1)中用酒浸提過的中藥用沸水分次煮成20～30斤藥水；(3)、將100斤糯米或大米洗凈放水中浸泡8～12小時后蒸25～40分鐘，再用冷糯米酒沖淋蒸飯至32～35℃；(4)、將(2)中提取的藥水加入(3)中蒸淋好的米中，再拌入1～2斤酒藥，攪拌均勻后置于溫度28～32℃，保溫培養(yǎng)36～42℃小時，然后濾去酒渣，得初酒液；(5)、將上述處酒液加溫至60～80℃，再將其與(1)中提取的藥酒均勻混合發(fā)酵陳釀15～25天，即成糯米中藥保健酒。
本發(fā)明中藥的科學配伍及制造工藝，使該酒色澤好，口感純正，并具有補氣養(yǎng)血，潤肺寧心，補腎益肝，健牌和胃，舒筋活血，調(diào)神、增強人體免疫力及將血脂、增加冠脈流量的功效，是一種較為理想的保健藥酒。
最佳實例如下所述(1).將北冬蟲夏草30g、黃芪150g、枸杞150g、甘草120g、丹參150g、山楂150g在溫度為20℃的60℃酒中分次浸泡后，提取10斤藥酒；
(2)、將(1)中用酒浸提過的中藥用沸水分次煮成20斤藥水；(3)、將100斤糯米或大米洗凈后放水中浸泡9小時，淋清濁液，放蒸鍋中蒸30分鐘。煮好的米飯用冷糯米酒沖淋至32℃；(4)、將(2)中提取的藥水加入(3)中蒸淋好的米中，再拌入2斤酒藥，攪拌后置于溫度30℃，保溫培養(yǎng)38小時，濾去酒渣，得初酒液；(5)、將上述初酒液加溫至65℃，再將其與(1)中提取的藥酒均勻混合后發(fā)酵陳釀15天，即成本發(fā)明的糯米中藥保健酒。
權(quán)利要求
1.一種糯米中藥保健酒，含有糯米酒，其特征是含有將北冬蟲夏草、黃芪、枸杞、甘草、丹參、山楂經(jīng)酒浸、水煮及發(fā)酵提取的液體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糯米中藥保健酒的制造方法(以100斤糯米制造為例)是(1).將北冬蟲夏草20～30g、黃芪150～200g、枸杞100～150g、甘草80～120g、丹參100～150g、山楂100～150g在酒度50～60℃、溫度為18～24℃的酒中分次浸泡提取8～12斤藥酒；(2)、將(1)中用酒浸提過的中藥用沸水分次煮成20～30斤藥水；(3)、將100斤糯米或大米洗凈放水中浸泡8～12小時后蒸25～40分鐘，再用冷糯米酒沖淋蒸飯至32～35℃；(4)、將(2)中提取的藥水加入(3)中蒸淋好的米中，再拌入1～2斤酒藥，攪拌均勻后置于溫度28～32℃，保溫培養(yǎng)36～42℃小時，然后濾去酒渣，得初酒液；(5)、將上述初酒液加溫至60～80℃，再將其與(1)中提取的藥酒均勻混合發(fā)酵陳釀15～25天，即成糯米中藥保健酒。
全文摘要
本發(fā)明是將北冬蟲夏草等中藥經(jīng)酒浸,水煮及混合發(fā)酵提取液體而成。它具有增加人體免疫力,補氣養(yǎng)血,潤肺寧心,補腎益肝,健脾和胃,舒筋活血,調(diào)神、及降血脂、增加冠脈流量的功效,是一種較為理想的保健藥酒。
文檔編號C12G3/00GK1207412SQ9711519
公開日1999年2月10日 申請日期1997年8月1日 優(yōu)先權(quán)日1997年8月1日
發(fā)明者杜曉昕, 朱雨召, 郭樹全, 孫占輝 申請人:朱雨召